Visoko beljakovinske diete so nevarne za zdravje

Španski znanstveniki so ugotovili, da pretiran vnos beljakovin vpliva na nastanek ledvičnih kamnov. Zakaj? Ker zmanjšuje količino citrata v urinu. Citrati so snovi, ki preprečujejo, da bi se kalcij v urinu strjeval v kristale. Če je citrata premalo, lahko nastanejo kamni, ki povzročajo hude bolečine.

Študije so pokazale, da visoko beljakovinska prehrana znižuje pH vrednost urina, kar pomeni, da postane ta bolj kisel. To pa dodatno pripomore k večji količini kalcija v urinu, kar še poveča možnost za nastanek kamnov. Znanstveniki so ugotovili, da imajo ljudje, ki se dalj časa držijo tovrstnih diet, kar do 25 % večje tveganje za razvoj ledvičnih kamnov v primerjavi s tistimi, ki uživajo bolj uravnoteženo prehrano.

Poleg ledvic je obremenjena tudi jetra. Če telo dobi preveč beljakovin, jih mora razgraditi in izločiti njihove presnovne odpadke, kar pomeni dodatno delo za ledvice in jetra. Ameriški inštitut za zdravje (NIH) opozarja, da lahko dolgotrajna visoko beljakovinska prehrana vodi v dehidracijo, saj telo za izločanje presežnih dušikovih spojin potrebuje več vode.

Nevarnosti je še več ...

Nekateri strokovnjaki pravijo, da so takšne diete problematične tudi za kosti. Beljakovinska prehrana naj bi povečevala izločanje kalcija iz kosti, kar lahko na dolgi rok vodi v osteoporozo. Raziskava Univerze Harvard je pokazala, da imajo ljudje, ki uživajo visoko beljakovinsko prehrano, za 10 % nižjo kostno gostoto kot tisti, ki jedo bolj raznoliko hrano.

Vendar pa ni vse tako črno-belo. Beljakovine so nujno potrebne za telo, saj gradijo mišice, hormone in encime. Problem nastane, ko jih je preveč in jih telo ne more učinkovito porabiti. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da odrasli zaužijemo približno 0,8 grama beljakovin na kilogram telesne teže dnevno. To pomeni, da oseba, težka 70 kg, potrebuje približno 56 gramov beljakovin na dan. Tisti, ki uživajo visoko beljakovinske diete, lahko dnevno zaužijejo tudi dvakrat ali trikrat več od priporočenega vnosa, kar že lahko vpliva na zdravje.

Eden od mitov visoko beljakovinskih diet je tudi ta, da so koristne za hujšanje. Res je, da beljakovine dlje časa dajejo občutek sitosti, vendar dolgoročno telo potrebuje tudi druge hranilne snovi, kot so vlaknine in zdrave maščobe. Raziskava Univerze v Sydneyju je pokazala, da ljudje, ki sledijo takšnim dietam, pogosto pridobijo nazaj izgubljeno težo v dveh letih po koncu diete.

Če želite varno in zdravo prehrano, je ključno ravnovesje. Uživajte dovolj beljakovin, vendar ne na račun drugih hranil. Za zdravo prehrano strokovnjaki priporočajo kombinacijo beljakovin rastlinskega in živalskega izvora, skupaj z zadostno količino vlaknin in vitaminov.

Če razmišljate o visoko beljakovinski dieti, se posvetujte s prehranskim strokovnjakom, ki vam bo pomagal uravnotežiti vaš jedilnik in se izogniti potencialnim tveganjem.