Mehurčki pod drobnogledom: kaj gazirana voda res naredi z vašim telesom?

Voda velja za osnovno tekočino našega življenja in je prisotna odkar pomnimo. Stari ljudski zdravilci so jo častili skoraj kot božanstvo. Rekli so, da "voda odnese vse bolezni", in niso bili daleč od resnice. Danes vemo, da je naše telo sestavljeno kar iz 60 % vode, nekateri organi, kot so možgani, pa celo do 75 %. Brez vode bi človek preživel le tri dni, medtem ko brez hrane celo več kot tri tedne!

In zdaj k vprašanju, ki buri duhove: je gazirana voda slabša od navadne?

Gazirana voda: mit ali resnica?

Naj vas pomirimo: gazirana voda, tista, ki ji dodajo ogljikov dioksid (CO₂), je prav tako osvežilna in zdravju prijazna kot navadna voda. Ko slišite "ogljikov dioksid", si morda predstavljate nekaj škodljivega, a gre pravzaprav za plin, ki ga tudi sami izdihujemo.

Kar nekaj raziskav je bilo narejenih na to temo. V letu 2016 so znanstveniki s prestižne klinike Mayo ugotovili, da gazirana voda telo hidrira prav tako učinkovito kot navadna voda. Torej, če vam bolj prija tisti prijetni mehurčkasti občutek, kar brez skrbi – vaše telo bo še vedno dobilo vse, kar potrebuje.

Kaj pa zobje?

Morda ste že slišali opozorila, da gazirana voda škoduje zobem. Res je, da je zaradi vsebnosti ogljikove kisline (tako imenujemo šibko kislino, ki nastane, ko se ogljikov dioksid raztopi v vodi) gazirana voda rahlo kisla. Toda naj vas razveselimo: po raziskavah britanske zobozdravstvene fundacije bi morali popiti res ogromne količine gazirane vode – govorimo o več kot treh litrih dnevno več mesecev – da bi opazili kakršno koli škodo na zobni sklenini.

Pozor pa pri gaziranih pijačah, ki vsebujejo fosforno kislino – ta snov, ki jo najdemo predvsem v gaziranih sladkih pijačah (kot je kola), dejansko topi kalcij iz zobne sklenine in vodi v karies. Fosforna kislina (da razložimo: to je snov, ki jo industrija uporablja tudi pri proizvodnji gnojil) je tista prava sovražnica vaših zob, ne pa sama gazirana voda.

Kaj pa kosti?

Ena izmed največjih skrbi, ki kroži med ljudmi, je, da gazirana voda izčrpava kalcij iz kosti in povzroča osteoporozo. Osteoporoza, da jo opišemo preprosto, je bolezen, pri kateri kosti postanejo krhke in lomljive.

Mi smo pobrskali po številnih študijah, vključno s tisto, ki jo je izvedla ameriška organizacija National Osteoporosis Foundation, in ugotovili, da gazirana voda brez dodanih fosforjevih spojin nima nobenega vpliva na gostoto kosti. Pravzaprav ena izmed raziskav iz leta 2006 kaže, da so ženske, ki so pile več gazirane vode brez sladkorjev, imele celo nekoliko boljšo mineralno gostoto kosti kot tiste, ki je niso.

Kaj morate vedeti o "okusih"?

Danes je trg preplavljen z gaziranimi vodami z različnimi okusi. Vonj po limoni, malinah ali celo ingverju zna biti res mikaven. Toda previdno: veliko teh pijač ni nič drugega kot gazirane sladke pijače, le da nosijo ime "voda". Vsebujejo sladkorje, umetna sladila in nepotrebne kalorije, ki jih vaše telo res ne potrebuje.

Da vam damo občutek: ena steklenica gazirane vode z okusom lahko vsebuje tudi do 10 gramov sladkorja, kar je skoraj tretjina dnevnega priporočenega vnosa po smernicah Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), ki priporočajo največ 25–30 gramov sladkorja na dan.

Če posegate po gazirani vodi, vedno preverite etiketo: naj bo vsebnost sladkorja 0 g, umetnih sladil pa naj sploh ne bo.

Kaj pa natrij?

Ena izmed stvari, ki jo kot ljubitelji ljudske medicine posebej opozarjamo, je vsebnost natrija. Natrij je tisti mineral, ki ga najdemo v soli, in v majhnih količinah je nujen za delovanje telesa. Preveč natrija pa lahko povzroči povišan krvni tlak, kar v Sloveniji pesti skoraj 40 % odraslih po podatkih Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ).

Nekatere naravne gazirane mineralne vode vsebujejo večje količine natrija – tudi do 500 mg na liter. WHO svetuje, da dnevni vnos natrija ne preseže 2000 mg. Če vsak dan popijete liter take vode, to pomeni, da ste že zaužili četrtino dovoljene dnevne količine.

Gazirana voda in srce

Presenetljivo je, da ima lahko naravna gazirana mineralna voda tudi pozitivne učinke na srce. Študija, objavljena v reviji The American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da pitje gazirane mineralne vode bogate s kalcijem in magnezijem znižuje raven slabega holesterola LDL in povečuje raven dobrega holesterola HDL.

V raziskavi, kjer so sodelovali odrasli s povišanim holesterolom, so po štirih tednih uživanja take vode ugotovili do 10-odstotno zmanjšanje LDL holesterola in 8-odstotno povečanje HDL holesterola – to so številke, ki bi jih vsak zdravnik sprejel z odprtimi rokami!

Korist za ljudi z osteoporozo

Še ena zanimiva podrobnost za vse, ki se soočate z osteoporozo: naravna gazirana mineralna voda, bogata s kalcijem, vam lahko pomaga nadomestiti pomanjkanje tega ključnega minerala. Kalcij iz take vode se v telesu absorbira skoraj enako dobro kot kalcij iz mlečnih izdelkov, kar je potrdila raziskava na Univerzi v Madridu.

Za vse, ki ne prenašate mleka ali mlečnih izdelkov, je torej gazirana voda odličen, naraven vir kalcija – in to brez nepotrebnih kalorij ali sladkorja.

Dobro je vedeti ...

Če sklenemo vse skupaj: navadna voda ostaja zlati standard hidracije, a tudi gazirana voda je čudovita izbira, če jo uživate zmerno in pazite na sestavo.

Gazirana voda ne škodi zobem, ne uničuje kosti in ne povzroča osteoporoze, če vsebuje le naravne sestavine. Preverite etikete, izberite naravne različice brez sladkorja in natrija ter si brez skrbi privoščite kozarec osvežilnih mehurčkov.

Mi pa vam, kot vedno, polagamo na srce: poslušajte svoje telo. Če vam nekaj prija in vas obenem ohranja zdrave, je to v resnici največ, kar si lahko želite.

In kot so rekli že naši stari starši: "Voda, ki šumi, človeka ne pogubi."

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.