Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova
Rubrika:

Dobro je vedeti

Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova

Čeprav nutricionisti pogosto priporočajo uživanje surovega sadja in zelenjave zaradi njihove bogate vsebnosti hranil, obstajajo izjeme ... Preverite!


Nekatera živila postanejo s toplotno obdelavo bolj hranljiva in lažje prebavljiva. Predstavljamo vam nekaj takšnih primerov:​
  • Špinača
    Špinača je bogata z oksalno kislino, ki lahko zavira absorpcijo kalcija in železa v telesu. Kuhanje špinače razgradi oksalno kislino, kar poveča dostopnost teh mineralov. Na primer, ena skodelica surove špinače vsebuje približno 30 miligramov kalcija, medtem ko ista količina kuhane špinače vsebuje približno 245 miligramov kalcija. Poleg tega kuhanje poveča absorpcijo vitaminov A in E ter beljakovin in vlaknin. ​

  • Ohrovt
    Ohrovt je znan po svojih koristih za zdravje srca. Študije kažejo, da uživanje kuhanega ohrovta lahko pomaga zniževati raven "slabega" LDL holesterola. Kuhanje, zlasti parjenje, poveča sposobnost ohrovta za vezavo žolčnih kislin, kar pomaga pri izločanju holesterola iz telesa. ​



  • Gobe
    Nekatere vrste gob lahko vsebujejo majhne količine toksinov, ki se s kuhanjem uničijo. Poleg tega kuhanje izboljša prebavljivost gob in zmanjša tveganje za okužbe s paraziti ali bakterijami. Na primer, hidrazini v šampinjonih so topljivi v vodi in se med kuhanjem razgradijo. ​

  • Paradižnik
    Kuhanje paradižnika poveča razpoložljivost likopena, močnega antioksidanta, ki je povezan z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Študije so pokazale, da se po 30 minutah kuhanja vsebnost likopena poveča za približno 35%. ​

  • Korenje
    Beta karoten v korenju se med kuhanjem lažje absorbira. Raziskave kažejo, da je biološka uporabnost beta karotena iz kuhanega korenja približno 75%, medtem ko je iz surovega korenja le okoli 11%. Beta karoten je pomemben za zdravje oči, saj se v telesu pretvori v vitamin A.​

Kuhano ali surovo - kako se odločiti?

Čeprav je surova zelenjava pomemben del uravnotežene prehrane, kuhanje nekaterih vrst zelenjave lahko poveča njihovo hranilno vrednost in izboljša absorpcijo ključnih vitaminov in mineralov. Pomembno je najti ravnovesje med surovimi in kuhanimi živili, da telesu zagotovimo optimalen vnos hranil.
vkj


Hrana bolj zdrava
Koristi kuhanja živila
Kuhanje vs surova hrana
Zdrava prehrana kuhanje
Zelenjava kuhanje prednosti






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














Zvečer ne jejte lubenice, preverite zakaj!
Zdravje, lepota
Zvečer ne jejte lubenice, preverite zakaj!
Sadje, ki znižuje krvni sladkor
Dobro je vedeti
Sadje, ki znižuje krvni sladkor
Zakaj bi morali pogosteje zajtrkovati ta napitek?
Zdravje, lepota
Zakaj bi morali pogosteje zajtrkovati ta napitek?
4 živila za katera zmotno velja, da so bogata z beljakovinami
Dobro je vedeti
4 živila za katera zmotno velja, da so bogata z beljakovinami
Pravijo, da je to najbolj zdrav sok na svetu ...
Zdravje, lepota
Pravijo, da je to najbolj zdrav sok na svetu ...
5 (zgrešenih) mitov o olivnem olju
Dobro je vedeti
5 (zgrešenih) mitov o olivnem olju
Hrana, ki je nutricisti ne jedo
Dobro je vedeti
Hrana, ki je nutricisti ne jedo
Zakaj bi špinačo in jajca morali vedno jesti skupaj?
Dobro je vedeti
Zakaj bi špinačo in jajca morali vedno jesti skupaj?
Čudežni regenerator kože iz samo dveh sestavin, ki jih ima vsak doma
Zdravje, lepota
Čudežni regenerator kože iz samo dveh sestavin, ki jih ima vsak doma
Suha usta: znak žeje ali opozorilo na večjo težavo?
Dobro je vedeti
Suha usta: znak žeje ali opozorilo na večjo težavo?
Kako dobro poznate zdravilne učinke zlatih nitk narave
Dobro je vedeti
Kako dobro poznate zdravilne učinke zlatih nitk narave
Hrana, ki izboljša absorpcijo hranil
Dobro je vedeti
Hrana, ki izboljša absorpcijo hranil
Kombinacija dveh sestavin, ki odganjata raka in srčne napade
Zdravje, lepota
Kombinacija dveh sestavin, ki odganjata raka in srčne napade
Kaj moti vaš spanec?
Dobro je vedeti
Kaj moti vaš spanec?
Zakaj smo poleti še posebej izčrpani?
Dobro je vedeti
Zakaj smo poleti še posebej izčrpani?
Izboljša kri in imunski sistem
Zdravje, lepota
Izboljša kri in imunski sistem
Zakaj je (nekatera) kuhana hrana bolj zdrava?
Dobro je vedeti
Zakaj je (nekatera) kuhana hrana bolj zdrava?
Zakaj pridelovati svoj česen in se izogibali kitajskemu?
Dobro je vedeti
Zakaj pridelovati svoj česen in se izogibali kitajskemu?
živilo, ki zdravi metabolni sindrom: sladkorno in visok pritisk skupaj
Dobro je vedeti
živilo, ki zdravi metabolni sindrom: sladkorno in visok pritisk skupaj
Kaj vam poskušajo povedati vaša ušesa?
Dobro je vedeti
Kaj vam poskušajo povedati vaša ušesa?




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor