Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Zakaj ne bi smeli jesti paradižnika iz pločevinke?
Rubrika:

Dobro je vedeti

Zakaj ne bi smeli jesti paradižnika iz pločevinke?

Paradižnik je odlična sestavina. Poln je vitaminov, antioksidantov in čudovitega okusa, a če pogosto posegate po paradižniku iz pločevinke, je morda čas, da dvakrat premislite ...


Vsebnost škodljivih snovi v konzervirani hrani je že dolgo predmet raziskav, a pri paradižniku je težava še posebej izrazita zaradi njegove kislosti, ki lahko iz embalaže izloča škodljive kemikalije.

Kaj je problematično pri pločevinkah?



Notranjost večine pločevink je prevlečena s posebno zaščitno plastjo iz epoksi smole, ki vsebuje bisfenol A (BPA). Gre za kemikalijo, ki jo uporabljajo pri izdelavi plastike in smol, njeni učinki na zdravje pa so precej zaskrbljujoči. BPA lahko deluje kot hormonski motilec, kar pomeni, da vpliva na delovanje naših hormonov in lahko povzroči različne zdravstvene težave.

Kako BPA vpliva na zdravje?
  • Težave s hormoni
    Raziskave so pokazale, da lahko BPA vpliva na endokrini sistem, ki nadzoruje delovanje hormonov v telesu. To lahko povzroči motnje v presnovi, težave s plodnostjo in povečano tveganje za hormonsko pogojene bolezni.

  • Neplodnost
    Študije so dokazale, da lahko BPA negativno vpliva na kakovost sperme pri moških in ovulacijo pri ženskah, kar lahko poveča tveganje za neplodnost.

  • Povečano tveganje za raka
    Po podatkih raziskav je izpostavljenost BPA povezana z večjo verjetnostjo za razvoj raka dojke, prostate in mod.

  • Težave pri otrocih
    BPA lahko vpliva na razvoj živčnega sistema pri otrocih, zaradi česar je njegova prisotnost v hrani še posebej problematična za nosečnice in majhne otroke.

Koliko BPA se nahaja v konzerviranem paradižniku?

Po ocenah vsebuje 1 liter konzerviranega paradižnika približno 50 mikrogramov BPA. Ta količina ni zanemarljiva, saj lahko že majhne koncentracije BPA vplivajo na zdravje, če smo jim izpostavljeni redno in daljše obdobje.

Znanstveniki z univerze v Missouriju so ugotovili, da je BPA v konzervirani hrani, zlasti v kislih izdelkih, kot je paradižnik, do 1.000-krat višji kot v drugih živilih, shranjenih v plastiki ali steklu.

Kako lahko zmanjšamo vnos BPA?

Najboljša rešitev je, da se izogibamo konzervirani hrani in raje izbiramo sveže, zamrznjene ali v steklenih kozarcih shranjene izdelke. Pri paradižniku imate več zdravih alternativ:
  • Svež paradižnik
    Vedno je najboljša izbira. Če želite imeti shranjeno zalogo, ga lahko zamrznete ali naredite domače omake in jih shranite v steklenih kozarcih.

  • Paradižnikova omaka v steklenih kozarcih
    Mnoge blagovne znamke ponujajo paradižnikove omake ali pasate v steklenih kozarcih, ki ne vsebujejo BPA.

  • Tetrapak embalaža
    Če že kupujete predelan paradižnik, raje izberite izdelke v tetrapaku, saj ne vsebujejo epoksi smol in so boljša izbira.

  • Domača priprava konzerviranega paradižnika
    Če imate radi paradižnikove omake in juhe, jih lahko pripravite sami in shranite v steklu – tako boste zagotovo vedeli, kaj jeste.

Kaj pravijo raziskave?

Znanstveniki so v zadnjih letih opravili več raziskav o vplivu BPA na zdravje:
Študija, objavljena v Journal of the Endocrine Society, je pokazala, da BPA že v nizkih koncentracijah vpliva na hormonsko ravnovesje in lahko prispeva k povečanju telesne mase.

Raziskava Univerze v Kaliforniji je ugotovila, da so ljudje, ki pogosto jedo konzervirano hrano, v urinu imeli do 20-krat višjo koncentracijo BPA v primerjavi s tistimi, ki so jedli svežo hrano.

V reviji Environmental Health Perspectives so objavili raziskavo, ki povezuje BPA z povišanim tveganjem za srčno-žilne bolezni, saj lahko vpliva na krvni tlak in elastičnost žil.

Ali obstajajo varnejše pločevinke?

V zadnjih letih so nekateri proizvajalci začeli uporabljati pločevinke brez BPA, pri katerih so epoksi smole zamenjali z drugimi materiali. Vendar pa te alternative še niso dovolj raziskane, da bi lahko z gotovostjo rekli, da so popolnoma varne.

Izogibajte se konzerviranemu paradižniku

Čeprav je paradižnik iz pločevinke priročen in poceni, se zaradi možne vsebnosti BPA splača razmisliti o bolj zdravih alternativah. Svež paradižnik, paradižnikove omake v steklu ali izdelki v tetrapaku so varnejše možnosti, ki vam omogočajo, da uživate v okusih paradižnika brez nepotrebnih kemikalij.

Z majhnimi spremembami v prehrani lahko zmanjšate tveganja in poskrbite za svoje zdravje na dolgi rok. Naslednjič, ko boste segli po paradižniku v pločevinki, raje preverite druge možnosti – vaše telo vam bo hvaležno!
vkj


Alternativne možnosti za paradižnik
BPA v konzervah
Nevarnosti konzerviranega paradižnika
paradižnik
Paradižnik iz pločevinke
Vpliv BPA na zdravje






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














Če jeste to, potem pozabite na bele zobe
Dobro je vedeti
Če jeste to, potem pozabite na bele zobe
Najmočnejši čistilec telesa: čaj z mlekom. A ne navadni čaj!
Zdravje, lepota
Najmočnejši čistilec telesa: čaj z mlekom. A ne navadni čaj!
Prednosti uživanja sezonskega sadja in zelenjave
Dobro je vedeti
Prednosti uživanja sezonskega sadja in zelenjave
Požirek proti raku
Dobro je vedeti
Požirek proti raku
Kaj ščitnični hormoni počnejo našemu telesu?
Dobro je vedeti
Kaj ščitnični hormoni počnejo našemu telesu?
Zdravi holesterol in topi kilograme
Zdravje, lepota
Zdravi holesterol in topi kilograme
Edinstven recept iz ajde in jogurta
Zdravje, lepota
Edinstven recept iz ajde in jogurta
Kam s presežkom kože po hujšanju?
Zanimivosti
Kam s presežkom kože po hujšanju?
Kako si najhitreje spočijete utrujene noge po delovnem dnevu?
Dobro je vedeti
Kako si najhitreje spočijete utrujene noge po delovnem dnevu?
Vitaminska bomba, ki raztaplja celulit
Zdravje, lepota
Vitaminska bomba, ki raztaplja celulit
Česa po 17. uri ne smete početi, če hujšate
Dobro je vedeti
Česa po 17. uri ne smete početi, če hujšate
Kaj stopala govorijo o vašem zdravju?
Zdravje, lepota
Kaj stopala govorijo o vašem zdravju?
Kako z breskvami v 4 dneh izgubiti 5 kilogramov
Zdravje, lepota
Kako z breskvami v 4 dneh izgubiti 5 kilogramov
10 nutricističnih nasvetov, ki jih večina ne pozna
Zanimivosti
10 nutricističnih nasvetov, ki jih večina ne pozna
Kako veste, kdaj jesti več maščob?
Dobro je vedeti
Kako veste, kdaj jesti več maščob?
Kakšne so koristi vitamina U?
Dobro je vedeti
Kakšne so koristi vitamina U?
Sok kislih kumaric proti krčem v nogah
Dobro je vedeti
Sok kislih kumaric proti krčem v nogah
Alternativa za bel riž, ki vas bo presenetila
Dobro je vedeti
Alternativa za bel riž, ki vas bo presenetila
Kdaj so vlaknine lahko škodljive?
Zdravje, lepota
Kdaj so vlaknine lahko škodljive?
Kako z domačo hrano zaščitite dihala pred vnetji in boleznimi
Dobro je vedeti
Kako z domačo hrano zaščitite dihala pred vnetji in boleznimi




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor