Slabosti paleo diete: kaj morate vedeti, preden se odločite zanjo?

Paleo dieta pomeni izogibanje predelani hrani, poudarek je na naravnih sestavinah in uživanju veliko beljakovin. A kaj, če ta način prehranjevanja ni tako popoln, kot se zdi na prvi pogled? Poglejmo si ključne slabosti paleo diete, ki jih potrjujejo tudi znanstvene raziskave.

Ali je sodobna hrana res enaka hrani iz kamene dobe?

Glavna ideja paleo diete je uživanje hrane, ki so jo poznali naši predniki – meso, ribe, zelenjava, sadje, oreščki in semena. Izločimo pa žita, stročnice, mlečne izdelke in vse predelane proizvode.

A že tu naletimo na prvo težavo: hrana, ki je danes na voljo, ni več enaka tisti izpred tisoč ali celo milijon let. Danes uživamo meso živali, ki so bile selektivno vzrejene, imajo drugačno prehrano in živijo v umetnih okoljih. Tudi zelenjava in sadje, ki ju kupimo v trgovini, sta daleč od divjih sort, ki so bile včasih dostopne našim prednikom.

Po podatkih raziskave Univerze v Kaliforniji današnja jabolka vsebujejo do 50 % manj hranil kot pred 50 leti. Poleg tega so mnoge vrste zelenjave gensko spremenjene, da so odpornejše, večje in bolj sladke. Čeprav so lahko ekološka živila nekoliko bližje originalnim, jih je težko dobiti in so precej dražja.

Visoka cena in dostopnost hrane

Paleo dieta zahteva uživanje kakovostnega mesa – najbolje od živali, ki so bile hranjene s travo in niso bile obdelane s kemikalijami. A takšno meso ni poceni. Cena ekološkega mesa je lahko tudi dvakrat višja kot običajno meso. Na primer, kilogram ekološke govedine v Sloveniji lahko stane več kot 20 evrov, medtem ko običajna govedina stane okoli 10 evrov.

Če bi večina prebivalstva prešla na paleo način prehranjevanja, bi to imelo velik vpliv na okolje. Po podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO) živinoreja že zdaj povzroča približno 14,5 % vseh emisij toplogrednih plinov. Še večja poraba mesa bi ta odstotek dodatno dvignila in poslabšala problem globalnega segrevanja.

Kako paleo dieta vpliva na zdravje srca?

Mnogi se paleo diete lotevajo zaradi hitrega hujšanja. Res je, da zmanjšan vnos ogljikovih hidratov in sladkorjev lahko privede do izgube kilogramov, a dolgoročno so učinki lahko manj pozitivni.

Raziskava, objavljena v reviji The Lancet, je pokazala, da prehrana z visokim deležem nasičenih maščob – kot je paleo dieta – povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni. Rdeče meso in živalske maščobe vsebujejo visoke količine holesterola, ki lahko prispeva k zamašitvi arterij.

Podatki iz raziskave na Harvardski univerzi so pokazali, da imajo ljudje, ki uživajo veliko rdečega mesa, za 18 % večje tveganje za bolezni srca v primerjavi s tistimi, ki jedo več rastlinske hrane.

Povečano tveganje za sladkorno bolezen in raka

Raziskave kažejo, da paleo dieta zaradi visoke vsebnosti rdečega mesa lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Rdeče meso vsebuje določene spojine, ki lahko vplivajo na odpornost proti inzulinu, kar lahko vodi v sladkorno bolezen.

Prav tako je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) rdeče meso uvrstila med potencialne povzročitelje raka. Meta-analiza iz leta 2021 je potrdila, da ljudje, ki redno uživajo predelano meso, kot so klobase in salame, imajo za 20–30 % večje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Pomanjkanje vlaknin in mikrohranil

Paleo dieta izključuje stročnice in žita, ki so bogat vir vlaknin. Pomanjkanje vlaknin lahko povzroči prebavne težave, kot so zaprtje in težave z mikrobiomom črevesja.

Študija iz leta 2019, objavljena v reviji Nature, je pokazala, da ljudje, ki zaužijejo manj kot 15 gramov vlaknin na dan, pogosteje trpijo za težavami s prebavo in imajo večje tveganje za raka na debelem črevesu. Paleo dieta pa lahko povzroči prav to – zaradi pomanjkanja stročnic in polnovrednih žit vnos vlaknin močno upade.

Poleg tega paleo dieta omejuje mlečne izdelke, kar pomeni manjši vnos kalcija. Kalcij je ključnega pomena za zdrave kosti in preprečevanje osteoporoze, še posebej pri ženskah po 50. letu starosti. Raziskava s Harvarda je pokazala, da imajo ljudje, ki ne uživajo mlečnih izdelkov, za 30 % večje tveganje za zlome kosti.

Je paleo dieta res prava izbira?

Čeprav paleo dieta ponuja nekatere koristi, kot je izogibanje predelani hrani in zmanjšanje vnosa sladkorja, ima tudi veliko pomanjkljivosti. Visoki stroški, potencialni negativni učinki na zdravje srca, povečano tveganje za sladkorno bolezen in rak ter pomanjkanje vlaknin so ključni argumenti, ki jih ne smemo prezreti.

Kot pri vsaki dieti je pomembno, da najdemo ravnovesje. Namesto strogega sledenja paleo pravilom se lahko odločite za bolj fleksibilen pristop – uživanje več naravnih, nepredelanih živil, a hkrati vključevanje polnovrednih žit in stročnic za zadosten vnos vlaknin in mikrohranil.

Ne pustite se zavesti prehranskim trendom brez temeljitega razmisleka. Preden se odločite za katerokoli dieto, se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se vprašajte: Je ta način prehranjevanja res trajnosten in zame zdrav na dolgi rok?