Tri sestavine, ki pomirijo grlo: zakaj pikasta banana ni le sadež, ampak domača lekarna v lupini

Topel smuti iz zrelih banan, medu in vode je preprost babičin napitek. Po izkušnjah mnogih in po nekaterih raziskavah o medu lahko ob prehladu pomaga pomiriti razdraženo grlo in nadležen kašelj. Priprava traja le nekaj minut, količino pa razdelite na 3 do 4 odmerke čez dan.

Ura je tri zjutraj in v hiši je vse tiho, razen vas. Suh, dražeč kašelj vas že tretjič prebudi, grlo praska, kot bi ga kdo podrgnil s smirkovim papirjem, vi pa razmišljate, ali se splača iti v kuhinjo po kozarec vode. Na pultu medtem leži banana, ki ima že polno črnih pik in ki bi jo jutri najbrž vrgli v smeti. Prav ta banana, skupaj z nekaj žlicami medu in kozarcem vode, je osnova enega najpreprostejših domačih napitkov za jesenske večere.

Gre za preprost napitek, ki bi moral ob turobnih jesenskih večerih postati stalnica. Po izkušnjah mnogih lahko pomaga pomiriti kašelj in razdraženo grlo, prijetno obloži sluznico, blago deluje na želodec in je v času prehladov hranljiv, lahko prebavljiv dodatek prehrani. Čudežno zdravilo ni: bronhitisa ali drugih vnetij ne pozdravi in ne nadomesti obiska pri zdravniku. Kot topla, okusna podpora telesu, ko ga zdelajo jesenske viroze, pa si zasluži mesto v vsaki domači kuhinji.

"Babica ga je kuhala vsem otrokom v vasi"

Naša prijateljica, vzgojiteljica v vrtcu, vsako jesen iz igralnice domov prinese tako rekoč vse prehlade, ki krožijo med malčki. "Ko me je prvič popolnoma vzel suh kašelj, sem se spomnila babice iz Haloz. Pozimi je vedno imela na štedilniku lonček z razmečkanimi bananami in medom in je vsakemu otroku, ki je prišel na obisk, natočila skodelico," pripoveduje. Recept je obudila in ga zdaj pripravi takoj, ko jo začne praskati v grlu. "Ni čudež. Ko sem imela vročino več dni, sem vseeno šla k zdravnici. Opazila pa sem, da sem ponoči precej manj kašljala in da sem po napitku lažje zaspala. Pa še otroci ga z veseljem pijejo, kar za sirupe iz lekarne ne morem reči."

Podobne izkušnje so z nami delili tudi bralci. Eden od njih je zapisal, da je napitek pil ob dolgotrajnem dražečem kašlju po prehladu in da mu je najbolj pomagal večerni odmerek, saj je grlo ostalo "namazano" vso noč.

Zakaj prav pikasta banana?

Ko banana zori, se večina škroba v njej pretvori v enostavne sladkorje. Zato je zrela banana slajša, mehkejša in lažje prebavljiva, v smutiju pa ustvari gladko, kremasto teksturo, ki prijetno obloži grlo. Banane so po podatkih portala Prehrana.si odličen vir vitamina B6 in kalija, vsebujejo pa tudi vitamin C, mangan, magnezij in vlaknine, med njimi pektin. Srednje velika banana po podatkih ameriške zbirke USDA FoodData Central vsebuje okoli 400 miligramov kalija, mineral, ki ga telo ob povišani temperaturi in znojenju še posebej potrebuje.

Prepričanje, da so pikaste banane "bolj zdravilne", se pogosto sklicuje na japonsko raziskavo iz leta 2009, objavljeno v reviji Food Science and Technology Research. Raziskovalca Haruyo Iwasawa in Masatoshi Yamazaki sta ugotovila, da se je pri miših imunski odziv na izvleček banan stopnjeval z zrelostjo sadežev. Pri tem velja poudariti, da gre za poskus na živalih in da rezultatov ne moremo neposredno prenesti na ljudi. Trditve s spleta, da zrele banane vsebujejo snov, ki zdravi raka, so neresnične, kar je preverila tudi avstralska agencija AAP FactCheck. Zrela banana je preprosto okusno, hranljivo in nežno živilo, kar je za razdraženo grlo in utrujen želodec povsem dovolj.

Če imate radi banane v toplih napitkih, poskusite tudi Banana in cimet v skodelici: preprost čaj, ki skrbi za vaše mišice, kri in spanje. Kdor je nagnjen k migrenam, pa naj prebere članek Pet živil, ki lahko sprožijo glavobol – in med njimi verjetno niste pričakovali banan, saj zelo zrele banane vsebujejo več tiramina.

Med: najbolje raziskana sestavina v kozarcu

Med je del napitka, ki ima za lajšanje kašlja tudi največ znanstvene podpore. Pregled organizacije Cochrane iz leta 2018 je pokazal, da med pri otrocih z akutnim kašljem verjetno bolje zmanjša pogostost kašlja kot placebo ali brez zdravljenja in ublaži vpliv kašlja na spanec. Raziskovalci z Univerze v Oxfordu so v sistematičnem pregledu 14 študij, objavljenem v reviji BMJ Evidence-Based Medicine, ugotovili, da je med pri lajšanju simptomov okužb zgornjih dihal, zlasti kašlja, učinkovitejši od običajne oskrbe. Hkrati so opozorili, da so potrebne še kakovostnejše raziskave. Britanski inštitut NICE v smernicah za akutni kašelj med navaja kot eno od možnosti samopomoči za ljudi, starejše od enega leta.

Pomembno: medu nikoli ne dajajte dojenčkom, mlajšim od 12 mesecev, zaradi tveganja za botulizem, na kar opozarja tudi NICE. Več o tem, kdaj je med lahko škodljiv, preberite v člankih Med: naravni čudež ali skrita past? Kdaj vam sladki zaklad škodi več, kot koristi in Med: naravna dobrota, ki ni za vsakogar – ali ste med tistimi, ki bi ga morali opustiti?

Za napitek uporabite pravi, po možnosti domači med lokalnega čebelarja. Kako ga ločite od ponaredka, smo opisali v članku Naučite se ločevati naravni med od umetnega. Ker je med kljub vsemu predvsem sladkor, si preberite še Koliko medu lahko pojeste na dan. Če vam je všeč kombinacija medu z začimbami, pa vas bo zanimal članek Med in cimet: žlička stare modrosti, ki si jo je vredno znova privoščiti.

Recept: smuti iz zrelih banan in medu

• 2 srednje veliki zreli banani
• 4 dcl vode
• 3 žlice medu

Vodo najprej zavrite in jo pustite, da se ohladi do sobne temperature. Uporabite zreli banani. Več črnih pik imata na lupini, boljši sta. Dodajte še domači med in vse skupaj zmiksajte, da se med popolnoma raztopi. Pri tem poskusite uporabiti čim manj kovinskih predmetov. Gornjo količino si razdelite na 3 do 4 enake dele in jih pijte čez ves dan.

Kako in kdaj piti napitek

Napitek pijte pol ure pred obroki, zadnji odmerek pa popijte pol ure pred spanjem. Po zadnjem odmerku naj ne bi jedli ničesar več (razen vode), da gosta plast medu in banane čim dlje ostane na sluznici grla. Kot nutricionisti dodajamo še en nasvet: po večernem odmerku usta sperite z vodo, saj sladkor, ki čez noč ostane na zobeh, ni prijazen do zobne sklenine. Več o tem, kaj je zvečer dobro pojesti, preberite v članku Konec mita o šestih zvečer: katera živila pred spanjem telesu niso škodljiva – in mu lahko celo koristijo.

Za večji učinek je dobro napitek pred uporabo rahlo segreti, idealno na približno 36 stopinj. Mlačen napitek prijetno pomiri razdraženo grlo, hkrati pa ga ne segrejemo preveč. Med namreč po nekaterih ugotovitvah pri višjih temperaturah izgubi del svojih občutljivih encimov.

Babičini nasveti pod drobnogledom

• Čim manj kovinskih predmetov: ta nasvet izvira iz ljudskega izročila. Znanstvenih dokazov, da bi nerjaveče kovinsko orodje medu škodilo, ni, uporaba lesene žlice in steklenega kozarca pa seveda ne škodi.
• Napitka ne shranjujte v hladilniku: tako so svetovale babice, saj hladen napitek dodatno draži grlo. Če ga pripravite zjutraj in popijete do večera, ga hranite pokritega na hladnem mestu. Če je kuhinja topla ali če ga želite hraniti dlje, ga zaradi varnosti hrane raje postavite v hladilnik in ga pred pitjem segrejte na mlačno temperaturo.
• Prekuhana voda: zavrela in ohlajena voda je bila v časih, ko vodovodna voda ni bila vedno zanesljiva, preprost način za večjo varnost. Danes je pomembneje, da pijete dovolj tekočine, saj ta redči sluz in olajša izkašljevanje.

Kaj je v kozarcu: pogled nutricionista

Celotna dnevna količina napitka (2 banani in 3 žlice medu) vsebuje približno 400 kilokalorij in okoli 80 gramov sladkorjev. En odmerek, če količino razdelite na štiri dele, tako prinese okoli 100 kilokalorij in približno 20 gramov sladkorjev. To je za večino zdravih odraslih povsem sprejemljivo, ne pa za vsakogar:

• Osebe s sladkorno boleznijo ali inzulinsko rezistenco naj se o napitku prej posvetujejo z zdravnikom ali dietetikom oziroma naj uporabijo bistveno manj medu.
• Osebe z boleznimi ledvic in tisti, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na raven kalija v krvi, naj bodo pri večjih količinah banan previdni.
• Otrokom, starejšim od enega leta, ponudite manjše odmerke, na primer četrtino ali polovico odmerka za odrasle.
• Alergiki na cvetni prah ali čebelje pridelke naj se medu izogibajo.

Kdaj domači napitek ni dovolj

Kašelj ob prehladu običajno izzveni v dveh do treh tednih. Po priporočilih britanske javne zdravstvene službe NHS pa k zdravniku pojdite, če kašelj traja dlje kot tri tedne, če se slabša, če ga spremljajo visoka vročina, težko dihanje ali bolečina v prsih, če izkašljujete kri ali če vas hitro in nepojasnjeno pada telesna teža. Takrat je napitek lahko le prijetna dopolnitev zdravljenja, ki ga predpiše zdravnik.

Še nekaj toplih zaveznikov za jesenske dni

Če iščete še druge preproste jesenske recepte, ki vas bodo pogreli in nahranili, so vam morda všeč tudi:

• Stara čebulno-zeljna juha, ki so jo nekoč kuhali za vse jesensko-zimske tegobe
• Ingver, avokado in pomaranča v enem kozarcu: smuti za jesenske dni, ki misli tudi na črevesje, kjer domuje večina imunskih celic
• Rumena začimba z zlatimi učinki: zakaj si zvečer skuhati kurkumin čaj?
• Štiri sestavine, ki jih vsako jutro pomešate skupaj – preprost jesenski ritual za močnejšo odpornost

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.