Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Kako veste, kdaj morate v svojo prehrano vključiti več soje?
Rubrika:

Dobro je vedeti

Kako veste, kdaj morate v svojo prehrano vključiti več soje?

Ste se kdaj vprašali, ali v svoji prehrani zaužijete dovolj soje? Verjetno ne. A če bi vedeli, kako koristna je za zdravje, bi jo zagotovo vključili večkrat.


Soja ni le hrana za vegane in vegetarijance, temveč odličen vir beljakovin in zdravih maščob, ki lahko izboljša vaše zdravje.

Zakaj je soja tako posebna?



Soja je ena najbolj hranilno bogatih stročnic. Tri četrtine skodelice sojinih zrn vsebuje približno 20 gramov beljakovin, kar je primerljivo z 100 grami piščančjega mesa. Poleg tega vsebuje tudi zdrave nenasičene maščobe, med njimi omega-3 maščobne kisline, ki jih sicer najdemo predvsem v ribah.

Poleg beljakovin je soja bogata tudi s kalcijem, železom, magnezijem in vlakninami. Študije so pokazale, da soja pomaga pri zniževanju holesterola, ščiti srce in ožilje ter zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka. Na primer, raziskava Ameriškega inštituta za raka je pokazala, da redno uživanje soje zmanjša tveganje za raka dojke pri ženski populaciji v Aziji za do 25 %.

Sojini izdelki in kako jih uživati

Najboljši način za vključitev soje v prehrano je skozi različne sojine izdelke. Nekateri priljubljeni sojini izdelki so:
  • Tofu
    Ta nevtralnega okusa sir iz soje je vsestranski in ga lahko uporabite v slanih in sladkih jedeh. Mehki tofu je odličen za smutije in kremne omake, čvrsti pa je odličen za pečenje in cvrtje.

  • Edamame
    Mladi sojini stroki, ki jih kuhate na pari in jeste kot prigrizek ali dodatek k jedem.

  • Sojino mleko
    Dobra alternativa kravjemu mleku, ki ga lahko uporabite za kavo, smutije ali kuhanje.

  • Sojina moka in testenine
    Odlična alternativa klasični moki za peko ali pripravo testenin.

  • Tempeh
    Fermentiran sojin izdelek, bogat s probiotiki, ki spodbuja zdravo prebavo.

Ali je soja res zdrava?

Kljub prednostim obstajajo tudi miti o soji. Pogosto slišimo, da vsebuje fitoestrogene, ki naj bi vplivali na hormone. A raziskave, kot je tista iz Harvard School of Public Health, so pokazale, da zmerno uživanje soje (do 25 gramov beljakovin dnevno) nima negativnega vpliva na hormone pri moških ali ženskah.

Prav tako je zanimivo, da se v azijskih državah, kjer je soja vsakodnevni del prehrane, pojavlja manj primerov osteoporoze in bolezni srca v primerjavi z zahodnim svetom. To potrjuje, da je soja lahko pomemben del uravnotežene prehrane.

Preprosti recepti s sojo
  • Hrustljavi tofu na hitro: Tofu narežite na kocke, posujte z malo koruznega škroba, popražite na olju in postrezite s sojino omako.

  • Edamame prigrizek: Stroki edamame kuhani na pari in posoljeni s soljo ter malo limoninega soka.

  • Sojin smuti: Zmešajte sojino mleko, banano, žlico arašidovega masla in malo medu.

  • Tempeh s pečeno zelenjavo: Tempeh marinirajte v sojini omaki in ga specite s papriko, bučkami in česnom z nekaj limoninega soka.

Soja je vsestransko uporabna, okusna in izjemno zdrava hrana. Vključitev sojinih izdelkov v vašo prehrano lahko prinese številne koristi za zdravje, od boljše prebave do zaščite srca. Znanstveni podatki kažejo, da redno uživanje soje pripomore k daljšemu in bolj zdravemu življenju.
vkj


Koristi soje
Preprosti recepti s sojo
Soja v prehrani
Sojini izdelki
Zdravje in soja






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














3 stvari, ki jih nikdar ne bi dali na žar, pa bi jih lahko
Dobro je vedeti
3 stvari, ki jih nikdar ne bi dali na žar, pa bi jih lahko
Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Dobro je vedeti
Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Zdravje, lepota
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?
Dobro je vedeti
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?
Ali je jajce res krivo za težave s srcem?
Dobro je vedeti
Ali je jajce res krivo za težave s srcem?
Še ena pandemija med nami ...
Dobro je vedeti
Še ena pandemija med nami ...
4 primeri, kako lahko s škodljivo hrano hujšamo
Dobro je vedeti
4 primeri, kako lahko s škodljivo hrano hujšamo
Previdno z zdravimi živili, ki so lahko tudi nevarna
Dobro je vedeti
Previdno z zdravimi živili, ki so lahko tudi nevarna
Sladke pijače negativno vplivajo na ščitnične hormone
Dobro je vedeti
Sladke pijače negativno vplivajo na ščitnične hormone
5 mitov o hitri hrani, ki ne držijo
Dobro je vedeti
5 mitov o hitri hrani, ki ne držijo
Kako najlažje premagate bolečine v sklepih?
Zdravje, lepota
Kako najlažje premagate bolečine v sklepih?
Malo spanja, večji trebuh?
Dobro je vedeti
Malo spanja, večji trebuh?
Sedaj je pravi čas za dieto vseh diet
Dobro je vedeti
Sedaj je pravi čas za dieto vseh diet
7 razlogov, zakaj bi morali jesti več jagod in borovnic
Dobro je vedeti
7 razlogov, zakaj bi morali jesti več jagod in borovnic
Nas mora skrbeti preveč ali premalo kortizola?
Zdravje, lepota
Nas mora skrbeti preveč ali premalo kortizola?
Hrana, ki je v vročini ni dobro jesti
Dobro je vedeti
Hrana, ki je v vročini ni dobro jesti
Zakaj bi morali vsak dan pojesti eno pomarančo?
Dobro je vedeti
Zakaj bi morali vsak dan pojesti eno pomarančo?
Ali lahko jemljete omega-3 maščobne kisline, če imate protin?
Zdravje, lepota
Ali lahko jemljete omega-3 maščobne kisline, če imate protin?
Hitri triki pa boljše zdravje in popolnejšo postavo
Dobro je vedeti
Hitri triki pa boljše zdravje in popolnejšo postavo
S pijačo nad neprijetne telesne vonjave
Dobro je vedeti
S pijačo nad neprijetne telesne vonjave




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor