Ali jogurt vpliva na krvni tlak?

Ali ste vedeli, da jogurt pomaga tudi pri visokem krvnem tlaku, ki mu po domače rečemo kar "tiha bolezen"? O tem govori nova raziskava iz Avstralije, ki potrjuje nekaj, kar so mnogi zeliščarji, babice in modreci vedeli že dolgo: narava pogosto ve več kot zdravniki.

Visok tlak – težava sodobnega sveta

Preden se potopimo v zgodbo o jogurtu, poglejmo najprej, s čim imamo opravka. Visok krvni tlak, znan tudi kot hipertenzija, je ena najpogostejših zdravstvenih težav današnjega časa. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije naj bi več kot 1,28 milijarde ljudi po svetu imelo previsok krvni tlak. Kar je najhuje – skoraj polovica od teh sploh ne ve, da ga ima.

Telo pod vplivom visokega pritiska trpi počasi in tiho. Povečuje se tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, poškodbe ledvic in celo demenco. In tukaj nastopi narava – s svojimi preprostimi, a učinkovitimi rešitvami.

Jogurt – preprosta pomoč iz hladilnika

Raziskovalci z Univerze v Južni Avstraliji in Univerze v Mainu v ZDA so se lotili prav zanimive naloge. Pregledali so 915 odraslih oseb, ki so izpolnili obširen vprašalnik o svoji prehrani – posebno pozornost pa so namenili jogurtu.

Rezultati so pokazali nekaj izjemno zanimivega. Tisti, ki so uživali jogurt redno – recimo vsak dan ali vsaj večkrat tedensko – so imeli v povprečju kar 7 mmHg nižji sistolični krvni tlak kot tisti, ki jogurta niso jedli.

Morda 7 enot ne zveni veliko, ampak če pomislimo, da že znižanje krvnega tlaka za 5 mmHg zmanjša tveganje za možgansko kap za 34 %, potem lahko govorimo o pravi mali čudežni hrani. Tako vsaj kaže študija, objavljena v strokovni reviji The Lancet.

Zakaj jogurt deluje?

Zdaj se morda sprašujete – zakaj ravno jogurt? Kaj je v njem takega, kar vpliva na žile in srce?

Naj najprej pojasnimo nekaj izrazov, ki jih radi uporabljajo znanstveniki:

• Mikrohranila – to so drobne, a izredno pomembne snovi v hrani, kot so vitamini in minerali.
  
  
• Probiotiki – to so "dobre bakterije", ki pomagajo našemu telesu, predvsem v črevesju, da bolje deluje.
  
  
• Fermentacija – naravni proces, pri katerem mleko postane jogurt s pomočjo koristnih bakterij.

Jogurt je prava zakladnica mikrohranil: vsebuje kalcij, magnezij in kalij, ki so trije ključni minerali za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka. Ti trije skupaj delujejo kot naravni "regulatorji" – pomagajo, da se naše žile sprostijo, srce deluje enakomerno in voda se ne zadržuje v telesu po nepotrebnem.

Poleg tega pa ima jogurt še nekaj posebnega – fermentirane beljakovine, ki jih ustvarijo probiotične bakterije. Te beljakovine lahko pomagajo znižati raven hormona angiotenzina II, ki sicer oži žile in dviguje tlak. Preprosto povedano: bakterije v jogurtu pomagajo telesu, da se sprosti.
Jogurt in naravna medicina – staro znanje, nove potrditve

V ljudski medicini mlečne izdelke pogosto omenjamo kot pomemben del prehrane za krepitev telesa. Vendar ni vsak jogurt enak. Najboljši učinek imajo navadni, neokuseni jogurti, brez dodanega sladkorja ali umetnih sladil. Tisti jogurti, ki vsebujejo aktivne kulture (navadno piše na embalaži "vsebuje žive bakterije"), so še posebej koristni.

V starih knjigah o naravnem zdravilstvu, ki jih hranimo v naših arhivih, pogosto najdemo nasvete za srčne bolnike, kjer se priporoča »kislo mleko zjutraj na tešče«. Danes vemo, da je bilo to ravno to, kar sodobna znanost zdaj dokazuje.

Koliko jogurta je dovolj?

Raziskava omenja že majhne količine jogurta, ki lahko pomagajo – denimo en lonček na dan ali celo manj. Vendar je učinek še boljši, če jogurt uživamo redno.

Ameriški inštitut za zdravje (NIH) priporoča, da odrasli zaužijemo približno 1000 mg kalcija na dan, kar je mogoče doseči z dvema lončkoma jogurta. Poleg tega z enim lončkom dobimo tudi okoli 380 mg kalija in 40 mg magnezija.

Če k temu dodamo še probiotične bakterije, ki pomagajo črevesju, imunski odpornosti in celo razpoloženju, je jogurt verjetno ena izmed najbolj vsestranskih živil sploh.

Jogurt ni čudežno zdravilo – a je izjemno koristen

Zdaj ne pravimo, da boste z jogurtom pozdravili vse srčne težave. Vendar lahko postane del mozaika zdravega življenjskega sloga. In v kombinaciji z drugimi naravnimi prijemi, kot so:

• hoja po naravi vsaj 30 minut na dan,
  
• pitje dovolj vode,
  
• zmanjšanje soli v prehrani (priporoča se največ 5 gramov soli dnevno),
  
• uživanje več sadja in zelenjave (5 obrokov dnevno),

... boste svojemu telesu naredili veliko uslugo.

Jogurt in druge študije

Tudi druge raziskave potrjujejo učinke jogurta. V študiji, objavljeni v reviji Hypertension, so ugotovili, da so ženske, ki so uživale vsaj pet obrokov jogurta na teden, imele 20 % manjše tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka v primerjavi s tistimi, ki jogurta niso jedle.

Zanimivo je tudi, da so učinki najmočnejši pri tistih, ki jogurt uživajo kot del celovite prehrane, bogate z mlečnimi izdelki, polnovrednimi žiti in zelenjavo.

Kako izbrati pravi jogurt?
Ko naslednjič stojite pred hladilnikom v trgovini, vzemite si trenutek za branje etikete. Dober jogurt vsebuje le:

• mleko,
  
• jogurtne kulture (največkrat Lactobacillus in Bifidobacterium),
  
• in nič drugega.

Izogibajte se tistim, ki imajo dodan sladkor, sadne arome in zgoščevalce. Doma lahko jogurt pripravite tudi sami – iz domačega mleka in ene žlice kupljenega jogurta kot "starterja". Na ta način boste vedeli, kaj jeste.

Zaključek: včasih so najpreprostejše rešitve najboljše

Ko gre za zdravje, pogosto iščemo zapletene rešitve. Pa vendar – včasih je odgovor tam, kjer ga najmanj pričakujemo. V kozarčku jogurta, ki vas že od otroštva spominja na domačo kuhinjo. Z rednim uživanjem navadnega jogurta lahko na naraven, preprost in prijeten način prispevate k zdravju svojega srca in ožilja.

Za konec naj dodamo še misel dr. Wade, vodje avstralske raziskave, ki pravi: "Včasih majhne prehranske spremembe naredijo velike razlike."