LCHF enolončnica z govedino in popečenim paradižnikom

Sestavine:

• majhna glavica ohrovta
  
• pest nasekljane čebule
  
• strok česna
  
• malo narezanega pora
  
• sol
  
• poper
  
• mleta kumina
  
• tekočina za zalivanje ( lahko je juha iz govedine)
  
• paradižnik
  
• rezina pršuta
  
• muškatni orešček
  
• olivno olje

Priprava:

Ohrovtovim listom odstranimo debela stebla in jih za par minut blanširamo v vreli vodi.
Med tem na olivnem olju popražimo čebulo, por in česen. Dodamo blanširan ohrovt, ki smo ga narezali na kocke. Dodamo ščepec kumine. Solimo, popramo in zalijemo s tekočino. Kuhamo 15 minut.



Nekaj žlic jedi odstranimo in prihranimo, da jo bomo kasneje dodali. Preostanku dodamo muškatni orešček, dve žlici kisle smetane in s paličnim mešalnikom zmiksamo.

Prelijemo v jušno skodelico v kateri bomo postregli. Dodamo prihranjen ohrovt, na kose narezano govedino, popečen paradižnik, začinjen z zeliščno soljo in posujemo s popraženim pršutom, narezanim na kocke.

Gostoto jedi prilagodimo svojemu okusu z tekočino, ki jo dodamo. Preden postrežemo pokapamo z olivnim oljem.

Jed je LCHF in brez glutena.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.