Jajca, peteršilj in jabolko: preprost zajtrk, ki ga nutricionisti priporočajo za manj napihnjenosti

Tri preproste sestavine, ki jih najverjetneje že imate v kuhinji, so lahko prvi korak na poti do boljšega počutja ...

Čeprav se sliši kot nikoli uresničljiva želja vseh, ki se borijo z odvečnimi kilogrami, lahko s preprostim trikom resnično izboljšate svojo samopodobo – brez dragih dodatkov, čudežnih praškov ali ur, preživetih v telovadnici.

Znanka, ki dela kot vzgojiteljica v vrtcu, nam je nekoč povedala, da je leta jutra začenjala s kavo na prazen želodec in rogljičkom med vožnjo v službo. "Okoli desetih sem bila že tako lačna, da sem pojedla vse, kar je obstalo na mizi v zbornici," je opisala svoj nekdanji jutranji ritem. Ko je zajtrk zamenjala z jajci, peteršiljem in jabolkom, je po njenih besedah najprej opazila, da preprosto ni bila več tako "nora od lakote" sredi dopoldneva. Šele kasneje je opazila tudi, da so se ji oblačila bolje prilegala v predelu pasu.

Njena izkušnja seveda ni znanstveni dokaz, je pa lep primer tega, kar potrjujejo tudi resnejše raziskave: kar pojeste zjutraj, pomembno vpliva na to, kako se boste počutili in koliko boste pojedli do konca dneva.

Zajtrk, ki ga (pre)radi izpustimo

Vsi vemo, da je zajtrk pogosto označen kot najpomembnejši obrok dneva. Za začetek ga torej prenehajte ignorirati in se odločite za preizkus tega preprostega recepta.

Potrebne sestavine:

• 3 jajca
• svež peteršilj
• 1 jabolko

Kako pripraviti popolni proteinski zajtrk?

Nutricionisti pogosto priporočajo, da bi za zajtrk morali zaužiti okoli 20 do 30 gramov beljakovin, v enem jajcu pa jih je po podatkih Harvardove šole javnega zdravja (Harvard T.H. Chan School of Public Health) okoli 6 gramov. Po nekaterih raziskavah namreč prehrana, bogata z beljakovinami, lahko poveča občutek sitosti za kar 25 odstotkov v primerjavi s prehrano z enako količino kalorij, a manj beljakovinami.

To je tudi razlog, zakaj Harvard Health Publishing opozarja, da lahko že dodatne beljakovine pri zajtrku pripomorejo k nižji ravni krvnega sladkorja in zmanjšanemu apetitu kasneje čez dan. V manjši raziskavi, ki jo navajajo, so udeleženci, ki so pri zajtrku zaužili več beljakovin, popoldne občutili manj lakote kot tisti, ki so jih zaužili manj.

Poleg beljakovin pa po nekaterih ugotovitvah k boljšemu počutju in lažjemu uravnavanju telesne teže pripomore tudi ustrezna hidracija in redno odvajanje. Za to naj poskrbi peteršilj, ki je po izročilu ljudske medicine, kot tudi po nekaterih virih, znan predvsem kot naraven diuretik, ki pripomore k preprečevanju zastajanja odvečne tekočine v telesu.

V telo pa vseeno morate vnesti tudi druge hranljive snovi – minerale, vitamine in vlaknine – ter potešiti lakoto med obroki. Za to poskrbi jabolko. Po podatkih nekaterih strokovnih virov eno srednje veliko jabolko vsebuje okoli 4 grame vlaknin, med katerimi izstopa pektin – topna vlaknina, ki v želodcu nabrekne, upočasni prebavo in pomaga podaljšati občutek sitosti.

Ob tem upoštevajte še, da ima eno trdo kuhano jajce po grobih ocenah med 70 in 80 kalorij, podobno velja tudi za srednje veliko jabolko.

Predlagana jutranja in dopoldanska rutina

Priporočamo, da dan začnete z dvema trdo kuhanima jajcema. Narežite ju na četrtine, izdatno posipajte s sveže nasekljanim peteršiljem, poleg pa pojejte jabolko.

Čez dve uri (lahko tudi kasneje, glede na vaš urnik) postopek ponovite, vendar z enim jajcem s peteršiljem in enim jabolkom.

Ob tem se po izročilu mnogih, ki so ta način preizkusili, splača upoštevati še pravilo, da po sončnem zahodu ne uživate več hrane – dovoljeno je le pitje vode. Podobno priporočilo lažje, beljakovinske večerje, brez pretiravanja z ogljikovimi hidrati pred spanjem, najdete tudi v prispevku o večernem zajtrku.

Kaj lahko pričakujete po nekaj dneh

Že po treh dneh tega proteinskega zajtrka in dopoldanske malice bodo nekateri po lastnih izkušnjah opazili, da so manj lačni, pa tudi minimalno razliko v obsegu pasu naj bi zaznali. Podobne ugotovitve navaja tudi prispevek Bližnjica do ravnega trebuha, kjer peteršilj prav tako izpostavljajo kot pomočnika pri izločanju odvečne tekočine iz telesa.

Upoštevajte tudi to, da lahko s kombinacijo jajc, peteršilja in jabolk po nekaterih izkušnjah omilite občutek napihnjenosti in podprete telo pri izločanju odvečne vode, a popolnoma ravnega trebuha brez telesne aktivnosti vendarle ne gre pričakovati. Kot poudarja tudi Harvard Health, so jajca lahko sprejemljiva izbira za zajtrk, še posebej kadar jih kombiniramo z zelenjavo namesto s slanino in belim kruhom, pri tem pa za splošno zdravje srca in telesno počutje ostajajo ključni tudi redna telesna dejavnost in uravnotežena prehrana čez cel dan.

Na kaj je smiselno biti pozoren

Peteršilj je sicer varen v običajnih kulinaričnih količinah, vendar pa nekateri viri opozarjajo, naj nosečnice ne uživajo velikih količin peteršilja, prav tako pa naj bodo previdni tisti, ki jemljejo določena zdravila, saj lahko pride do medsebojnega delovanja. Pri jajcih pa, kot opozarja tudi Harvard Health, osebe s povišanim holesterolom ali drugimi zdravstvenimi težavami pred spremembo prehranjevalnih vzorcev raje povprašajo svojega zdravnika ali dietetika.

Vsak organizem se na spremembo prehrane odziva drugače, zato je smiselno rezultate spremljati postopoma in prisluhniti lastnemu telesu.

Opomba: Vsebina tega prispevka je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika, dietetika ali drugega usposobljenega strokovnjaka. Pred večjimi spremembami prehranjevalnih vzorcev, še posebej če imate zdravstvene težave, se posvetujte s strokovno osebo.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.