En dan z jabolki na mesec: preprosta navada, ki jo podpira tudi znanost

Enkrat na mesec si lahko privoščite preprost in poceni dan, namenjen razstrupljanju telesa – z navadnimi jabolki. Po nekaterih ugotovitvah naj bi tovrstno občasno razbremenitev prebave marsikdo občutil kot prijetno olajšanje, čeprav gre pri tem predvsem za podporo naravnim procesom telesa, ne za čudežno zdravilo.

Če želite res poskrbeti za svoje počutje, vam ni treba seči po dragih dodatkih ali zahtevnih programih razstrupljanja. Dovolj je en sam dan v mesecu in nekaj kilogramov jabolk. Jabolka so poceni, na voljo so vse leto, in vendar premalo ljudi pozna njihovo pravo moč – predvsem zaradi pektina, topne vlaknine, ki v črevesju deluje kot nežna, a učinkovita "gobica" za odvečne snovi.

Poznamo bralko, ki je leta po vsakem prazničnem kosilu ali daljšem potovanju trpela za napenjanjem in težkim počutjem. Nekega dne ji je sodelavka omenila, da že vrsto let enkrat na mesec naredi "jabolčni dan" – brez kave, brez mesa, samo jabolka, jabolčni čaj in malo medu zvečer. Sprva je bila skeptična, vendar je metodo preizkusila po posebej težkem vikendu. "Naslednje jutro sem se počutila bistveno lažje, kot da se je v meni nekaj sprostilo," je povedala. Od takrat jabolčni dan vključi v svoj urnik vsak mesec, še posebej po praznikih ali daljših potovanjih.

Kako se lotiti jabolčne očiščevalne diete?

Ko vstanete, popijte kozarec svežega jabolčnega soka. Seveda brez sladkorja in drugih dodatkov. Vanj lahko stisnete le pol limone, kar bo okrepilo predvsem vaš imunski sistem, kislina pa bo skrčila želodec in boste do kosila siti. Pomembno je še, da je sok mlačen, pijte ga pa po požirkih, čim bolj počasi.

Po dveh, morda treh urah pojejte dve jabolki. Nič ju ni treba posebej pripravljati, poskrbite le, da so ekološko pridelana, da z lupino v telo ne boste vnesli pesticidov in drugih neželenih snovi. Če niste prepričani, kako so jabolka pridelana, jih za 10 minut potopite v vodo z malo kisa in jih potem temeljito sperite pod tekočo vodo.

Dve jabolki lahko pojeste spet čez 2 do 3 ure in tako vse do večerje.

Vmes pijte čaj, ki ste si ga pripravili iz posušenih jabolk ali iz jabolčnih lupin. Sladkate ga lahko z žlico ali dvema medu. Prav tako poskrbite, da čaj ne bo hladen – zaradi medu je optimalno, če je ohlajen na sobno temperaturo.

Pripravite si približno 2 litra čaja, ki ga je dobro popiti čez dan.

In še zadnja stvar čiščenja telesa z jabolki: večerja. Olupite dve jabolki, ju naribajte in zmešajte z dvema žlicama medu. Naj bo to zadnji obrok dneva.

Če želite res izkoristiti moč jabolk in predvsem pektina, na očiščevalni dan ne jejte ničesar drugega, da ne zmotite prebave. Ta metoda je po splošnih priporočilih primerna prav vsem (tudi zdravim), saj spadajo jabolka med najlažje prebavljiva živila. Kdor ima izrazitejše težave s presnovo, sklepi ali jetri, naj se pred kakršnim koli izrazitejšim spremembami v prehrani vseeno posvetuje z zdravnikom. Jabolka sicer veljajo za živilo, ki blagodejno vpliva na živčevje, podpira nadzor telesne teže in pripomore k bolj uravnoteženemu metabolizmu.

Kaj pravi znanost o pektinu in jabolkih

Pektin ni le ljudska modrost – gre za eno najbolje raziskanih topnih vlaknin v prehrani. Sistematični pregled humanih raziskav, objavljen v reviji Nutrition Research Reviews, je pregledal več kot 130 kliničnih raziskav o pektinu in ugotovil, da redno uživanje pektina lahko pripomore k vzdrževanju normalne ravni holesterola, pri čemer naj bi bilo za ta učinek dovolj že okoli 6 gramov pektina na dan. Mehanizem je razmeroma preprost: pektin v črevesju poveča viskoznost vsebine, kar zmanjša ponovno absorpcijo žolčnih kislin in spodbudi njihovo izločanje, posledično pa telo za nadomeščanje žolčnih kislin porabi več holesterola iz krvi.

Tudi obsežen pregled, objavljen v reviji Nutrients, povezuje redno uživanje jabolk z manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni, predvsem srčno-žilne, pri čemer naj bi pri tem pomembno vlogo igrala prav interakcija med pektinom, polifenoli iz jabolk in črevesno mikrobioto. Po nekaterih ugotovitvah naj bi torej redno, zmerno uživanje jabolk – ne le enkratni "očiščevalni dan" – dolgoročno najbolj koristilo presnovi in počutju.

Pomembno je razumeti, da gre pri jabolčnem dnevu predvsem za en dan razbremenitve prebave in dodaten vnos vlaknin, ne pa za medicinsko "razstrupljanje" v ozkem pomenu besede – jetra in ledvice namreč svoje naloge opravljajo neprekinjeno, dieta pa jim lahko le nekoliko olajša delo.

Še to: kako pogosto in za koga

Enodnevna očiščevalna dieta z jabolki je po izkušnjah mnogih bralcev primerna predvsem takrat, kadar se počutite težko po prazničnem prenajedanju ali po obdobju manj zdrave prehrane. Priporočljivo je to dieto uporabiti največ enkrat na mesec, vsekakor pa ne pogosteje kot enkrat na teden – prepogosto in pretirano "čiščenje" lahko namreč moti tudi koristne bakterije, ki jih črevesna mikrobiota potrebuje za zdravo delovanje.

Če vas tema vlaknin in zdrave prebave zanima podrobneje, si lahko preberete tudi članke 10 živil s presenetljivo veliko vlakninami in zakaj jih je dobro jesti, kjer poleg jabolk najdete še druge odlične vire vlaknin, ali pa članek Vsak mesec bi morali imeti tak čistilni dan, ki ponuja še eno različico jabolčnega očiščevalnega protokola.

Za tiste, ki želite jabolka in pektin vključiti v vsakdanjo prehrano na bolj praktičen način, priporočamo tudi recept za nizkokalorični napitek z veliko železa, kjer jabolčni pektin poskrbi za uravnoteženo prebavo v kombinaciji z avokadom in kivijem, ali pa članek Vsak požirek topi maščobe, ki opisuje preprost napitek iz jabolčnih krhljev in cimeta.

Kdor raje poseže po jabolčnem kisu kot po svežih jabolkih, najde več o njegovih lastnostih v članku Zakaj je dober jabolčni kis, kjer je pektin prav tako v glavni vlogi pri podpori zdravi prebavi.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.