Zamaščena jetra kradejo energijo: zakaj je železo ključ, ki ga večina prezre

Če mislite, da je železo pomembno samo za kri, ni čisto tako. V ljudskem zdravilstvu so že pred sto leti vedeli, da "šibka kri" pomeni tudi šibek človek in pogosto je šlo prav za pomanjkanje železa. Znanost danes to potrjuje.

Kaj se dogaja pri zamaščenih jetrih?



Zamaščena jetra niso nekaj, kar bi se zgodilo le ljudem, ki pretiravajo z alkoholom. Prav nasprotno, vedno več ljudi ima nealkoholno zamaščenost jeter, kar pomeni, da se v jetrih nabira maščoba zaradi slabih prehranskih navad, prekomerne telesne teže, stresa in premalo gibanja.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije naj bi imelo kar 25 - 30 % odraslih po svetu zamaščena jetra in številke strmo rastejo. Zdravniki povsod po svetu opažajo porast zamaščenosti, zlasti pri ljudeh srednjih let in pri mladih s prekomerno telesno težo.

Zamaščena jetra ne opravljajo več dobro svojega dela in ena od posledic je, da telo ne zna več pravilno uporabljati železa.

Zakaj je železo tako pomembno?

Železo je tista snov v našem telesu, ki prenaša kisik do vsake celice. Brez kisika pa ni energije, ni volje, ni moči. Vsaka mišica, vsaka misel in celo naše srce potrebuje železo, da lahko deluje. Ko železa zmanjka ali pa ga telo ne zna uporabiti, se pojavijo znaki, kot so:

• utrujenost, tudi če ste spali 8 ur,
  
  
• občutek težkih nog ali mišične oslabelosti,
  
  
• glavoboli, razdražljivost, pomanjkanje koncentracije,
  
  
• hitro bitje srca ob minimalnem naporu,
  
  
• težave z odpornostjo.

Zelo zanimiva študija, ki so jo izvedli na Univerzi Edith Cowan v Avstraliji, je pokazala, da imajo ljudje z zamaščenimi jetri, zlasti mladostniki, precej slabšo telesno pripravljenost. Pa ne zato, ker se ne bi želeli gibati ... Njihova telesa preprosto niso imela dovolj železa, da bi lahko normalno delovala med telesno aktivnostjo.

V raziskavi je sodelovalo 848 17-letnih deklet, kjer so pri tistih z zamaščenimi jetri odkrili občutno slabšo kondicijo, čeprav niso bile nujno debele. Njihova kri je kazala, da železo sicer imajo, a ga telo ne zna izkoristiti, kar je podobno, kot bi imeli poln rezervoar, a pokvarjen motor.

Kako prepoznati, da vam primanjkuje železa?

Ljudska modrost pravi: če vam izpadajo lasje, če imate lomljive nohte, ali če vas poleti zebe, nekaj ni prav. Pogosto je to prav pomanjkanje železa.

Tudi medicina danes priznava, da lahko pomanjkanje železa vodi do kronične utrujenosti, slabšega imunskega sistema in motenj v delovanju notranjih organov. Jetra so namreč tista, ki med drugim tudi skladiščijo železo, zato je logično, da kadar so preobremenjena z maščobo, tega ne morejo več dobro opravljati.

Po podatkih National Institutes of Health (ZDA) odrasli moški potrebujejo okoli 8 mg železa na dan, ženske v rodni dobi pa celo do 18 mg, ker ga tudi več izgubljajo z menstruacijo. V nosečnosti potrebe skočijo kar na 27 mg dnevno.

Kaj lahko storite?

Prva stvar je, da preverite svojo prehrano. Sredozemska prehrana, o kateri danes veliko govorijo tudi zdravniki, ni le modna muha. Ta prehrana je bogata z:

• polnovrednimi žiti, ki vsebujejo veliko vlaknin in pomagajo jetrom pri razstrupljanju,
  
  
• zelenolistno zelenjavo, kot sta špinača in blitva, ki sta vir rastlinskega železa (čeprav slabše izkoristljivega),
  
  
• stročnicami, ki vsebujejo veliko železa, a še več magnezija in kalija,
  
  
• svežim sadjem, zlasti citrusi, ki vsebujejo C-vitamin – in ta pomaga, da telo železo bolje vsrka,
  
  
• rdečim mesom v zmernih količinah, ki vsebuje hemsko železo – to je oblika železa, ki ga telo najlažje uporabi.

Ampak pozor: ljudje z zamaščenimi jetri pogosto pojedo preveč hrane, ki prav nasprotno škoduje. To so predvsem predelani ogljikovi hidrati, sladkorji, bela moka, mastna hitra hrana, vse to dodatno obremenjuje jetra in poslabša delovanje železa.

In tu pride do še enega paradoksa: da bi lahko telovadili in izgubili težo, bi morali imeti dovolj železa. A če ga telo ne zna uporabiti, ste ujeti v začarani krog. Ne morete telovaditi, ker nimate energije, a prav vadba bi izboljšala vaša jetra.

Kaj pravi znanost?

Znanstveniki z Univerze Edith Cowan so prepričani, da je treba zdravljenje zamaščenih jeter začeti drugače, kot smo do zdaj mislili. Ne zgolj s tem, da rečemo "manj jejte in več telovadite", ampak predvsem s tem, da pomagamo telesu bolje uporabljati železo. Šele nato se lahko človek počuti dovolj močnega, da začne z gibanjem.

To potrjuje tudi ameriška raziskava iz leta 2020, objavljena v reviji Journal of Hepatology, ki je pokazala, da so posamezniki s funkcionalnim pomanjkanjem železa težje izgubljali težo, imeli so več bolečin v mišicah in so se počasneje regenerirali po vadbi.

Ljudske rešitve in modrosti

V ljudski medicini so za krepitev krvi in jeter že stoletja uporabljali koprivo, ki je pravi zaklad železa in tudi C-vitamina. Uporabljali so jo kot čaj, juho ali sok. Prav tako se je pogosto svetovalo pitje soka rdeče pese, ki čisti kri in jetra. Babice so znale reči: pesa kri naredi.

Zelo priljubljena je bila tudi melasa, temna tekočina, ki ostane pri izdelavi sladkorja – vsebuje ogromno železa in mineralov. Žlica na tešče in dan je lažji. Danes jo lahko najdemo v bio trgovinah in jo priporočajo tudi številni nutricisti.

Poleg tega so naši predniki veliko stavili na grenkobo v prehrani: radič, regrat, pelin ... Vse to so rastline, ki spodbudijo jetra k delu in pripomorejo k razstrupljanju.

Kaj lahko storite že danes?

Če sumite, da so vaša jetra utrujena, in če čutite pomanjkanje moči, ni treba takoj k zdravniku. Lahko začnete že danes:

• pijte čaj iz koprive (sveže ali sušene),
  
  
• v prehrano vključite limonin sok, ki izboljša vsrkanje železa,
  
  
• za zajtrk dodajte ovsene kosmiče s suhim sadjem (na primer: rozine in suhe marelice so polne železa),
  
  
• izogibajte se kavi in čaju takoj po obroku, saj zavirata vsrkanje železa,
  
  
• enkrat na teden si pripravite jed iz rdeče leče ali fižola.

In ne pozabite: gibanje ne pomeni vedno teka ali fitnesa. Začnite z vsakodnevnimi sprehodi po 15 minut. Ko se bo železo v telesu uravnovesilo, boste imeli več energije in volje za vse drugo.

Zaključek

Zamaščena jetra niso le težava sodobnega časa. So tihi sovražnik, ki jemlje moč, voljo in zdravje. In morda ključ do rešitve ni le v hujšanju ali dietah, ampak v razumevanju vloge železa, ki je kot iskra v motorju. Brez njega ne gre nikamor.

Če boste poskrbeli za svoja jetra, boste poskrbeli za celotno telo. In če boste v svojo prehrano vključili več hrane, ki podpira železo, boste naredili velik korak k boljšemu počutju, močnejši krvi in večji življenjski energiji.

Star ljudski pregovor pravi: zdrava jetra za zdravo telo.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.