Jabolčna pita iz McDonaldsa doma: recept, ki diši po cimetu in skrivnosti, ki se skriva za izvirnikom

Domača različica priljubljene jabolčne pite je presenetljivo preprosta za pripravo, hkrati pa vam omogoča, da sami nadzorujete sestavine in količino sladkorja – tako lahko ta priljubljen prigrizek pripravite v bolj uravnoteženi različici, kot jo poznamo iz hitre prehrane.

Vonj po cimetu in pečenih jabolkih, ki uhaja iz pekača, je eden tistih, ob katerih se zdi, da je svet za trenutek lepši. Jabolčna pita je eden najbolj prepoznavnih sladkih prigrizkov na svetu – in dobra novica je, da jo lahko brez večjih kulinaričnih veščin pripravite tudi doma, v lastni kuhinji, s sestavinami, ki jih izberete sami.

Jabolčna pita v slogu znanega ponudnika hitre hrane spada med železni repertoar najbolj prepoznavnih sladic na svetu. Enako priljubljena je povsod, in ko boste videli, kako enostavno jo lahko naredite doma, si jo boste verjetno privoščili še večkrat. Poleg tega lahko pri domači različici prosto eksperimentirate z različnim polnjenjem in tako jed prilagodite svojemu okusu ter prehranskim potrebam.

Znana je zgodba ene izmed naših bralk, ki je pito prvič spekla za rojstnodnevno zabavo svojega sina. Otroci so jo takoj primerjali z "tisto iz McDonaldsa", le da je bila po njenih besedah "še boljša, ker je dišala po domu". Od takrat jo pripravi vsakič, ko gostje povprašajo po sladici, ki je enostavna, a naredi vtis – in pravi, da je vsakič, ko jo postreže, prva stvar, ki na mizi zmanjka.

Zanimivo dejstvo: McDonald's se je pravkar vrnil k izvirnemu receptu

Zanimivo je, da je veriga hitre hrane lansko poletje, ob 250. obletnici ZDA, po več kot treh desetletjih znova začela ponujati cvrto različico jabolčne pite, ki je bila na voljo v večini ameriških restavracij za omejen čas od 23. junija. Cvrta pita je bila sicer izvirna različica, ki je bila na meniju od leta 1968, ko je McDonald's pito predstavil istega leta kot svoj znameniti Big Mac. Leta 1992 je veriga zaradi naraščajoče ozaveščenosti javnosti o vnosu maščob cvrto pito v ZDA zamenjala s pečeno različico, ki ostaja standardna izbira še danes, cvrta različica pa je vmes ostala na voljo le na Havajih in v nekaterih drugih državah po svetu.

Recept, ki ga pripravljamo v nadaljevanju, sledi prav tej izvirni, cvrti različici – tisti, po kateri mnogi ljubitelji sladice še danes najbolj povprašujejo.

Sestavine

• 3 jabolka
• 4 žlice rjavega sladkorja
• žlička cimeta
• žlička muškatnega oreščka
• listnato testo
• olje za cvrtje

Priprava

Jabolka olupite, odstranite pečke in jih narežite na drobne kocke. V posodo dajte jabolka, sladkor in cimet ter vse skupaj kuhajte, dokler ne dobite džemu podobne snovi (približno 10 minut). Nato džem odstavite in pustite, da se ohladi.

Med tem pripravite testo in ga narežite na trakove. Do polovice po dolžini naložite jabolčni džem, nato pa z drugo polovico prekrijte prvo in z vilicami "zašijte" robove (testo stisnite, da fila med pečenjem ne bo stekla ven). Priporočamo, da tako pripravljene pite za 15 minut postavite v hladilnik, da se testo in fila umirita.

Olje za cvrtje naj bo vroče, pecite pa 2 do 3 minute oziroma dokler pita ne dobi zlato-rumene barve. Ne pozabite namreč, da je fila v notranjosti že kuhana. Ko so pite gotove, jih zaradi olja odložite na papirnate brisače.

Sicer pa si ves postopek izdelave McDonaldsove jabolčne pite lahko ogledate na spodnjem videu:

Nasvet za bolj uravnoteženo različico

Če bi radi pito naredili nekoliko bolj prijazno do vašega vsakdanjega prehranskega ravnovesja, jo lahko namesto cvrtja preprosto spečete v pečici – po nekaterih ugotovitvah naj bi se pri pečenju namesto cvrtja v olju tvorilo precej manj stranskih spojin, ki nastanejo pri visokih temperaturah cvrtja, kot je razloženo v prispevku o prednostih kuhanja in pečenja pred cvrtjem. Podobno razmišljanje najdete tudi v prispevku o tem, kako lahko prepogosto uživanje ocvrte hrane vpliva na splošno počutje, kjer je omenjeno tudi, da lahko že preprosti triki pri pripravi, kot je pečenje namesto cvrtja v globokem olju, pripomorejo k zmanjšanju nastanka teh snovi.

Če iščete še hitrejšo alternativo brez cvrtja, si oglejte tudi recept za najhitrejšo jabolčno pito, ki je pripravljena v samo 10 minutah, ali pa poskusite z jabolčnimi vrtnicami iz listnatega testa, ki so enostavne za pripravo in hkrati lepe na pogled — odlične za posebne priložnosti.

Zakaj je jabolko v resnici odlična izbira

Ne glede na to, v kakšni sladici jih uporabite, so jabolka eno najbolj vsestranskih sadežev v naši kuhinji. Po nekaterih ugotovitvah naj bi eno samo srednje veliko jabolko zagotovilo med 10 in 15 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa prehranskih vlaknin, večina teh vlaknin pa je netopnih in naj bi pripomogla k boljšemu delovanju prebave. Jabolčna kožica je še posebej bogata s pektinom, topno vlaknino, za katero je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) odobrila zdravstveno trditev o vzdrževanju normalne ravni holesterola.

To seveda ne pomeni, da je jabolčna pita – cvrta ali pečena – zdravniško priporočena dieta. Gre predvsem za priložnostno sladico, pri kateri pa lahko z manjšimi spremembami (manj sladkorja, pečenje namesto cvrtja, dodatek polnozrnate moke v testo) naredite manjši korak v bolj uravnoteženo smer, brez da bi se odpovedali okusu, po katerem je ta sladica tako priljubljena.

Še več idej za sladko razvajanje

Če vas zanima, kako približno enaka sladica vpliva na vaš dnevni vnos kalorij, si oglejte tudi prispevek o tem, kako lahko z drobnimi spremembami pri priljubljenih sladicah, med njimi tudi jabolčni piti, dramatično znižate vnos kalorij. Za še eno različico s jabolki in cimetom, primerno za posebne priložnosti, preverite tudi recept za zavitek iz jabolk in bučk.

Naj bo torej odločitev med cvrto, izvirno različico in bolj uravnoteženo pečeno alternativo prepuščena vašemu okusu in priložnosti – obe različici imata svoj čar, glavno je, da si sladico privoščite z užitkom.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.