LCHF enolončnica iz blitve

LCHF obroki niso samo enolični krožniki pečenega mesa, jajc na sto načinov, kakšne solate in popečene zelenjave. Na izbiro imate zanimive jedi na žlico, ki vas bodo očarale.

Sestavine (recept je za eno osebo):

• 200 g sveže blitve
  
• dva stroka česna
  
• pol manjše čebule
  
• muškatni orešček
  
• žlica masla, dve žlici olivnega olja
  
• pol dcl sladke smetane
  
• sol, poper
  
• par tankih rezin pancete
  
• trdo kuhano jajce
  
• parmezan za posip

Priprava:

Jajce skuhamo. Na maslu in olivnem olju hrustljavo popražimo panceto in jo odložimo na stran, ker jo bomo kasneje dodali v krožnik.
Na isti maščobi popražimo čebulo, dodamo česen, da malo zadiši in dodamo oprano in na grobo narezano blitvo ter premešamo.

Zalijemo s pol šalice vroče vode, dodamo ščepec muškatnega oreščka, sol, poper in pustimo da pet minut počasi vre. Dodamo sladko smetano in dušimo še par minut.

Prelijemo v primerno višjo posodo in s paličnim mešalnikom dobro zmiksamo, da dobimo gosto kremasto juho.

Postrežemo v globoki skodelici, dodamo popečeno slanino, kuhano jajce in obilno posipamo s parmezanom.