Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Nevarni aditivi
Rubrika:

Dobro je vedeti

Nevarni aditivi

Ali veste, kateri E je najnevarnejši? Pravzaprav sta dva: E-249 in E-250. In kje ju najdemo? V paštetah, hrenovkah, suhomesnih izdelkih ...


Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

Pod oznako E-249 se skriva kalijev nitrit, pod E-250 pa natrijev nitrit. Oba dodatka sta označena z rdečo in sta v nekaterih državah prepovedana, a ju kljub vsemu najdemo v paštetah in suhomesnih izdelkih. Skoraj povsod po svetu je njuna uporaba prepovedana v hrani za dojenčke, zdravniki pa odsvetujejo uživanje tovrstnih proizvodov tudi otrokom do 11 let.

Problem nitritov je, da zmanjšujejo sposobnost prenašanja kisika po telesu, kar povzroča zasoplost, vrtoglavost, otroci se zaradi tega bolj redijo, obstajajo pa tudi dokazi, da povzročajo raka.

Zakaj je zgodba o nitritih pomembna za Slovence?

Pred leti se je namreč zgodilo, da so velike količine mesa, ki mu je potekel rok uporabnosti, končale v paštetah in hrenovkah. Tega za primer Slovenije ni dokazal nihče, so se pa s pepelom posipali na Hrvaškem, kjer je Dario Lasi, priznan hrvaški nutricist, v intervjuju za Jutarnji list med drugim povedal: "Znano je, da je meso, ki se uporablja za klobase, paštete in druge mesne izdelke, staro več let, v glavnem pa gre za ostanke iz klavnic ..."

Ker je tudi danes zaradi vsakoraznih kriz na trgu veliko hrane s pretečenim rokom uporabe, je ključno vprašanje, kaj smo se doslej naučili iz podobnih afer?! Za začetek vsaj to, da se ni dobro zanašati na učinkovitost inšpekcijskih služb. Kar boste sami storili zase, na to edino lahko računate.

Za začetek pa: ne kupujte izdelkov z nitriti.
vkj


E-249
E-250
Nevarni aditivi
Pretečeni rok uporabe hrane
Rok uporabnosti mesa












Prigrizki, ki vas ne naredijo debele
Zdravje, lepota
Prigrizki, ki vas ne naredijo debele
7 živil, ki upočasnjujejo staranje možganov
Zdravje, lepota
7 živil, ki upočasnjujejo staranje možganov
Ohrovt ali špinača: kaj je boljše?
Dobro je vedeti
Ohrovt ali špinača: kaj je boljše?
3 kombinacije, ki bolj škodijo kot koristijo
Zdravje, lepota
3 kombinacije, ki bolj škodijo kot koristijo
Slabosti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Zdravje, lepota
Slabosti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
5 dobrih in mastnih živil
Zdravje, lepota
5 dobrih in mastnih živil
Prehrana z rastlinskimi beljakovinami podaljšuje življenje
Zdravje, lepota
Prehrana z rastlinskimi beljakovinami podaljšuje življenje
Zakaj je vitamin B3 pomemben?
Zdravje, lepota
Zakaj je vitamin B3 pomemben?
Beljakovinski smuti za energičen začetek dneva
Zdravje, lepota
Beljakovinski smuti za energičen začetek dneva
Prigrizki: navada, dolgčas ali lakota?
Zdravje, lepota
Prigrizki: navada, dolgčas ali lakota?
3 najpogostejše zmote o prehrani
Zdravje, lepota
3 najpogostejše zmote o prehrani
Jejmo manj, živimo dlje
Dobro je vedeti
Jejmo manj, živimo dlje
Zakaj je limona dobra za vsakogar?
Zdravje, lepota
Zakaj je limona dobra za vsakogar?
Zakaj je beljakovinski zajtrk najboljši začetek dneva
Dobro je vedeti
Zakaj je beljakovinski zajtrk najboljši začetek dneva
živila, ki upočasnjujejo staranje
Zdravje, lepota
živila, ki upočasnjujejo staranje
Vzroki, zakaj imamo rdeč nos
Zdravje, lepota
Vzroki, zakaj imamo rdeč nos
Kaj poleg hrane vpliva na povišan sladkor
Dobro je vedeti
Kaj poleg hrane vpliva na povišan sladkor
Zakaj teniški igralci jedo banane med odmori?
Zdravje, lepota
Zakaj teniški igralci jedo banane med odmori?
5 stvari, ki pokvarijo solato
Dobro je vedeti
5 stvari, ki pokvarijo solato
Rukola za razstrupljanje telesa
Dobro je vedeti
Rukola za razstrupljanje telesa




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor