Domača vitaminska voda

Omamo dve novici. Dobro in slabo. A nič ne skrbite, ponujamo vam tudi rešitev!

Najprej slaba novica. Spomladanska utrujenost, sivina zimskih dni in pomanjkanje sončne svetlobe vplivajo na več kot 60 % ljudi v zmernem podnebju, kaže raziskava iz Švice. Eden od glavnih krivcev je pomanjkanje vitamina D, pogosto imenovanega tudi "sončni vitamin".

Kaj pa dobra novica? Obstaja osvežujoča, naravna in zelo preprosta rešitev – vitaminska voda, ki si jo lahko pripravite kar doma. Ni draga, ne zahteva nobenih posebnih znanj, poleg tega pa bo vaše telo po njej kar zaplesalo od veselja. Dobesedno!

Zakaj je vitaminska voda tako pomembna?

Telo za optimalno delovanje potrebuje vodo – to vemo vsi. A če v to osnovno tekočino dodamo še vitamine in minerale, jo spremenimo v pravi mali čudežni napoj. Vitamini D in B (predvsem B6, B9 in B12) so v hladnih mesecih pogosto med najbolj iskanimi - in to z razlogom.

Po podatkih Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) ima v zimskem času kar 40 do 50 % Evropejcev premalo vitamina D, med starejšimi celo do 70 %. Pri vitaminu B12 pa so pomanjkanja pogosta zlasti pri ljudeh nad 50 let in tistih, ki ne uživajo mesa.

Zato kombinacija obeh vitaminov v osvežilni pijači, ki jo pijemo večkrat dnevno, naredi več koristi kot marsikatero prehransko dopolnilo iz lekarne. In kar je najboljše – brez stranskih učinkov, če jo pripravimo iz pravih sestavin.

Kaj vsebuje doma narejena vitaminska voda?

Najpre: brez skrbi, ne potrebujete nobenega laboratorija. Vse sestavine lahko dobite v navadni trgovini, tržnici ali spletni trgovini z zdravo prehrano. Nekaj jih je morda manj znanih, zato jih bomo sproti razložili.

Sestavine za pripravo enega litra pijače:

• 1/2 skodelice svežih jagod – vsebujejo veliko vitamina C, antioksidantov in polifenolov. Ena skodelica jagod ima okoli 89 mg vitamina C, kar je skoraj 100 % dnevnih potreb odrasle osebe.
  
  
• 1/2 skodelice ananasa v kockah – vsebuje bromelain (encim, ki blaži vnetja) in je naravno sladek. Ananas je tudi vir mangana, ki pomaga pri tvorbi energije.
  
  
• 1 skodelica sesekljanih hrušk – vsebuje vlaknine in naravne sladkorje, ki dajejo energijo. Poleg tega so hruške dobre za prebavo.
  
  
• 5 ml ribjega olja – vir vitamina D in omega-3 maščobnih kislin, ki dokazano pomagajo pri razpoloženju in koncentraciji. žlica (5 ml) vsebuje okoli 400 IU vitamina D, kar je približno 50 % dnevne potrebe.
  
  
• Vitamin D v kapsulah – če ribjega olja nimate radi, lahko vsebino kapsule stresete v vodo. Priporočen dnevni odmerek je med 800–1000 IU.
  
  
• Vitamin B kompleks (v obliki tinkture) – gre za tekočo obliko, ki jo preprosto nakapamo v napitek. Tinktura je koncentrirana mešanica vseh osmih vitaminov skupine B.
  
  
• Posušena šentjanževka – rastlina, ki se tradicionalno uporablja za blaženje blage depresije. Pomaga pri sproščanju in boljši kakovosti spanja. (Opomba: ni primerna za ljudi, ki jemljejo antidepresive – posvetujte se z zdravnikom!)
  
  
• Jedilna žlica pšenične trave (sveže ali v prahu) – prava zelena bomba vitaminov A, C, E, K in B, poleg tega vsebuje tudi klorofil, ki razstruplja telo.
  
  
• Jedilna žlica kakava v prahu – presni kakav je eden najmočnejših naravnih virov magnezija. Magnezij je ključen pri delovanju mišic, zmanjševanju stresa in utrujenosti.
  
  
• Ščepec soli – naravna morska ali himalajska sol vsebuje minerale, ki pomagajo pri ravnotežju elektrolitov.
  
  
• 750 ml filtrirane vode – osnova vsake dobre vitaminske pijače.

Priprava – hitro, enostavno in brez kuhanja

Vse sestavine zmešamo v večjem vrču (najbolje steklenem), dodamo vodo in dobro premešamo. Vrč postavimo v hladilnik in pustimo vsaj 4 ure – da se vse sestavine med seboj lepo povežejo in sprostijo svoje blagodejne učinkovine. Nato pijemo čez dan, najbolje 3 do 4 kozarce v razmiku.

Napitek lahko shranimo v hladilniku tudi do 2 dni, a priporočamo, da ga porabite čim prej, saj tako ohranimo največ hranilnih snovi.

Kako deluje na telo?

Vitaminska voda deluje na več ravni:

• Daje energijo: vitamini skupine B so ključni za presnovo energije. Brez njih naše celice dobesedno "lenarijo".
  
  
• Izboljša razpoloženje: vitamin D je znan kot "srečni vitamin". Raziskava iz ZDA je pokazala, da so ljudje z nizkim D-jem kar 2,5-krat bolj nagnjeni k depresiji.
  
  
• Boljša koncentracija: omega-3 in magnezij izboljšujeta spomin in fokus, kar pride prav tako v službi kot pri učenju.
  
  
• Lepša koža in boljše počutje: antioksidanti iz jagod in ananasa pomagajo pri obnovi celic.

Kaj pravijo raziskave?

Ena izmed raziskav, objavljena v reviji Nutrients leta 2022, je ugotovila, da kombinacija vitamina D, omega-3 in šentjanževke bistveno zmanjša simptome blage depresije že po 6 tednih. Medtem je študija s Harvarda iz leta 2020 pokazala, da redno uživanje pijač z vitaminom B12 izboljša kognitivne funkcije pri osebah nad 60 let.

Profesorica Clara Benson z Univerze v Kopenhagnu pa opozarja: "Ljudje pogosto pozabijo, da ni pomembna samo količina vitaminov, temveč tudi način, kako jih zaužijemo. Naravne kombinacije, kot je vitaminska voda, so odlična podpora imunskemu sistemu in razpoloženju."

Zakaj jo priporočamo tudi na Vem, kaj jem?

Ker ne gre le za še en modni trend, temveč za premišljeno kombinacijo naravnih sestavin, ki jih znanost dejansko potrjuje kot koristne. In ker verjamemo, da lahko tudi preprosti napitki naredijo veliko razliko. Če lahko vsak dan naredimo nekaj dobrega zase, zakaj tega ne bi storili že zjutraj?

Namig: Če ste zelo zaposleni, si pripravite vitaminsko vodo zvečer in jo vzemite s seboj v steklenički naslednji dan v službo.