3 živila, ki prispevajo k dolgoživosti

Dolgoživost je cilj h kateremu vsi stremimo. In jasno je, da to, kar jemo, močno vpliva na naše zdravje. Ne samo kratkoročno ... Če pa k temu dodamo še miren življenjski slog, nekaj dobrih navad in kapljico užitka, imamo recept za dolgo in kakovostno življenje.

Gospa Jeanne Louise Calment iz francoskega mesta Arles je živela kar 122 let in 164 dni. Rodila se je leta 1875, ko še ni bilo avtomobilov, in umrla šele leta 1997, ko smo že imeli internet in mobilne telefone. Vse svoje življenje je bila aktivna, vedrega duha in – kar je najbolj zanimivo – vsak dan uživala tri preprosta živila, ki jih danes mnogi niti ne jemljejo resno.



Njena prehrana je postala predmet raziskave britanskega podjetja Eden's Gate, ki je preučevalo navade več stoletnikov. Šest ljudi, ki so živeli več kot 100 let, je razkrilo marsikatero zanimivost, a gospa Calment je bila prava legenda.

In kaj je bilo na njenem vsakodnevnem jedilniku?

• 1. Olivno olje – tekoče zlato Sredozemlja
  
  
  Če obstaja eno živilo, ki ga lahko opišemo kot zdravilno že v ljudskem smislu, je to gotovo olivno olje. Naši stari ljudje so ga uporabljali za vse – za kuho, za nego kože, celo za zdravljenje ureznin in bolečin v sklepih. In prav gospa Calment je vsak dan užila olivno olje – ne le na solati, temveč kar z žlico. Da, prav ste prebrali. Z žlico.
  
  In zakaj je to dobro?
  
  Zato ker olivno olje vsebuje vitamin E, ki ščiti naše celice pred staranjem. Vsebuje pa tudi t.i. enkrat nenasičene maščobe, ki pomagajo ohranjati srce zdravo. Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) uživanje olivnega olja zmanjšuje slab holesterol (LDL), hkrati pa povečuje dober holesterol (HDL). V eni večji raziskavi, ki je zajela 90.000 ljudi, so ugotovili, da tisti, ki redno uporabljajo olivno olje namesto masla ali margarine, kar za 18 % zmanjšajo tveganje za bolezni srca.
  
  To ni naključje. V tako imenovanih modrih conah sveta, kamor sodijo dele Italije, Grčije, Japonske in celo Kostarike, je olivno olje vsakodnevna stalnica. In ravno v teh regijah živi največ ljudi, ki presežejo 100 let.
  
  
• 2. Čokolada – ne prepovedujte si sladkega
  
  
  Če ste si mislili, da se je morala odpovedati užitkom, se motite. Gospa Calment si je vsak dan po obroku privoščila čokolado. Ne mlečne, ampak temno čokolado – takšno z vsaj 70 % kakava. Zakaj? Ker temna čokolada ni samo sladka razvaja, ampak tudi prava mala zakladnica zdravja.
  
  Vsebuje flavonoide, kar je strokovno ime za snovi, ki delujejo kot antioksidanti – torej ščitijo telo pred škodljivimi vplivi okolja, stresa in staranja. V eni izmed največjih študij, ki jo je vodila Harvardska šola za javno zdravje, so ugotovili, da zmerno uživanje temne čokolade zmanjša tveganje za srčni infarkt za približno 37 %. Prav tako izboljša pretok krvi v možgane, kar lahko izboljša spomin, predvsem pri starejših.
  
  Poleg tega temna čokolada sprošča hormon serotonin, ki mu ljudje rečejo kar "hormon sreče". In kdor je srečen, običajno živi dlje – to vedo že vse none.
  
  Seveda pa je treba biti zmeren – ne govorimo o tablici na dan, ampak o majhnem koščku po obroku, kar je približno 20–30 gramov.
  
  
• 3. Kozarec vina – rdeče kot zdravje
  
  
  Zadnja izmed njenih skrivnosti je bila nekaj, kar danes pogosto vidimo kot nekaj prepovedanega: vino. A ne katerokoli – rada je imela porto, to je sladko, močno rdeče vino iz Portugalske.
  
  Zmerno pitje vina, predvsem rdečega, ni nič novega v tradicionalnih kulturah. V Franciji, Italiji in Španiji je kozarec vina ob večerji del vsakdana. Vino vsebuje snov, imenovano resveratrol – to je naravna obrambna snov, ki jo grozdje tvori, da se zaščiti pred škodljivci. V človeškem telesu pa ima podobno vlogo – deluje kot antioksidant, zmanjšuje vnetja in lahko celo upočasni staranje celic.
  
  V raziskavi, ki jo je objavila Mayo klinika, so pokazali, da ljudje, ki občasno uživajo rdeče vino, živijo dlje in imajo manj možnosti za srčne bolezni in demenco. Seveda pa je treba poudariti, da gre za zmerno količino – največ en kozarec (1 dcl) na dan za ženske in dva za moške. Več kot to in zdravilni učinki izginejo.

Zakaj ravno ta kombinacija?

Če dobro pogledamo, je vsako izmed teh treh živil povezano s srčnim zdravjem, zaščito celic in dobro voljo. In to so trije temelji dolgoživosti.

Čeprav danes poznamo tisoče prehranskih dopolnil in superživil, ki obljubljajo več energije in daljše življenje, so ravno ta tri živila – ki jih najdemo v skoraj vsaki kuhinji – tista, ki jih je uporabljala oseba z najdaljšim potrjenim življenjem na svetu.

In kaj je pri tem najlepše? Ta živila so okusna, dostopna in vključena v mnoge tradicionalne kuhinje, tudi v naši.

Dodaten namig iz ljudske modrosti

V ljudskem zdravilstvu se pogosto omenja tudi to, da so ljudje, ki so živeli skromno, zmerno in redno hodili v naravo, pogosto živeli dlje. Gospa Calment se je skoraj do 100. leta sama vozila s kolesom, pri 114 letih pa je še vedno igrala igro petank z družinskimi prijatelji (gre za igro kjer igralci mečejo kovinske krogle in skušajo priti čim bližje majhni leseni kroglici). Imela je dober smisel za humor in ni se pustila razjeziti zaradi malenkosti.

Po nekaterih študijah psihologov je prav optimističen pogled na svet tisti dejavnik, ki ima največji vpliv na dolžino življenja – več kot genetika!

Če želite narediti nekaj dobrega zase, potem ni treba, da čez noč postanete asket ali telovadec. Včasih je dovolj, da na solato dodate olivno olje, si po kosilu privoščite košček temne čokolade in si zvečer, v družbi ali sami s seboj, natočite kozarec dobrega rdečega vina.

In če boste ob tem še pogledali v nebo in si rekli: "danes je bil lep dan", ste že na pol poti do dolgega in kakovostnega življenja.