Bakrena posoda: tisočletja stara modrost, ki jo je potrdila moderna znanost

Danes vemo, da je voda, ki je bila več kot 16 ur v plastični embalaži, lahko manj kakovostna. Še manj ljudi pa se zaveda, da ima voda, shranjena v bakreni posodi, povsem drugačno usodo – postane bistveno čistejša.

Izkušnja, ki ne da miru

Dobra prijateljica, ki se ukvarja z organsko prehrano, mi je pred časom zaupala, da je imela njeno hčerka pogosto težave s prebavo in dolgotrajno ponavljajočimi se okužbami. Ko je začela piti vodo iz bakrenega vrča, so se težave v dobrih dveh mesecih opazno umirile. "Nisem verjela," je rekla, "dokler nisem videla razlike na lastne oči." Seveda to ni zdravniška diagnoza – je pa izkušnja, ki je spodbudila marsikoga k razmišljanju.

Šokantna znanstvena ugotovitev iz leta 2012

Leta 2012 so po spletu okoliščin analizirali onesnaženo vodo, ki je bila cel dan pri sobni temperaturi shranjena v bakrenih loncih. Analiza je pokazala presenetljive rezultate: število mikrobov je bilo manjše za kar 97 %, prej škodljiva voda pa se je skoraj povsem očistila. A najbolj neverjetno je bilo, da so bile v bakreni posodi uničene celo bakterije, ki so odporne proti antibiotikom in ki v bolnišnicah povzročajo vse večje težave.

Ta ugotovitev ni ostala osamljena. Raziskava, objavljena v reviji Journal of Health, Population and Nutrition, je potrdila, da baker v stiku z vodo sprošča ione, ki nevtralizirajo pogosti vodne patogene, kot sta E. coli in Salmonella. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) pa je baker uradno prepoznala kot učinkovit antimikrobni material. Prva misel po odkritju je bila, da bi s takimi posodami morali opremiti afriške države, kjer imajo vodo sumljive kakovosti – a kot se je izkazalo, so razlogi za bakreno posodo aktualni tudi doma.

Ayurveda je to vedela tisočletja

Stari ayurvedski zapisi omenjajo, da ima baker izredno sposobnost uravnoteženja procesov v telesu in glavi. Povečuje gibalnost, presnovo in fluidnost. Ta praksa, znana kot tamra jal (dobesedno: "bakrena voda"), je v Indiji živa tradicija, ki jo zdaj odkriva tudi zahodna veda. Baker je pri tem esencialni mikroelement – WHO priporoča odraslim dnevni vnos 2 mg bakra, ki podpira presnovo železa, imunski sistem in živčno zdravje.

Podobno pot sta prehodili tudi srebrna voda (o kateri smo pisali v prispevku Pozabljen fenomen srebrne vode) in alkalna voda. Bakrena voda pa ponuja edinstveno prednost: posoda je cenovno dostopna in preprosta za vsakodnevno uporabo.

Kaj vse pripisujejo bakreni vodi?

Čeprav znanstveniki vpliv vode, ki stoji v bakreni posodi vsaj 12 ur, še vedno odkrivajo, pa je nekaj stvari znanih. Spodnji seznam povzema lastnosti, ki jih strokovnjaki najpogosteje omenjajo v zvezi z redno uživanjem bakrene vode – pri čemer velja poudariti, da gre za podporno vlogo v okviru uravnotežene prehrane in zdravega načina življenja, ne za zdravilo:

• Bakrena posoda zelo učinkovito nevtralizira bakterije v vodi
• Podpira delovanje ščitnice
• Lajša nelagodje v oteklih sklepih, ki je povezano z artritisom
• Pripisujejo ji upočasnjevanje procesov staranja
• Uravnava krvni pritisk in srčni utrip ter lahko prispeva k boljšim vrednostim holesterola in trigliceridov v krvi
• Pospešuje celjenje ran
• Baker podpira jetra, vranico in limfni sistem
• Čisti ledvice in prebavni sistem
• Spodbuja delovanje možganov
• Pomaga pri absorpciji železa v telesu

Opomba: zgornje lastnosti so povzetek tradicijskih in preliminarnih raziskovalnih virov. Vsebina je informativne narave in ne nadomešča strokovnega medicinskega nasveta.

Kako pravilno shranjevati vodo v bakrenem vrču?

Nasveti so preprosti, a pomembni:

1. Svežo vodo vlijte zvečer in pustite stati čez noč – vsaj 8 do 12 ur je dovolj, da baker opravi svoje delo.
2. Vrča ne postavljajte v hladilnik – nizke temperature upočasnijo sproščanje bakrovih ionov.
3. Posodo redno umivajte – najboljše z limoninim sokom ali mešanico soli in limone, ki naravno razgradi oksidacijo.
4. Ne pretiravajte – 2–3 kozarce bakrene vode na dan je dovolj. Prekomerni vnos bakra ni priporočljiv.

Mimogrede: podobno logiko uporablja tudi alkalna voda, ki jo pripravljate čez noč – različni načini priprave vode imajo skupno jedro: malo pozornosti vnaprej in telo bo hvaležno.

Izbira posode je odločitev za zdravje

Živimo v času, ko namesto zdravja pogosto izberemo udobje. Seveda je veliko enostavneje popiti vodo iz plastenke, kot dan prej razmišljati o tem, kaj boste jutri pili. A kakovost vode, ki jo pijemo, ni nepomembna – in bakrena posoda je ena najcenejših in najenostavnejših odločitev, ki jo lahko naredite za svoje telo danes zvečer.

Morda je skrajni čas, da plastenko zamenjamo z nečim, kar je človeštvo poznalo tisočletja pred nami.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.