Kombinacija kurkume, ingverja, limone in oranže že leta velja za priljubljen jutranji obred v naravni medicini. Po nekaterih ugotovitvah naj bi sestavine tega napitka podpirale imunski sistem in blažile vnetne procese v telesu, a kot pri vsakem ljudskem zdravilu velja, da gre za podporo, ne za nadomestilo zdravniške obravnave.

Napitek, o katerem kroži veliko različnih trditev

Predstavljamo vam napitek, ki naj bi po izkušnjah mnogih lajšal bolečine, pomirjal vnetja in po nekaterih ugotovitvah pripomogel celo pri preventivi pred rakom.

V indijski ljudski medicini že stoletja uporabljajo napitek, ki vsebuje več kot 300 različnih antioksidantov in velja za poceni ter učinkovito domače zdravilo. Po izročilu naj bi pripomogel pri celi vrsti zdravstvenih težav, med drugim naj bi deloval podporno pri preventivi pred rakom, poleg tega pa naj bi imel protivnetne in analgetične lastnosti.

Ena izmed naših bralk nam je nedavno zaupala svojo izkušnjo: po letih, ko jo je vsako jutro spremljala otrdelost v prstih in kolenih, je po priporočilu prijateljice tri tedne zapored vsako jutro na tešče pila prav ta napitek iz kurkume, ingverja, limone in oranže. "Nisem pričakovala veliko," je povedala, "a po približno desetih dneh sem opazila, da se zjutraj lažje gibljem, sklepi pa niso bili tako togi kot prej." Poudarja, da ni opustila zdravniških priporočil, napitek pa je dodala kot prijetno jutranjo rutino, ki ji je, kot pravi, "vrnila občutek, da nekaj dobrega naredi zase, še preden se dan sploh začne".

Tovrstne osebne izkušnje so med bralci pogoste, vendar je pri vsakem ljudskem zdravilu pomembno razumeti, kaj o njem dejansko pravi znanost – in kje so meje tega, kar lahko od preprostega domačega napitka pričakujemo.

Sestavine

• 1 žlica kurkume
• ingver (približno 5 centimetrov)
• 1 limona
• 1 oranža

Priprava

Ingver narežite na majhne koščke, v mešalnik pa dajte kurkumo, narezan ingver, olupljeno limono (celo limono, ne samo sok) in olupljeno oranžo (poskusite dodati čim več bele snovi iz lupine, saj je v njej veliko bioflavonoidov). Vse skupaj dobro zmešajte in pijte zjutraj na tešče.

Če vam je okus za navado pretrpek, lahko napitek po pripravi razredčite z malo vode ali ga preložite čez sito – glavna učinkovina, kurkumin, namreč ostane v zmesi tudi po precejanju.

Kaj pravi znanost o kurkumi in limoni v kombinaciji

Raziskovalec na področju integrativne onkologije, dr. Ajay Goel, ki se že več kot dvajset let ukvarja z raziskovanjem kurkumina in njegove vloge pri preventivi pred rakom prebavil, je pri analizi podobnih napitkov ugotovil, da je skrivnost predvsem v kombinaciji limoninega soka in kurkume. Po njegovih ugotovitvah naj bi se ob njunem sočasnem uživanju aktivirali antioksidanti, ki po nekaterih opažanjih pripomorejo k blaženju simptomov artritisa, zmanjšujejo togost in oteklost sklepov, nekateri viri pa omenjajo tudi morebitne koristi pri podpori spomina pri starejših. Dr. Goel je svoje raziskovalno delo, ki vključuje več kot 300 znanstvenih objav, strnil tudi v knjigi Curcumin: Nature's Answer to Cancer and Other Chronic Diseases, deluje pa v okviru centra City of Hope, kjer raziskuje botanične pristope k preventivi pred boleznimi prebavil.

Znanstvena literatura sicer kurkuminu – glavni aktivni snovi v kurkumi – pripisuje izrazite antioksidativne, protivnetne in po nekaterih študijah tudi protirakave lastnosti, kar potrjuje tudi obsežen pregled raziskav, objavljen v reviji Food Science & Nutrition (PMC). Po podatkih ameriške ustanove Johns Hopkins Medicine kurkumin deluje kot polifenol, ki nevtralizira proste radikale in ščiti celice pred oksidativnim stresom, pri čemer strokovnjaki opozarjajo, da je biorazpoložljivost kurkumina sama po sebi razmeroma nizka in da jo poveča kombinacija z maščobo ali črnim poprom. Limona v tem napitku k temu prispeva predvsem z vitaminom C in citrusnimi bioflavonoidi, ki dodatno podpirajo antioksidativno delovanje telesa.

Dr. Goel v svojih analizah omenja tudi vlogo antioksidantov pri uravnavanju količine prostih radikalov v telesu, saj naj bi bili ti po nekaterih teorijah povezani z nastankom številnih kroničnih obolenj, med drugim tudi rakastih. Po izročilu in pričevanjih uporabnikov naj bi tovrstni napitki lajšali tudi prebavne težave in težave s srcem ter ožiljem, pripomogli k odstranjevanju toksinov iz telesa ter izboljšali videz polti in kože. Pomembno je poudariti, da gre pri večini teh trditev za tradicionalna prepričanja in posamezne znanstvene indikacije, ne pa za dokazano zdravilo – zato napitek ne more nadomestiti zdravil, ki jih predpiše zdravnik, lahko pa je koristen dodatek k uravnoteženi prehrani.

Kurkuma in ingver – preverjena kombinacija iz naše kuhinje

Če vam je všeč ideja jutranjega napitka s kurkumo, jo lahko preizkusite tudi v drugih kombinacijah. Mnogi naši bralci namesto citrusov raje posegajo po kurkumi z mlekom za lahko noč, ki je primerna predvsem za večerno uporabo, ali pa po klasični kombinaciji kurkume in medu, ki je bila v ljudskem izročilu znana kot domače univerzalno zdravilo, še preden so obstajala sodobna zdravila proti bolečinam.

Tudi ingver ima v tem napitku pomembno vlogo, saj vsebuje učinkovino gingerol, ki je po nekaterih raziskavah, objavljenih v reviji Journal of Medicinal Food, povezana z zmanjševanjem vnetij sklepov in blaženjem simptomov artritisa, kar smo podrobneje opisali tudi v prispevku o ingverjevi vodi in njenih učinkih na telo. Če vas ingver bolj zanima kot samostojno jutranje živilo, si lahko ogledate tudi naš prispevek o tem, zakaj je dobro vključiti ingver v zajtrk, ali pa preizkusite recept za domači ingverjev sok.

Zanimivo je tudi dejstvo, da podoben jutranji obred – sok na osnovi ingverja in zelenjave – že leta zjutraj na tešče uživata tudi voditeljica Oprah Winfrey in zdravnik dr. Oz, kar dokazuje, da je ideja jutranjega "antioksidantnega" napitka razširjena tudi zunaj indijske tradicije.

Na koga naj bodo pozorni pred uvedbo tega napitka

Čeprav gre za naravne sestavine, velja nekaj previdnosti upoštevati. Kurkuma lahko zaradi učinka na strjevanje krvi ni primerna za nosečnice in osebe s težavami s trombociti, limona in oranža pa lahko pri občutljivejših posameznikih povečata želodčno kislino. Osebe, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, sladkorno bolezen ali krvni tlak, naj se pred rednim uživanjem tega napitka posvetujejo z zdravnikom, prav tako pa to velja za vse, ki imajo težave z žolčnimi kamni, saj kurkuma spodbuja izločanje žolča.

Najboljše pri vsem skupaj

Najboljše pri tem napitku je, da je poceni, hitro pripravljen in sestavljen izključno iz živil, ki jih najdemo v vsaki večji trgovini. Tudi če znanstveni dokazi (še) ne potrjujejo vseh trditev, ki krožijo o tem napitku, gre za okusen in hranljiv dodatek jutranji rutini, ki ga je vredno preizkusiti – seveda ob zavedanju, da gre za podporo zdravemu načinu življenja, ne pa za nadomestilo zdravniške obravnave.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.