Napitek iz rdeče pese in korenja, ki podpira naravno čiščenje telesa – recept s petimi sestavinami

Predstavljajte si kozarec globoko rdeče tekočine, sladkastega vonja po medu in suhem sadju, ki ga popijete še preden ste zajtrkovali. To ni čarobna formula, je pa eden tistih receptov, ki jih ljudje iz roda v rod predajajo naprej prav zato, ker preprosto delujejo – vsaj kar zadeva dobro počutje, energijo in lažjo prebavo po težkih zimskih mesecih.

Znanka, ki vsako pomlad "očisti" svojo jedilnik po receptih stare mame, mi je nekoč povedala, da je prav ta napitek iz rdeče pese in korenja tisti, ki se ga najbolj drži. Pravi, da ni šlo za nobeno drastično spremembo – preprosto je tri tedne pred obroki spila kozarček tega napitka in opazila, da je bila prebava bolj redna, počutje pa lažje. Njena izkušnja seveda ni znanstveni dokaz, je pa lep primer, zakaj je ta stari recept še vedno tako priljubljen.

Kako pripraviti napitek?

Sestavine so preproste, večino jih verjetno že imate doma, priprava pa ne zahteva nobenih posebnih kuharskih veščin.

Sestavine:

• skodelica sveže skuhanega korenja
• skodelica rdeče pese
• 5 suhih marelic
• manjša pest rozin
• žlica medu

Priprava:

Zelenjavo in sadje narežite na majhne koščke. To mešanico nato prelijte z vrelo vodo, da bo zelenjava vsaj dva prsta pod vodno gladino. Nato dodajte na drobne koščke narezane marelice in rozine ter vse skupaj počasi premešajte.

Ko se voda nekoliko ohladi, lonec še enkrat postavite na štedilnik in grejte, dokler voda spet ne zavre. Odstavite, počakajte, da se napitek nekoliko ohladi, nato pa povsem na koncu dodajte še žlico medu (dodajanje medu v vročo tekočino namreč uniči del njegovih koristnih encimov).

Preden začnete uporabljati ta napitek, počakajte vsaj 12 ur, da se sestavine med sabo povežejo. Pijte 1 do 1,5 dcl trikrat na dan pred obroki, tudi na tešče.

Kako to deluje?

Rdeča pesa – kraljica zemlje

Nutricionisti rdečo peso pogosto imenujejo "kraljica zemlje", saj vsebuje praktično vse minerale, ki jih telo potrebuje: kalij, fosfor, kalcij, magnezij, železo in jod, poleg tega pa še bogat nabor vitaminov skupine B ter vitamin C. Za svojo značilno barvo je zaslužen pigment betalain, ki velja za enega najmočnejših naravnih antioksidantov – raziskava, objavljena v reviji Scientific Reports, je pokazala, da lahko izvleček rdeče pese ščiti jetrne celice pred oksidativnim stresom, podobne zaščitne učinke na jetra pa je potrdila tudi raziskava objavljena na PubMed. To pojasnjuje, zakaj rdeči pesi že stoletja pripisujejo blagodejen vpliv na jetra in krvotok, ne gre pa je razumeti kot zdravilo za resne bolezni, temveč kot koristno dopolnilo uravnoteženi prehrani.

Če vas rdeča pesa zanima podrobneje, si lahko preberete tudi naše prispevke Sredi zime je vedno čas za sok rdeče pese, Zdravstvene koristi rdeče pese v prahu in 5 najbolj zdravih jesenskih živil za izboljšanje spomina, kjer pojasnjujemo tudi, kako nitrati iz pese vplivajo na pretok krvi.

Korenje – vir beta-karotena

Korenje vsebuje veliko beta-karotena, ki se v telesu pretvarja v vitamin A in sodeluje pri boju proti prostim radikalom, ki pospešujejo procese staranja celic. Beta-karoten med drugim ščiti kožo, podpira zdravje dihalnih poti in pomaga uravnavati prebavo. Podrobneje smo o tem pisali v člankih Korenje: zakaj ta skromna zelenjava skriva več, kot si mislite in Tri sestavine, ena navada: zakaj sok korenja, rdeče pese in jabolka prisega nanje toliko ljudi?, kjer najdete tudi nasvet, zakaj je kuhano korenje za telo lažje dostopno kot surovo.

Suhe marelice in rozine – energija in vlaknine

Suhe marelice in rozine so bogat vir vlaknin, kalija in antioksidantov, kot so flavonoidi in beta-karoten, ki po podatkih Harvard Health pripomorejo k boljši prebavi in podpirajo delovanje črevesja. Pregled raziskav, objavljen v reviji Nutrients (dostopno na PMC), dodatno kaže, da imajo rozine visoko vsebnost polifenolov, ki so povezani z antioksidativnim delovanjem in podporo zdravju srca in ožilja. Ti sestavini v napitku poskrbita tudi za prijetno sladkobo, ne da bi bilo treba dodajati sladkor. O vlakninah in njihovem vplivu na počutje si lahko preberete tudi v našem prispevku Vlaknine so ekspresni vlak do vaše sreče.

Med – naravno protibakterijsko živilo

Med že stoletja velja za enega najbolj vsestranskih naravnih živil. Njegove protibakterijske in celilne lastnosti so dobro dokumentirane – pregledni članek, objavljen na PubMed, povzema, da ima med antibakterijsko, protivnetno in antioksidativno delovanje, druga raziskava o imunomodulatornih učinkih medu pa opisuje, kako med lahko spodbudi naravne obrambne mehanizme telesa. Prav zato ga v ljudski medicini pogosto uporabljajo pri prehladih in vnetjih grla, čeprav zaenkrat ni nadomestilo za zdravniško oskrbo pri resnejših okužbah.

Za konec

Napitek iz rdeče pese, korenja, suhih marelic, rozin in medu je preprost, poceni in v celoti sestavljen iz naravnih živil, ki so na voljo skozi vse leto. Če vas zanima, katera druga domača živila lahko podprejo naravno čiščenje telesa, si oglejte tudi naš pregled 8 živil iz vaše kuhinje, ki podpirajo naravno čiščenje telesa ter 3 naravne rastline za zdrava jetra.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.