Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova
Rubrika:

Dobro je vedeti

Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova

Čeprav nutricionisti pogosto priporočajo uživanje surovega sadja in zelenjave zaradi njihove bogate vsebnosti hranil, obstajajo izjeme ... Preverite!


Nekatera živila postanejo s toplotno obdelavo bolj hranljiva in lažje prebavljiva. Predstavljamo vam nekaj takšnih primerov:​
  • Špinača
    Špinača je bogata z oksalno kislino, ki lahko zavira absorpcijo kalcija in železa v telesu. Kuhanje špinače razgradi oksalno kislino, kar poveča dostopnost teh mineralov. Na primer, ena skodelica surove špinače vsebuje približno 30 miligramov kalcija, medtem ko ista količina kuhane špinače vsebuje približno 245 miligramov kalcija. Poleg tega kuhanje poveča absorpcijo vitaminov A in E ter beljakovin in vlaknin. ​

  • Ohrovt
    Ohrovt je znan po svojih koristih za zdravje srca. Študije kažejo, da uživanje kuhanega ohrovta lahko pomaga zniževati raven "slabega" LDL holesterola. Kuhanje, zlasti parjenje, poveča sposobnost ohrovta za vezavo žolčnih kislin, kar pomaga pri izločanju holesterola iz telesa. ​

  • Gobe
    Nekatere vrste gob lahko vsebujejo majhne količine toksinov, ki se s kuhanjem uničijo. Poleg tega kuhanje izboljša prebavljivost gob in zmanjša tveganje za okužbe s paraziti ali bakterijami. Na primer, hidrazini v šampinjonih so topljivi v vodi in se med kuhanjem razgradijo. ​

  • Paradižnik
    Kuhanje paradižnika poveča razpoložljivost likopena, močnega antioksidanta, ki je povezan z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Študije so pokazale, da se po 30 minutah kuhanja vsebnost likopena poveča za približno 35%. ​

  • Korenje
    Beta karoten v korenju se med kuhanjem lažje absorbira. Raziskave kažejo, da je biološka uporabnost beta karotena iz kuhanega korenja približno 75%, medtem ko je iz surovega korenja le okoli 11%. Beta karoten je pomemben za zdravje oči, saj se v telesu pretvori v vitamin A.​

Kuhano ali surovo - kako se odločiti?

Čeprav je surova zelenjava pomemben del uravnotežene prehrane, kuhanje nekaterih vrst zelenjave lahko poveča njihovo hranilno vrednost in izboljša absorpcijo ključnih vitaminov in mineralov. Pomembno je najti ravnovesje med surovimi in kuhanimi živili, da telesu zagotovimo optimalen vnos hranil.
vkj


Hrana bolj zdrava
Koristi kuhanja živila
Kuhanje vs surova hrana
Zdrava prehrana kuhanje
Zelenjava kuhanje prednosti












Vas bolijo sklepi? Poskusite s tem ...
Dobro je vedeti
Vas bolijo sklepi? Poskusite s tem ...
Pozabljeni napitek za dolgo življenje brez bolezni
Dobro je vedeti
Pozabljeni napitek za dolgo življenje brez bolezni
Najboljši zajtrk po ajurvedskih načelih
Dobro je vedeti
Najboljši zajtrk po ajurvedskih načelih
Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen
Dobro je vedeti
Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen
Pivo ali vino: kaj je bolj zdravo?
Zdravje, lepota
Pivo ali vino: kaj je bolj zdravo?
7 pravil vitkih ljudi
Dobro je vedeti
7 pravil vitkih ljudi
Z žajblom do dolgega življenja. Če pa dodate cimet ...
Zdravje, lepota
Z žajblom do dolgega življenja. Če pa dodate cimet ...
Pomladite telo in izgubite kilograme
Dobro je vedeti
Pomladite telo in izgubite kilograme
4 znaki, da vam primanjkuje vode
Dobro je vedeti
4 znaki, da vam primanjkuje vode
3 prigrizki, ki pomagajo pri hujšanju
Dobro je vedeti
3 prigrizki, ki pomagajo pri hujšanju
5 vrst semen, ki bi jih moral jesti vsak
Zdravje, lepota
5 vrst semen, ki bi jih moral jesti vsak
3 navade, ki izboljšajo koncentracijo pri delu
Dobro je vedeti
3 navade, ki izboljšajo koncentracijo pri delu
Tudi zdrave sestavine lahko redijo
Zdravje, lepota
Tudi zdrave sestavine lahko redijo
Kronična utrujenost in kako se je znebiti
Dobro je vedeti
Kronična utrujenost in kako se je znebiti
5 živil, ki bi jih ženske morale uživati ​​pogosteje
Zdravje, lepota
5 živil, ki bi jih ženske morale uživati ​​pogosteje
Zakaj želimo jesti, ko sploh nismo lačni
Dobro je vedeti
Zakaj želimo jesti, ko sploh nismo lačni
živila, ki vsebujejo več soli kot čips
Dobro je vedeti
živila, ki vsebujejo več soli kot čips
Hrana, ki je dobra za možgane
Zdravje, lepota
Hrana, ki je dobra za možgane
8 napak, ki jih delamo na dietah
Dobro je vedeti
8 napak, ki jih delamo na dietah
7 nevarnih dodatkov v hrani
Dobro je vedeti
7 nevarnih dodatkov v hrani




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor