Datum: 13.3.2024 - Rubrika:

Zanimivosti

Znate namakati oreščke in semena?

Avtor:

uredništvo Vem, kaj jem

Oreščki in semena imajo veliko maščob in beljakovin, če pa jih pred tem namočite v vodo, bo njihov pozitiven vpliv na vašo prebavo še večji.

Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

O tem, kakšen učinek imajo namočeni oreščki in semena na prebavo, je bilo narejenih veliko raziskav. Prvi eksperiment so naredili že leta 1948 na univerzi v Kaliforniji. Piščance so hranili z namočeno sojo, a je večina zelo hitro zbolela. Imeli so zelo prizadeto trebušno slinavko.

Leta 1960 so naredili podoben eksperiment na miših in tudi izid je bil podoben.

Raziskave so pokazale, da se v oreščkih in semenih količina vitaminov in encimov poveča za 300 % do 1200 %. Pri pticah je to povečanje lahko škodljivo, pri ljudeh pa namočeni oreščki in semena izboljšujejo prebavo. Pri tem na splošno velja pravilo, da je potrebno oreščke rjave barve namakati nekaj ur, oreščke svetle barve pa nekaj minut.

Podrobne podatke najdete v spodnji tabeli:

	čas mehčanja	kaljivost
mandlji	10 ur	12 ur
arašidi	10 ur	ne kali
sončnična semena	3 ure	2 do 3 dni
konopljina semena	5 minut	ne kali
laneno seme	8 ur	ne kali
kvinoja	2 uri	1 do 2 dni
sezam	8 ur	1 do 2 dni
indijski oreščki	5 minut	ne kali
pistacija	5 minut	ne kali
leča	8 ur	12 ur
čičerka	12 ur	12 ur
koruza	12 ur	2 do 3 dni
pinjole	5 minut	ne kali

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.

vkj

O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.

Namakanje oreščkov

Namočeni oreščki in semena

Raziskave o namakanju oreščkov

Učinek namakanja oreščkov

Vpliv namakanja na prebavo

Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zdravje v najboljši kondiciji. Splača se!

* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.