Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Zakaj ne bi smeli jesti paradižnika iz pločevinke?
Rubrika:

Dobro je vedeti

Zakaj ne bi smeli jesti paradižnika iz pločevinke?

Paradižnik je odlična sestavina. Poln je vitaminov, antioksidantov in čudovitega okusa, a če pogosto posegate po paradižniku iz pločevinke, je morda čas, da dvakrat premislite ...


Vsebnost škodljivih snovi v konzervirani hrani je že dolgo predmet raziskav, a pri paradižniku je težava še posebej izrazita zaradi njegove kislosti, ki lahko iz embalaže izloča škodljive kemikalije.

Kaj je problematično pri pločevinkah?



Notranjost večine pločevink je prevlečena s posebno zaščitno plastjo iz epoksi smole, ki vsebuje bisfenol A (BPA). Gre za kemikalijo, ki jo uporabljajo pri izdelavi plastike in smol, njeni učinki na zdravje pa so precej zaskrbljujoči. BPA lahko deluje kot hormonski motilec, kar pomeni, da vpliva na delovanje naših hormonov in lahko povzroči različne zdravstvene težave.

Kako BPA vpliva na zdravje?
  • Težave s hormoni
    Raziskave so pokazale, da lahko BPA vpliva na endokrini sistem, ki nadzoruje delovanje hormonov v telesu. To lahko povzroči motnje v presnovi, težave s plodnostjo in povečano tveganje za hormonsko pogojene bolezni.

  • Neplodnost
    Študije so dokazale, da lahko BPA negativno vpliva na kakovost sperme pri moških in ovulacijo pri ženskah, kar lahko poveča tveganje za neplodnost.

  • Povečano tveganje za raka
    Po podatkih raziskav je izpostavljenost BPA povezana z večjo verjetnostjo za razvoj raka dojke, prostate in mod.

  • Težave pri otrocih
    BPA lahko vpliva na razvoj živčnega sistema pri otrocih, zaradi česar je njegova prisotnost v hrani še posebej problematična za nosečnice in majhne otroke.

Koliko BPA se nahaja v konzerviranem paradižniku?

Po ocenah vsebuje 1 liter konzerviranega paradižnika približno 50 mikrogramov BPA. Ta količina ni zanemarljiva, saj lahko že majhne koncentracije BPA vplivajo na zdravje, če smo jim izpostavljeni redno in daljše obdobje.

Znanstveniki z univerze v Missouriju so ugotovili, da je BPA v konzervirani hrani, zlasti v kislih izdelkih, kot je paradižnik, do 1.000-krat višji kot v drugih živilih, shranjenih v plastiki ali steklu.

Kako lahko zmanjšamo vnos BPA?

Najboljša rešitev je, da se izogibamo konzervirani hrani in raje izbiramo sveže, zamrznjene ali v steklenih kozarcih shranjene izdelke. Pri paradižniku imate več zdravih alternativ:
  • Svež paradižnik
    Vedno je najboljša izbira. Če želite imeti shranjeno zalogo, ga lahko zamrznete ali naredite domače omake in jih shranite v steklenih kozarcih.

  • Paradižnikova omaka v steklenih kozarcih
    Mnoge blagovne znamke ponujajo paradižnikove omake ali pasate v steklenih kozarcih, ki ne vsebujejo BPA.

  • Tetrapak embalaža
    Če že kupujete predelan paradižnik, raje izberite izdelke v tetrapaku, saj ne vsebujejo epoksi smol in so boljša izbira.

  • Domača priprava konzerviranega paradižnika
    Če imate radi paradižnikove omake in juhe, jih lahko pripravite sami in shranite v steklu – tako boste zagotovo vedeli, kaj jeste.

Kaj pravijo raziskave?

Znanstveniki so v zadnjih letih opravili več raziskav o vplivu BPA na zdravje:
Študija, objavljena v Journal of the Endocrine Society, je pokazala, da BPA že v nizkih koncentracijah vpliva na hormonsko ravnovesje in lahko prispeva k povečanju telesne mase.

Raziskava Univerze v Kaliforniji je ugotovila, da so ljudje, ki pogosto jedo konzervirano hrano, v urinu imeli do 20-krat višjo koncentracijo BPA v primerjavi s tistimi, ki so jedli svežo hrano.

V reviji Environmental Health Perspectives so objavili raziskavo, ki povezuje BPA z povišanim tveganjem za srčno-žilne bolezni, saj lahko vpliva na krvni tlak in elastičnost žil.

Ali obstajajo varnejše pločevinke?

V zadnjih letih so nekateri proizvajalci začeli uporabljati pločevinke brez BPA, pri katerih so epoksi smole zamenjali z drugimi materiali. Vendar pa te alternative še niso dovolj raziskane, da bi lahko z gotovostjo rekli, da so popolnoma varne.

Izogibajte se konzerviranemu paradižniku

Čeprav je paradižnik iz pločevinke priročen in poceni, se zaradi možne vsebnosti BPA splača razmisliti o bolj zdravih alternativah. Svež paradižnik, paradižnikove omake v steklu ali izdelki v tetrapaku so varnejše možnosti, ki vam omogočajo, da uživate v okusih paradižnika brez nepotrebnih kemikalij.

Z majhnimi spremembami v prehrani lahko zmanjšate tveganja in poskrbite za svoje zdravje na dolgi rok. Naslednjič, ko boste segli po paradižniku v pločevinki, raje preverite druge možnosti – vaše telo vam bo hvaležno!
vkj


Alternativne možnosti za paradižnik
BPA v konzervah
Nevarnosti konzerviranega paradižnika
paradižnik
Paradižnik iz pločevinke
Vpliv BPA na zdravje






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














Čaj za hujšanje s svetlobno hitrostjo
Zdravje, lepota
Čaj za hujšanje s svetlobno hitrostjo
Dieta, ki je obnorela svet
Zdravje, lepota
Dieta, ki je obnorela svet
Ali obstaja čudežno zdravilo proti raku? Resnica, ki jo morate slišati
Dobro je vedeti
Ali obstaja čudežno zdravilo proti raku? Resnica, ki jo morate slišati
Dve žlički za hujšanje v trebuh
Zdravje, lepota
Dve žlički za hujšanje v trebuh
Črna limonada, ki obeta čudeže
Zdravje, lepota
Črna limonada, ki obeta čudeže
Je poceni hrana kriva za pandemijo debelost?
Dobro je vedeti
Je poceni hrana kriva za pandemijo debelost?
Katera solata je najbolj zdrava?
Dobro je vedeti
Katera solata je najbolj zdrava?
Čiščenje in hujšanje v enem kozarcu
Zdravje, lepota
Čiščenje in hujšanje v enem kozarcu
Kakšne signale pošilja telo, ko mu primanjkuje vitaminov in mineralov?
Dobro je vedeti
Kakšne signale pošilja telo, ko mu primanjkuje vitaminov in mineralov?
Rdeči čuvaj jeter in možganov
Dobro je vedeti
Rdeči čuvaj jeter in možganov
Jogurt z limono za metabolizem v najvišji prestavi
Zdravje, lepota
Jogurt z limono za metabolizem v najvišji prestavi
Kako lahko mišični protein ustavi sladkorno bolezen
Dobro je vedeti
Kako lahko mišični protein ustavi sladkorno bolezen
Ali veste, katera je najpogostejša poletna napaka?
Dobro je vedeti
Ali veste, katera je najpogostejša poletna napaka?
Ali je manjši vnos ogljikovih hidratov primeren za zamaščena jetra?
Dobro je vedeti
Ali je manjši vnos ogljikovih hidratov primeren za zamaščena jetra?
Stari recept za novo upanje?
Dobro je vedeti
Stari recept za novo upanje?
Dieta z zeleno solato, zdaj!
Dobro je vedeti
Dieta z zeleno solato, zdaj!
Kaj se zgodi, če pojeste strok česna na tešče?
Dobro je vedeti
Kaj se zgodi, če pojeste strok česna na tešče?
Črevesje pod stresom?
Črevesje pod stresom?
Črevesje pod stresom?
Hrana, ki daje energijo in ne redi
Dobro je vedeti
Hrana, ki daje energijo in ne redi
Nedolžna hrana, ki redi
Zdravje, lepota
Nedolžna hrana, ki redi




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor