Datum: 9.10.2017 - Rubrika: Recepti
Ko se zunaj hladi, pride na vrsto ajmoht: piščančja obara z žličniki, ki ogreje telo in dušo
Avtor:
Bis
Klasična domača obara z mehkim piščančjim mesom, zelenjavo in žličniki iz jajc, moke in kisle smetane – pripravite jo v manj kot uri.
Sestavive:
- 4 cela piščančja bedra
- večja čebula
- korenček
- korenina peteršilja in nekaj zelenja
- lovorjev list
- žlička rdeče paprike
- ščepec kumine
- ščepec majarona
- sol in poper
- kolobar limone z lupino
- žlica kisle smetane
- eno jajce
- dve žlici moke
- olivno olje
Priprava:
Piščančja bedra razpolovimo (lahko uporabimo tudi druge dele piščanca v enakem razmerju). Meso na vročem olju popečemo iz vseh strani. Dodamo nasekljano čebulo, na kolobarje narezan korenček in koren peteršilja ter solimo. Pražimo še toliko časa, da se tudi čebula in korenje rahlo popeče.
Dodamo lovor, kumino, majaron, poper in rezino limone, premešamo in zalijemo z litrom vode.
Kuhamo približno 40 minut, da se meso zmehča.
Jajca, moko in nekaj kapljic olja stepemo v gosto maso in jo z žlico polagamo v obaro, ki naj še pet minut rahlo vre, da se žličniki skuhajo. S tem se bo obara rahlo zgostila.
Na koncu dodamo še žličko limoninega soka in, ko postrežemo, jed popestrimo s kislo smetano in svežim peteršiljem.
- 4 cela piščančja bedra
- večja čebula
- korenček
- korenina peteršilja in nekaj zelenja
- lovorjev list
- žlička rdeče paprike
- ščepec kumine
- ščepec majarona
- sol in poper
- kolobar limone z lupino
- žlica kisle smetane
- eno jajce
- dve žlici moke
- olivno olje
Priprava:
Piščančja bedra razpolovimo (lahko uporabimo tudi druge dele piščanca v enakem razmerju). Meso na vročem olju popečemo iz vseh strani. Dodamo nasekljano čebulo, na kolobarje narezan korenček in koren peteršilja ter solimo. Pražimo še toliko časa, da se tudi čebula in korenje rahlo popeče.
Dodamo lovor, kumino, majaron, poper in rezino limone, premešamo in zalijemo z litrom vode.
Kuhamo približno 40 minut, da se meso zmehča.
Jajca, moko in nekaj kapljic olja stepemo v gosto maso in jo z žlico polagamo v obaro, ki naj še pet minut rahlo vre, da se žličniki skuhajo. S tem se bo obara rahlo zgostila.
Na koncu dodamo še žličko limoninega soka in, ko postrežemo, jed popestrimo s kislo smetano in svežim peteršiljem.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Domača obara priprava
Piščančja bedra obara
Piščančja obara recept
Topli obrok recept
Zdrava obara jed
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Ko termometer pokaže premalo: kaj nizka telesna temperatura res pove o vašem zdravju
Temperatura pod 36,5 stopinj Celzija ni lahko kaže na težave s ščitnico, anemijo ali kronični stres. Preberite, kdaj je čas za obisk zdravnika ...
VEČ >
Zdravje, lepota
Napitek, ki ga Azteki poznajo že tisočletja: chia semena, med in limona za lažji začetek dneva
Namočena chia semena vpijejo večkratnik lastne teže v vodi in ustvarijo gel, ki lahko po nekaterih ugotovitvah podaljša občutek sitosti. Gre za preprosto jutranjo rutino s štirimi sestavinami, ki lahko kot del uravnotežene prehrane ...
VEČ >
Zdravje, lepota
Stara čebulno-zeljna juha, ki so jo nekoč kuhali za vse jesensko-zimske tegobe
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
