Ali olivno olje in orehi res branijo organizem pred rakom?

Znanstveniki so v zadnjih letih večkrat potrdili trditev, da ima kombinacija olivnega olja in orehov nenavadno velik vpliv na naš organizem. Pozitiven, seveda!

Raziskava iz Hong Konga objavljena leta 2025 je pokazala, da olivno olje in orehi krepijo posebne imunske celice, ki prepoznajo in uničujejo tumorske celice, še preden se te sploh razvijejo v rakavo obolenje.



Kaj se pravzaprav sploh dogaja v telesu?

Naš imunski sistem si lahko predstavljate kot majhno, a izjemno učinkovito vojsko. Med njenimi najhitrejšimi vojaki so gama-delta T-celice, ki so posebne bele krvničke, ki patruljirajo po telesu in iščejo sumljive celice. Ko jih odkrijejo, jih uničijo. Te celice delujejo kot bi imeli osebnega varnostnika, ki 24 ur na dan skrbi, da v vaše telo ne vdrejo vsiljivci.

Znanstveniki z Univerze v Hong Kongu (HKUMed) so ugotovili, da imajo te celice svoje gorivo, ki ni sladkor ali kava, ampak maščoba, ki jo pojemo.

V raziskavi so testirali dve vrsti maščobnih kislin:

• Oleinska kislina (OA) - to je zdrava, nenasičena maščoba, ki jo najdemo v olivnem olju, avokadu, orehih, mandljih in sončničnih semenih.
  
  
• Palmitinska kislina (PA) - to je nasičena maščoba, ki jo vsebujejo maslo, mastno meso, siri in predvsem palmino olje, ki se pogosto skriva v industrijskih piškotih in čokoladicah.

Rezultat je bil presenetljiv ... Ko so gama-delta celice hranili z oleinsko kislino, so postale močnejše, bolj odporne in učinkovitejše pri uničevanju tumorjev. Njihovi mitohondriji, to so drobne elektrarne znotraj celic, ki proizvajajo energijo, so delovali stabilno, kot dobro naoljen motor.

Nasprotno pa so se celice, ki so bile izpostavljene palmitinski kislini, začele vidno odmirati. Njihova notranja energija se je dobesedno sesula, pojavila so se vnetja, okolje okoli celic pa je postalo idealno za širjenje rakavih sprememb.

Profesor Tu Wenwei, vodja raziskave, je ob tem izjavil: "živila, bogata z oleinsko kislino, kot sta olivno olje in avokado, lahko izboljšajo imunski nadzor in pomagajo telesu, da se bolje bori proti raku."

To pomeni, da maščoba, ki jo zaužijemo, ni le vir energije, ampak tudi neposreden vpliv, kako učinkovito naše telo zazna in uniči nevarne celice.

Zakaj so naše babice vedele več, kot so si mislile

Naši predniki so brez laboratorijev vedeli, kar danes potrjuje znanost: žlica olivnega olja na tešče in pest orehov na dan odžene zdravnika stran.

V preteklosti so ljudje olivno olje uporabljali ne le za kuhanje, ampak tudi kot zdravilo za kožo, prebavo in imunski sistem.
Orehi so bili že od nekdaj simbol moči in modrosti in že stari Rimljani so verjeli, da krepijo možgane.

Leta 2023 je Harvardska šola za javno zdravje objavila podatke, da ljudje, ki dnevno zaužijejo 20 g oreškov, živijo v povprečju 3 leta dlje kot tisti, ki jih ne jedo.

Španska študija PREDIMED je pokazala, da 1 do 2 žlici olivnega olja dnevno zmanjša tveganje za srčno kap za 30 % in izboljšata imunski odziv že po 12 tednih redne uporabe.

Leta 2024 so italijanski raziskovalci iz Parme ugotovili, da oleinska kislina zmanjša aktivnost vnetnih genov za kar 40 % pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.

Čeprav govorimo o sodobnih raziskavah, pa se vedno znova vračamo k starim, preprostim rešitvam.

Kaj pomeni imunometabolizem in zakaj je pomemben

Beseda imunometabolizem morda zveni zapleteno, a pomeni nekaj preprostega: to je veda, ki proučuje, kako hrana vpliva na delovanje našega imunskega sistema. Ni vseeno, s čim zalagamo svoj imunski sistem. Če mu dajemo pravo gorivo, deluje dobro, če pa mu damo napačno, se utrudi, zablokira ali celo napade lastne celice.

Po podatkih revije Nature Immunology iz leta 2025 kar 65 % imunskih motenj izvira iz nepravilne prehrane, predvsem zaradi presežka nasičenih maščob, sladkorja in umetnih dodatkov.

Zato so raziskovalci iz Hong Konga šli korak dlje in so preverili, kako lahko sprememba prehrane podpre imunoterapijo, ki se vse bolj uveljavlja kot sodoben način zdravljenja raka, kjer zdravniki pomagajo imunskemu sistemu, da sam napade tumor. Rezultat raziskave je bil, da kombinacija zdravil in prehrane bogate z oleinsko kislino poveča učinkovitost terapije do 25 %, kar je ogromen korak naprej.

Kako okrepiti imunski sistem

Dobra novica je, da za to ne potrebujete posebnih kapsul, praškov in dodatkov. Dovolj so male spremembe v vsakodnevni prehrani. Če bi radi naredili prvi korak, poskusite naslednje:

• Namesto masla za peko uporabite žlico ekstra deviškega olivnega olja.
  
  
• Industrijske prigrizke zamenjajte za pest orehov, mandljev ali sončničnih semen.
  
  
• V solate dodajte avokado ali pa iz njega naredite preprost namaz (avokado pretlačite z žličko limoninega soka in ščepcem soli).
  
  
• Namesto smetane uporabite rastlinsko mleko ali domačo kremo iz indijskih oreščkov, zmletih z malo vode.

Takšne spremembe niso le zdrave, ampak tudi poceni. Če bi vsaka družina vsak teden nadomestila 100 g masla z olivnim oljem, bi to pomenilo 1,3 milijona litrov manj nasičenih maščob na leto, to pa bi po ocenah zdravstvene organizacije WHO zmanjšalo pojavnost srčno-žilnih bolezni za 10 %.

Kako delujejo orehi - več kot samo zdrava maščoba

Orehi niso samo vir oleinske kisline, ampak vsebujejo še alfa-linolensko kislino (ALA), ki jo telo pretvori v omega-3 maščobne kisline.
Po raziskavi Univerze Yale iz leta 2022 že 7 orehov na dan izboljša delovanje možganov in spomin pri odraslih za 19 % po dveh mesecih rednega uživanja. Orehi vsebujejo tudi melatonin, naravni hormon spanja, zato pomagajo pri regeneraciji imunskega sistema čez noč.

Stari zdravilci so orehe pogosto priporočali ljudem po boleznih in operacijah, ker "hranijo kri in dušo". Danes bi rekli: obnavljajo celice in zmanjšujejo oksidativni stres, kar potrjujejo tudi sodobne meritve. Veliko raziskav je namreč zaznalo znižanje oksidativnih markerjev za 15–25 % v samo 4 tednih.

Zakaj vsako olivno olje ni enako

Pri izbiri olivnega olja je ključna kakovost. Največ oleinske kisline vsebuje ekstra deviško olivno olje (več kot 75 % vseh maščob), zato je to prava izbira. Olja ni treba segrevati do vrelišča – uporabljajte ga hladnega ali rahlo ogretega, saj se pri previsoki temperaturi koristne snovi začnejo razgrajevati. Zanimivo: španska raziskava iz leta 2021 je pokazala, da že 1 žlica hladno stisnjenega olivnega olja dnevno zmanjša vrednosti slabega holesterola LDL za 12 % v 6 tednih.

Če olivno olje hranite v temni steklenici in na sobni temperaturi, ohrani svojo kakovost do 18 mesecev. Na svetlobi ali v plastiki pa se koristne snovi začnejo izgubljati že po 3 mesecih.

Hrana kot zdravilo prihodnosti

Znanstveniki napovedujejo, da bo v naslednjih desetih letih prehrana postala del uradne terapije za zdravljenje raka in kroničnih bolezni. Evropska agencija za raziskave je že leta 2025 ocenila, da pravilna prehrana lahko prepreči do 30 % vseh rakavih obolenj, kar pomeni več kot 2 milijona življenj letno po vsem svetu.

Toda pozor! To ne pomeni, da moramo jesti samo olje in orehe. Tako kot pri vseh naravnih zdravilih, je ključ v zmernosti in ravnovesju. Preveč maščob, četudi zdravih, lahko obremeni jetra. Dovolj je, da zdrave maščobe predstavljajo 25 do 30 % dnevnega vnosa kalorij, kar pomeni približno 2 žlici olivnega olja in pest oreškov na dan.

Kako lahko vsak izmed nas nekaj spremeni

Čeprav se to sliši nepomembno, ima vsak naš nakup vpliv. Če izberemo olivno olje namesto palminega, ne naredimo koristi samo sebi, ampak tudi okolju. Palmovo olje je namreč odgovorno za kar 8 % svetovne deforestacije, kar pomeni izgubo tisočev hektarjev tropskih gozdov vsako leto.

Torej, z enim litrom olivnega olja manj palmovega na polici naredimo korak k čistejšemu planetu – in hkrati k močnejšemu imunskemu sistemu.

Majhna žlica, velik učinek

V svetu, kjer je vse bolj umetno in hitro, nas narava tiho opominja, da ima še vedno vse odgovore na vsakodnevne težave s katerimi se srečujemo. Olivno olje, orehi, mandlji in avokado niso modna muha. So dokazano močno orodje za krepitev telesa, duha in imunskega sistema. In kar je najpomembnejše: vse to je na dosegu roke, brez recepta in brez laboratorijev.

Zato, ko boste naslednjič kuhali, poskusite z žlico olivnega olja namesto maslo, pest orehov pa pojejte namesto čipsa. Vaše telo bo hvaležno, vaš imunski sistem pa bo bolje deloval.