Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova
Rubrika:

Dobro je vedeti

Hrana, ki je bolj zdrava kuhana kot surova

Čeprav nutricionisti pogosto priporočajo uživanje surovega sadja in zelenjave zaradi njihove bogate vsebnosti hranil, obstajajo izjeme ... Preverite!


Nekatera živila postanejo s toplotno obdelavo bolj hranljiva in lažje prebavljiva. Predstavljamo vam nekaj takšnih primerov:​
  • Špinača
    Špinača je bogata z oksalno kislino, ki lahko zavira absorpcijo kalcija in železa v telesu. Kuhanje špinače razgradi oksalno kislino, kar poveča dostopnost teh mineralov. Na primer, ena skodelica surove špinače vsebuje približno 30 miligramov kalcija, medtem ko ista količina kuhane špinače vsebuje približno 245 miligramov kalcija. Poleg tega kuhanje poveča absorpcijo vitaminov A in E ter beljakovin in vlaknin. ​

  • Ohrovt
    Ohrovt je znan po svojih koristih za zdravje srca. Študije kažejo, da uživanje kuhanega ohrovta lahko pomaga zniževati raven "slabega" LDL holesterola. Kuhanje, zlasti parjenje, poveča sposobnost ohrovta za vezavo žolčnih kislin, kar pomaga pri izločanju holesterola iz telesa. ​

  • Gobe
    Nekatere vrste gob lahko vsebujejo majhne količine toksinov, ki se s kuhanjem uničijo. Poleg tega kuhanje izboljša prebavljivost gob in zmanjša tveganje za okužbe s paraziti ali bakterijami. Na primer, hidrazini v šampinjonih so topljivi v vodi in se med kuhanjem razgradijo. ​

  • Paradižnik
    Kuhanje paradižnika poveča razpoložljivost likopena, močnega antioksidanta, ki je povezan z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Študije so pokazale, da se po 30 minutah kuhanja vsebnost likopena poveča za približno 35%. ​

  • Korenje
    Beta karoten v korenju se med kuhanjem lažje absorbira. Raziskave kažejo, da je biološka uporabnost beta karotena iz kuhanega korenja približno 75%, medtem ko je iz surovega korenja le okoli 11%. Beta karoten je pomemben za zdravje oči, saj se v telesu pretvori v vitamin A.​

Kuhano ali surovo - kako se odločiti?

Čeprav je surova zelenjava pomemben del uravnotežene prehrane, kuhanje nekaterih vrst zelenjave lahko poveča njihovo hranilno vrednost in izboljša absorpcijo ključnih vitaminov in mineralov. Pomembno je najti ravnovesje med surovimi in kuhanimi živili, da telesu zagotovimo optimalen vnos hranil.
vkj


Hrana bolj zdrava
Koristi kuhanja živila
Kuhanje vs surova hrana
Zdrava prehrana kuhanje
Zelenjava kuhanje prednosti












Hrana, zaradi katere se hitreje starate
Dobro je vedeti
Hrana, zaradi katere se hitreje starate
5 živil, ki znižujejo krvni pritisk
Zdravje, lepota
5 živil, ki znižujejo krvni pritisk
Hitreje do vitkejše postave
Dobro je vedeti
Hitreje do vitkejše postave
5 najslabših živil za kožo
Zdravje, lepota
5 najslabših živil za kožo
7 vrst zelenjave, ki zdravijo telo
Zdravje, lepota
7 vrst zelenjave, ki zdravijo telo
Pogosti glavoboli: 3 razlogi, na katere ne boste pomislili
Zdravje, lepota
Pogosti glavoboli: 3 razlogi, na katere ne boste pomislili
Kako ponovno zagnati presnovo?
Zdravje, lepota
Kako ponovno zagnati presnovo?
5 skritih bolezni, zaradi katerih se redite
Zdravje, lepota
5 skritih bolezni, zaradi katerih se redite
5 navad, ki povzročajo bolečine v hrbtu
Zdravje, lepota
5 navad, ki povzročajo bolečine v hrbtu
Limonin sok: česar niste vedeli
Dobro je vedeti
Limonin sok: česar niste vedeli
Pozno jeste? S temi živili ne boste redili
Dobro je vedeti
Pozno jeste? S temi živili ne boste redili
5 nenavadnih trikov za izgubo teže, ki delujejo
Dobro je vedeti
5 nenavadnih trikov za izgubo teže, ki delujejo
10 superživil, ki topijo kilograme
Zdravje, lepota
10 superživil, ki topijo kilograme
Najboljši deli sadja in zelenjave, ki jih pogosto zavržemo
Dobro je vedeti
Najboljši deli sadja in zelenjave, ki jih pogosto zavržemo
Sok proti spomladanskim alergijam
Zdravje, lepota
Sok proti spomladanskim alergijam
4 naravna zdravila proti stresu, ki delujejo takoj
Zdravje, lepota
4 naravna zdravila proti stresu, ki delujejo takoj
7 dietnih živil za vsak dan
Zdravje, lepota
7 dietnih živil za vsak dan
5 znakov, da morate jesti več beljakovin
Dobro je vedeti
5 znakov, da morate jesti več beljakovin
5 živil, ki jih vitke ženske vedno jedo
Zdravje, lepota
5 živil, ki jih vitke ženske vedno jedo
3 znaki dehidracije telesa
Zdravje, lepota
3 znaki dehidracije telesa




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor