Dva minuti, pet sestavin: napitek, ki pomaga pri sladkorju, pritisku in maščobah

Dve minuti časa, pet sestavin, ki jih ima doma skoraj vsak – in kozarec napitka, po katerem posegajo tisti, ki jih skrbi za sladkor, pritisk in odvečne kilograme. Zveni preprosto, morda celo preveč preprosto, da bi lahko kaj spremenilo. Pa vendar gre za eno tistih kombinacij, ki so preživele generacije, ker jih ljudje znova in znova pripravljajo – ne zaradi mode, temveč zaradi izkušnje, da jim ob redni uporabi preprosto godi.

Ko sem o tem napitku nedavno govoril z znanko, ki že leta pazi na krvni sladkor, mi je povedala, da ga je odkrila povsem po naključju, ko ji je recept priporočila sodelavka. "Sprva sem bila skeptična," mi je zaupala, "ampak ker sem imela mejne vrednosti sladkorja, sem si rekla, da lahko poskusim – slabšega mi vsekakor ne bo naredilo." Po nekaj tednih rednega jutranjega pitja pravi, da opaža predvsem to, da je manj lačna med obroki in da se počuti bolj "urejeno" – česar sicer ne gre razumeti kot zdravniško potrjen učinek, temveč kot njeno osebno izkušnjo, ki se sklada s tem, kar o kisu in cimetu pravijo tudi nekatere raziskave, predstavljene v nadaljevanju.

Če ste pozorni na koristi, ki jih prinašajo sestavine te mešanice, boste opazili, da gre prav za tiste snovi, ki jim v vsakdanjem življenju posvečamo najmanj pozornosti – vse dokler se ne pojavijo prve težave s prebavo, energijo ali težo. Marsikatera od teh težav je namreč posledica dolgoletnih razvad v prehrani, ne pa nenadnega dogodka.

Kako pripraviti čistilni napitek?

• 1 zvrhana mala žlička cimeta
• 2 veliki žlici jabolčnega kisa
• sok pol limone
• 1 velika žlica medu
• 1/2 litra vode

Priprava:

Priprava je enostavna. Vse sestavine dajte v eno posodo in jih dobro premešajte (mešajte približno dve minuti, da se med povsem raztopi).

Mešanica jabolčnega kisa, cimeta, limone in medu je po izročilu znana kot napitek, ki naj bi pomagal uravnavati kislo-bazično ravnovesje v telesu in blago spodbujal delovanje ledvic. Nekateri ga primerjajo z energijskimi pijačami, saj mnogi po njem poročajo o občutku svežine – vendar gre za subjektivno izkušnjo, ne za znanstveno dokazan energijski učinek, zato ga ne gre enačiti z izdelki, ki vsebujejo kofein ali dodan sladkor.

Kaj pravijo raziskave o posameznih sestavinah

Jabolčni kis. Kislina v jabolčnem kisu naj bi po nekaterih raziskavah upočasnila praznjenje želodca in blažila skoke krvnega sladkorja po obroku. Sistematični pregled kliničnih raziskav, objavljen v reviji Diabetes Research and Clinical Practice, je pokazal, da lahko uživanje kisa zmanjša porast glukoze in inzulina po obroku, medtem ko je randomizirana klinična raziskava, objavljena v reviji Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare, pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 zabeležila izboljšanje vrednosti krvnega sladkorja in lipidnega profila. Podobne, a blage koristi je potrdila tudi randomizirana klinična raziskava, objavljena pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 in povišanimi maščobami v krvi. Kar zadeva telesno težo, je pogosto citirana japonska raziskava iz revije Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry pri 12-tedenskem dnevnem uživanju kisa zabeležila zmanjšanje telesne teže, obsega pasu in trigliceridov v primerjavi s placebom. Rezultati so vsekakor spodbudni, vendar gre za manjše in kratkotrajne raziskave, zato jabolčnega kisa ne gre razumeti kot nadomestilo za zdravila ali uravnoteženo prehrano.

Cimet. Cimet je ena najbolj raziskanih začimb, ko gre za uravnavanje krvnega sladkorja. Meta-analiza osmih kliničnih raziskav, objavljena v reviji Journal of Medicinal Food, je pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 in predsladkorno boleznijo pokazala statistično pomembno znižanje sladkorja na tešče. Novejši pregled 21 meta-analiz, objavljen v reviji Frontiers, dodaja, da naj bi cimet ugodno vplival tudi na lipidni profil in v manjši meri na krvni pritisk, učinek pa naj bi bil izrazitejši pri višjih dnevnih odmerkih. Je pa slika mešana: starejša meta-analiza, objavljena v reviji Diabetes Care, pomembnih sprememb sladkorja na tešče ni potrdila. Zato je najpošteneje reči, da cimet lahko koristno dopolni zdravo prehrano, čudežnih rezultatov pa od pol žličke na dan ni pričakovati. Pri izbiri cimeta velja opozorilo, ki smo ga podrobneje predstavili v prispevku Ni vsak cimet enak: kateri od dveh škoduje jetrom in ledvicam – in kako ga prepoznate? – cejlonski cimet vsebuje bistveno manj kumarina kot cenejši kitajski, zato je pri dnevni uporabi varnejša izbira.

Limona. Limonin sok prispeva vitamin C in citronsko kislino, ki po ljudskem izročilu spodbuja delovanje jeter pri izločanju žolča. Kombinacijo cimeta in limone, ki je zelo podobna napitku iz tega recepta, smo podrobneje predstavili v prispevku Cimet in limona: kaj se zgodi, ko ju zmešate?, kjer je pojasnjeno, da naj bi pektin iz limone skupaj s stabilizacijskim učinkom cimeta na krvni sladkor podaljšal občutek sitosti – učinki so po dostopnih podatkih skromni, a merljivi, predvsem ob redni uporabi in v kombinaciji z uravnoteženo prehrano.

Med. Med v tem napitku ne služi le kot sladilo, temveč doda tudi antioksidante in manjše količine vitaminov skupine B. Ker je hkrati vir sladkorja, ga je smiselno uživati zmerno – to velja še posebej za tiste, ki že pazijo na vnos sladkorjev v vsakdanji prehrani. Več o kombinaciji medu z drugimi naravnimi sestavinami si lahko preberete v prispevkih Orehi in med kot super zdravilo ter Hren, limona in med: babičina shramba je vedela, kaj dela.

Na kaj bodite pozorni

Jabolčni kis je kisla tekočina, zato ga nikoli ne pijte nerazredčenega. Redno uživanje nerazredčenega ali premalo razredčenega kisa lahko dolgoročno poškoduje zobno sklenino in draži požiralnik, na kar opozarjata tudi Harvard Health Publishing in University of Chicago Medicine. Priporočeno razmerje iz tega recepta – dve žlici kisa na pol litra vode – je zato smiselna in varna izbira. Po pitju je priporočljivo usta sprati z navadno vodo, z umivanjem zob pa počakati vsaj pol ure.

Previdnost velja tudi pri kombinaciji z nekaterimi zdravili, denimo za uravnavanje krvnega pritiska ali sladkorne bolezni – podobno opozorilo velja tudi za sicer zdrava živila, kot je razvidno iz prispevka Ko hrana postane nevarnost: 4 živila, ki se skregajo z zdravili. Če jemljete redna zdravila ali imate diagnosticirano bolezen, se pred uvedbo napitka v vsakodnevno rutino posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom.

Sorodno branje na Vem, kaj jem

• Kaj se zgodi s telesom, če pred spanjem zaužijete jabolčni kis
• Žlica kisa pred spanjem: ali res pomaga pri sladkorju in hujšanju?
• Domača limonada s česnom, medom in jabolčnim kisom: stara ljudska modrost v kozarcu za hladne dni
• Prehrana, ki jo zdravniki priporočajo že leta: zakaj je DASH prehrana koristna za krvni tlak
• 7 živil, ki topijo maščobne obloge

Napitek iz jabolčnega kisa, cimeta, limone in medu je preprost, poceni in sestavljen izključno iz živil, ki jih večina od nas že ima doma. Ni čudežno zdravilo in ne more nadomestiti zdravniške obravnave, lahko pa postane prijetna jutranja ali večerna navada, ki dopolnjuje zdrav način prehranjevanja. Vredno je poskusiti – z merjeno količino, redno uporabo in nekaj potrpežljivosti.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.