Olivno olje na prazen želodec: zdrava navada ali mit?

Olivno olje ni zgolj tekoča maščoba. Če pogledamo malo globlje, vidimo, da gre za naravni zaklad, poln snovi, ki nas ščitijo pred boleznimi. Vsebuje predvsem mononenasičene maščobe, ki veljajo za "dobre" maščobe, ker znižujejo škodljivi holesterol (LDL) in hkrati ohranjajo dober (HDL). Te maščobe naj bi po podatkih ameriške organizacije Harvard T.H. Chan School of Public Health predstavljale več kot 70 % maščob v kakovostnem deviškem olivnem olju.

Poleg tega vsebuje vitamin E, močan naravni antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami, pomaga koži, imunskemu sistemu in deluje kot naravno protivnetno sredstvo. žlica (to je približno 15 ml) olivnega olja vsebuje kar 1,9 mg vitamina E, kar pomeni skoraj 13 % dnevne priporočene količine.



Ne smemo pa pozabiti na fenole, snovi rastlinskega izvora, ki v telesu delujejo kot naravni »gasilci požarov« – blažijo vnetja in ščitijo srce. Med njimi je najbolj znan oleokantal, ki ima učinke podobne ibuprofenu, vendar brez stranskih učinkov. Študija objavljena v Journal of Nutrition (2011) je pokazala, da že 50 g deviškega olivnega olja vsebuje količino oleokantala, primerljivo z 10 % odmerka ibuprofena.

Kaj se zgodi, če olivno olje spijemo na tešče?

Tukaj pa postane zanimivo. Na prazen želodec naše telo hranila sprejema bolj neposredno, saj v želodcu ni hrane, ki bi zavirala absorpcijo. Tako olivno olje hitro pride v stik s črevesjem, kjer se večina njegovih učinkovin tudi vsrka.

• Boljša prebava in proti zaprtju
  Ste vedeli, da se prebava upočasni že po 40. letu starosti? Po podatkih Mayo Clinic ima skoraj 30 % starejših ljudi težave z zaprtjem. In tukaj pride do izraza olivno olje – kot naravno mazivo za črevesje. žlica olivnega olja zjutraj lahko mehča blato, pospeši gibanje črevesja in poskrbi, da gremo lažje na blato. V grškem ljudskem zdravilstvu ga uporabljajo tudi kot naravni "čistilec jeter".
  
  
• Srce vam bo hvaležno
  Srce imamo samo eno – in če zanj ne skrbimo, se hitro oglasi. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) so bolezni srca in ožilja še vedno vodilni vzrok smrti – odgovorne so za kar 32 % vseh smrti po svetu.
  
  Olivno olje pa je prava zaščitna pregrada. V eni največjih evropskih študij o prehrani (EPIC), ki je zajemala več kot 500.000 ljudi iz 10 držav, so ugotovili, da ljudje, ki redno uživajo olivno olje, zmanjšajo tveganje za bolezni srca za več kot 20 %. In to velja predvsem za hladno stiskano, deviško olivno olje – to je tisto, ki ga prelijemo čez solato ali ga, kot govorimo zdaj, spijemo zjutraj.
  
  
• Holesterol pod kontrolo
  Slab holesterol (LDL) se rad nalaga po stenah žil, kar povečuje tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap. Vendar olivno olje vsebuje oleinsko kislino, ki znižuje raven LDL in pomaga zviševati HDL – tako imenovani "čistilec žil". Ena žlica olivnega olja na dan naj bi po raziskavi American Journal of Clinical Nutrition znižala skupni holesterol že po treh tednih.
  
  
• Naravna zaščita pred rakom?
  Morda zveni preveč optimistično, a številne študije kažejo, da lahko redno uživanje olivnega olja zmanjša tveganje za nekatere vrste raka – predvsem raka dojke in debelega črevesja. Raziskava iz leta 2015 (JAMA Internal Medicine) je pokazala, da so ženske, ki so uživale sredozemsko prehrano z dodatkom olivnega olja, imele 62 % manjšo verjetnost za razvoj raka dojke.
  
  Fenoli v olivnem olju naj bi namreč zavirali rast rakavih celic in preprečevali poškodbe DNK, kar so potrdili tudi testi na živalih in v laboratorijih.

Koliko olja je dovolj?

Tukaj velja pravilo: manj je več – ampak redno. Ena čajna žlička do žlica na tešče je povsem dovolj. Če pretiravamo, lahko pride do blagega odvajalnega učinka, kar pa je včasih zaželeno, včasih pa tudi ne – še posebej, če imamo občutljivo črevesje.

Seveda pa morate paziti tudi na kakovost. Najboljše je ekstra deviško olivno olje, hladno stiskano, po možnosti ekološko pridelano. To olje ni rafinirano, zato ohranja vse svoje naravne snovi.

Kaj pa stranski učinki?

Zmerno uživanje olivnega olja nima znanih škodljivih učinkov. Vendar pa ni čudežno zdravilo in ne more nadomestiti uravnotežene prehrane. Če imate težave z žolčem, se pred rednim uživanjem raje posvetujte z zdravnikom. Olje namreč spodbuja krčenje žolčnika, kar je za večino ljudi koristno, pri nekaterih pa lahko povzroči neprijetnosti.

Kaj pravijo raziskave?
Ameriški nacionalni inštitut za zdravje (NIH) je objavil več študij, ki kažejo, da olivno olje zmanjšuje vnetja, varuje jetra in ugodno vpliva na mikrobioto – to je skupek koristnih bakterij v našem črevesju.

Španska študija PREDIMED je pokazala, da je skupina, ki je redno uživala olivno olje, imela kar 30 % manj srčno-žilnih zapletov.

Italijanski raziskovalci iz univerze v Bariju pa so odkrili, da uživanje olivnega olja na tešče zmanjšuje oksidativni stres – to je proces, ki povzroča staranje in nastanek bolezni.

žlica olivnega olja zjutraj? Da, prosim!

Ko boste jutri vstali, si vzemite trenutek in si privoščite žlico olivnega olja. Ni vam treba verjeti na besedo – verjemite svojemu telesu. Po nekaj dneh boste morda opazili, da gre prebava lažje, da ste manj napihnjeni, da se počutite bolj vitalni.

In če vas kdo vpraša, zakaj to počnete, mu le povejte: "Zato, ker je to del modrosti, ki jo potrjuje tudi znanost."