Datum: 14.1.2025 - Rubrika: Zanimivosti
Beli kruh vas ne bo več redil – če ga pred jedjo naredite samo to eno stvar
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Zamrzovanje kruha resnično zniža njegov glikemični indeks: škrob se preoblikuje v odporni škrob, ki se v telo absorbira počasneje in povzroči manjši skok inzulina.
Če odmislimo posledice, ki jih povzroča bel kruh, je največji problem ta, da redi. Grozno redi! Praktično ni diete, kjer ne bi omejevali uživanja belega kruha.
Jasno je, da si izdelki iz bele moke škodljivi, ker imajo visok glikemični indeks, to pa pomeni, da visok indeks pomeni več inzulina, to pa ni dobro za organizem.
K sreči pa obstaja način, kako zmanjšati glikemični indeks. In to velja za vse proizvode z veliko ogljikovimi hidrati.
Kaj storiti?
Ali ste vedeli, da stvari, ki so bile pred tem zamrznjene, izgubijo več kot polovico slabih ogljikovih hidratov. Ostanejo samo kompleksni, ki jih telo počasneje razgrajuje, zato ne pridejo tako hitro v kri in ne potrebujejo veliko inzulina. To pa je glavni razlog, zakaj bela moka škoduje in redi.
Zanimivo je tudi to, da z zamrzovanjem lahko zmanjšamo količine škodljivih ogljikovih hidratov pri kupljenih izdelkih in tudi pri domačih.
Poskusite!
Jasno je, da si izdelki iz bele moke škodljivi, ker imajo visok glikemični indeks, to pa pomeni, da visok indeks pomeni več inzulina, to pa ni dobro za organizem.
K sreči pa obstaja način, kako zmanjšati glikemični indeks. In to velja za vse proizvode z veliko ogljikovimi hidrati.
Kaj storiti?
Ali ste vedeli, da stvari, ki so bile pred tem zamrznjene, izgubijo več kot polovico slabih ogljikovih hidratov. Ostanejo samo kompleksni, ki jih telo počasneje razgrajuje, zato ne pridejo tako hitro v kri in ne potrebujejo veliko inzulina. To pa je glavni razlog, zakaj bela moka škoduje in redi.
Zanimivo je tudi to, da z zamrzovanjem lahko zmanjšamo količine škodljivih ogljikovih hidratov pri kupljenih izdelkih in tudi pri domačih.
Poskusite!
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
beli kruh
dieta
glikemični indeks
ogljikovi hidrati
zamrzovanje
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Začimba s police za pico, ki jo mediteranske babice že stoletja kuhajo v skodelico – in znanost jim daje prav
Origanov čaj vsebuje karvakrol in timol – spojini z dokazanimi protimikrobnimi in protivnetnimi lastnostmi – ter vitamine A, C, E in K. Primeren je za blažitev kašlja, grlnih težav in prebavnega nelagodja.
VEČ >
Dobro je vedeti
Živilo, ki ga jedo vsi stoletniki: poceni, dostopno in morda ključ do dolgega življenja
VEČ >
Dobro je vedeti
Pesin kvas: fermentirana skrivnost rdeče pese, ki podpira jetra, kri in prebavo
VEČ >
Dobro je vedeti
Detoks brez čudežev: 11 živil, ki telesu res pomagajo – in zakaj strokovni detoks programi ne delajo tega, kar obljubljajo
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj so stari Grki prisegali na rožmarin – in zakaj so imeli prav
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj en kos ananasa po večerji premaga večino sadja – in kaj ima s tem opraviti skrivni encim
Ananas vsebuje bromelain, encim, ki podpira prebavo beljakovin, in melatonin, ki pomaga pri spanju – a zmerno in le svež.
VEČ >
Dobro je vedeti
Ena žlička na dan za raven trebuh: stara indijska sestavina, ki jo večina nas popolnoma podcenjuje
VEČ >
Dobro je vedeti
Čebula: zaklad ali past? Kdaj je ta zdrava zelenjava za vas resnično prepovedana
VEČ >
Dobro je vedeti
Selen: tihi čuvaj ščitnice in odpornosti, ki ga pogosto prezremo
VEČ >
Zdravje, lepota
Recept za napitek, ki so gaže odkrile mnoge ženske: cimet, kefir in kokosova voda v eni skodelici
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
