Datum: 14.10.2024 - Rubrika: Zdravje, lepota
Zakaj pečen paradižnik premaga surovega? Skrivnost tiči v likopenu
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Termična obdelava paradižnika znatno poveča dostopnost likopena – antioksidanta, ki zmanjšuje tveganje za raka. Recept s česnom in baziliko je preprost, rezultat pa presenetljivo bogat.
Vsi vemo, da ima paradižnik veliko likopenov, antioksidantov, ki zdravijo raka, vendar statistike kažejo, da še vedno pojemo več surovega paradižnika, kot kuhanega. Saj ne, da surov paradižnik ne bi bil zdrav, vendar pa je struktura hranljivih v obliki, ki je v našem telesu težje razgradljiva. Če primerjamo kuhan in surov paradižnik, je kuhan 10-krat bogatejši. To je pa tudi glavni razlog, zakaj je dobro jesti pečen paradižnik.
Sestavine:
Češnjeve paradižnike narežite na polovice, prelijte jih z olivnim oljem, drobno sesekljanim česnom in sesekljano baziliko. Dodajte še rožmarin, malo sladkorja in malo soli. Vse skupaj dobro premešajte, nato pa paradižnike postavite na pekač. Pecite 3 ure pri 120 stopinjah Celzija, nato pa pustite, da se pečen paradižnik ohladi.
Zato pripravljen paradižnik lahko za nekaj dni shranite v hladilnik ...
Sestavine:
- češnjevi paradižniki
- olivno olje
- sveža bazilika
- rožmarin
- sladkor
- sol
Češnjeve paradižnike narežite na polovice, prelijte jih z olivnim oljem, drobno sesekljanim česnom in sesekljano baziliko. Dodajte še rožmarin, malo sladkorja in malo soli. Vse skupaj dobro premešajte, nato pa paradižnike postavite na pekač. Pecite 3 ure pri 120 stopinjah Celzija, nato pa pustite, da se pečen paradižnik ohladi.
Zato pripravljen paradižnik lahko za nekaj dni shranite v hladilnik ...
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Antioksidanti
Likopeni
Pečen paradižnik
Sveža bazilika
Zdravi celo raka
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Zakaj dobra higiena včasih ne zaščiti zob – in kaj prehrana pri tem res zmore
Prehrana vpliva na trdnost sklenine, a ko se luknja enkrat naredi, je obisk zobozdravnika neizogiben – dieta sama kariesa ne pozdravi.
VEČ >
Dobro je vedeti
Čaj, ki ga je opeval Nobelovec in ga danes pije Putin: zakaj goba čaga tiho osvaja svet?
VEČ >
Zdravje, lepota
Hruška na dan – modna muha ali resnična korist? Kar se dogaja z vašim telesom, vas bo presenetilo
VEČ >
Zdravje, lepota
Zakaj pečen paradižnik premaga surovega? Skrivnost tiči v likopenu
VEČ >
Zdravje, lepota
Kurkuma: čudežna začimba ali past za zdravje? Kar mnogi ne vedo o njenih nevarnostih
VEČ >
Zanimivosti
Ko Ramsay vzame krompir v roke, se zgodi čarovnija: skrivnost pomfrija slavnega kuharja z desetinami Michelinovih zvezdic
Po mnenju nekaterih kulinaričnih poznavalcev naj bi bila skrivnost res dobrega pečenega krompirja predvsem v pravilni pripravi, ne v dragih sestavinah – tehniko, ki jo uporablja chef Gordon Ramsay, lahko preizkusite tudi doma.
VEČ >
Zdravje, lepota
Recept za smuti, ki ga imenujejo eliksir mladosti: jagodičevje, kefir in limona v kozarcu energije
VEČ >
Dobro je vedeti
Skrivnost oranžnega grma: edina rastlina na svetu z vsemi štirimi omega maščobnimi kislinami
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj so rastlinske beljakovine tiha revolucija na vašem krožniku?
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko sonce ugrizne: 6 domačih rešitev za sončne opekline, ki jih imate pri roki
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
