LCHF enolončnica z govedino in popečenim paradižnikom

Sestavine:

• majhna glavica ohrovta
  
• pest nasekljane čebule
  
• strok česna
  
• malo narezanega pora
  
• sol
  
• poper
  
• mleta kumina
  
• tekočina za zalivanje ( lahko je juha iz govedine)
  
• paradižnik
  
• rezina pršuta
  
• muškatni orešček
  
• olivno olje

Priprava:

Ohrovtovim listom odstranimo debela stebla in jih za par minut blanširamo v vreli vodi.
Med tem na olivnem olju popražimo čebulo, por in česen. Dodamo blanširan ohrovt, ki smo ga narezali na kocke. Dodamo ščepec kumine. Solimo, popramo in zalijemo s tekočino. Kuhamo 15 minut.



Nekaj žlic jedi odstranimo in prihranimo, da jo bomo kasneje dodali. Preostanku dodamo muškatni orešček, dve žlici kisle smetane in s paličnim mešalnikom zmiksamo.

Prelijemo v jušno skodelico v kateri bomo postregli. Dodamo prihranjen ohrovt, na kose narezano govedino, popečen paradižnik, začinjen z zeliščno soljo in posujemo s popraženim pršutom, narezanim na kocke.

Gostoto jedi prilagodimo svojemu okusu z tekočino, ki jo dodamo. Preden postrežemo pokapamo z olivnim oljem.

Jed je LCHF in brez glutena.