Tri dni s kumarami: lahkoten jedilnik, ki telesu res pusti zadihati

Po nekaterih ugotovitvah lahko tovrsten jedilnik pripomore k občutku lažje postave in manjši napihnjenosti, vendar rezultati niso enaki pri vseh in niso nadomestilo za dolgoročno uravnoteženo prehrano.

Poletne vročine, obdobja po praznikih ali preprosto želja po "resetu" prehranjevalnih navad — to so trenutki, ko marsikdo poseže po preprostem, kumaram naklonjenem jedilniku. Tale različica traja le tri dni, obroki so enostavni za pripravo, cenovno dostopni, kalorije pa smo za vas že preračunali.

Znanka, ki dela v gostinstvu in poleti preživi cele dneve v vroči kuhinji, mi je nekoč povedala, da si je v času največjih vročin za tri dni pripravila prav tak jedilnik s kumarami, jogurtom in malo sira. Presenetilo jo je, da se je po teh dneh počutila manj napihnjeno in bolj lahkotno, predvsem pa je pridobila boljši občutek za to, koliko dejansko poje čez dan. Poudarila je, da tega ni jemala kot "čudežno rešitev", ampak kot kratek premor za telo.

Kumare so sestavljene tudi do 96 % iz vode, kar jih naredi izjemno osvežilne in nizkokalorične, hkrati pa vsebujejo kalij, vitamin C in nekaj vlaknin. Prav zaradi visoke vsebnosti vode in nizke energijske gostote po nekaterih raziskavah pripomorejo k občutku sitosti pri manjšem vnosu kalorij, kar je lahko koristno kot del pestrega jedilnika. Če vas zanima, zakaj je vredno kumare vključiti v vsakodnevno prehrano tudi izven razbremenilnih dni, si preberite naš prispevek Zakaj bi morali vsak dan pojesti vsaj eno kumaro.

Zajtrk

V kozarec dajte 3 žlice žitaric in jogurt. Pustite 10 minut, da se žitarice napijejo tekočine, potem pa dodajte približno 15 gramov na drobne kocke narezane kumare. Vse skupaj dobro premešajte, poleg lahko pojeste kos rženega kruha, dobili pa boste hranljiv zajtrk s samo 230 kalorijami.

Naslednji dan lahko vzamete dve rezini rženega kruha in si pripravite sendvič, v katerem naj bo samo ena rezina sira in čim več na trakove narezanih kumar. Kumare izdatno posolite, dodate pa lahko še nekaj sveže narezane čebule. Vse skupaj ima samo 240 kalorij.

Tretji predlog za zajtrk je, da si privoščite rezino kruha in nabodalo, kjer kombinirate eno meseno kocko (lahko je iz puranjega ali piščančjega mesa, lahko pa je tudi običajna šunka), kocko kumare in kocko sira. Pet takih nabodal bo naneslo približno 250 kalorij (odvisno od vrste sira).

Ti zajtrki so lahko zanimiva izbira tudi, če vam ni v ospredju hujšanje — gre preprosto za enostavne, poceni in hitre obroke.

Kosilo

Dva paradižnika, pol srednje velike kumare in 100 gramov piščančjega mesa naneseta 310 kalorij. Uporabite veliko začimb (sol, poper, pa tudi kakšno žličko olivnega olja lahko prelijete čez paradižnik in kumare), vse to pa lahko jeste tudi hladno, še bolje srednje toplo, saj vroča hrana bolj vzbuja apetit.

Druga ideja za kosilo se vam bo zdela nekoliko špartanska, pa ni. Vzemite 30 gramov testenin in jih skuhajte al dente. Na žlički olivnega olja specite 100 gramov na kocke narezanih puranjih prsi ter dodajte kumare in korenček, prav tako narezane na kocke. Ko se vse skupaj dobro prepraži in nato ohladi, zmešajte s testeninami. Dodate lahko še nekaj jogurta in začimbe. To bo naneslo približno 330 kalorij.

Okusno je tudi kosilo, pri katerem 200 gramov kumar narežete na kocke in jim dodate prav toliko korenja in čebule. Na olju vse skupaj na hitro prepražite in dodajte 200 gramov govejega zrezka. Ko meso lepo porjavi, ga odstranite, zelenjavo zalijte in jo še nekaj minut kuhajte. Ko se zelenjava zmehča, dodajte meso nazaj in vse skupaj v pokriti posodi kuhajte še 15 minut. Postrežete lahko z dvema velikima žlicama kisle smetane. Skupaj: 290 kalorij.

Večerja

Vzemite 150 gramov kumar in prav toliko paradižnika. Vse skupaj narežite na primerne kose, dajte v posodo, zalijte z žlico olivnega olja ter potresite s soljo, poprom in svežim timijanom. Po vrhu naribajte 50 gramov sira, zraven pa si privoščite kos rženega kruha. Skupaj: 290 kalorij.

Zgornji recept za večerno solato lahko nadgradite s 150 grami perutnine, narezane na kocke. Namesto sira mesno-zelenjavno solato prelijte s pol lončka jogurta in za četrt ure postavite v hladilnik. Ob taki spremembi recepta je kos kruha odveč. Skupaj: 250 kalorij.

Za večerjo si lahko privoščite tudi 100 gramov na kocke narezanega sira, tri rezine pršuta (prav tako narezanega na koščke), dodate 100 gramov skute in prav toliko kumar. Dodajte začimbe, sesekljano čebulo ter dve žlički olivnega olja. Vse skupaj dobro premešajte in jejte ohlajeno. Skupaj: 260 kalorij.

Kaj pravijo strokovnjaki o kumaričnih dietah

Nutricionisti opozarjajo, da so kumare po nekaterih ugotovitvah koristen del pestrega jedilnika, niso pa "čudežno" živilo za hujšanje same po sebi. Ker vsebujejo malo beljakovin, maščob in vlaknin, jih je smiselno kombinirati z drugimi hranljivimi živili, tako kot je zasnovan zgornji jedilnik. Strokovni pregledi tovrstnih diet tudi svetujejo, naj kumarična dieta ne traja dlje kot nekaj dni do največ dva tedna, saj lahko dolgotrajno prenizek energijski vnos upočasni presnovo, izgubljena teža pa se pogosto vrne, če po dieti ne sledi bolj uravnotežen način prehranjevanja.

Če vas zanima, ali sok kumar in podobni napitki resnično "topijo" maščobo, kot pogosto obljubljajo čudežni recepti, si oglejte naš bolj poglobljen pregled: Kruta resnica o soku iz kumar. Za tiste, ki jih zanima kumarična solata kot samostojen obrok za zmanjšanje trebušne maščobe, pa priporočamo članek Uporabite kumare in se znebite trebušnih maščob.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.