Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Hrana, ki izboljša absorpcijo hranil
Rubrika:

Dobro je vedeti

Hrana, ki izboljša absorpcijo hranil

Ljudsko zdravilstvo že stoletja pozna načine, kako okrepiti telo, povečati kri, pregnati slabokrvnost in utrujenost. Večino teh znanj potrjujejo tudi sodobne raziskave.


Morda niste vedeli, ampak hrana ni le vir energije, ampak tudi ključ do tega, kako naše telo uporablja vitamine in minerale. Včasih jih namreč ne more vsrkati v celoti, razen če mu pri tem malo pomagamo.

Razlaga je čisto preprosta — določena hranila v telesu bolje delujejo skupaj, kot pa vsak zase. Kot stara ljudska modrost pravi: nič ni narobe s špinačo, a še bolj bo zalegla, če ji dodaš malo kislega.



Zakaj je absorpcija hranil sploh pomembna?

Čeprav danes živimo v izobilju hrane, pa se kar 2 milijardi ljudi po vsem svetu še vedno spopada s skritim pomanjkanjem vitaminov in mineralov — to je stanje, ko jemo dovolj, a hranila ne pridejo tja, kjer jih telo potrebuje. In pogosto se tega niti ne zavedamo.

Na primer, železo je ključno za tvorbo rdečih krvničk in prenos kisika po telesu. A brez vitamina C telo lahko vsrka samo 10–15 % železa iz rastlinskih virov. Če pa istočasno zaužijete nekaj z vitaminom C (npr. limonin sok, jagode, paprika), se ta delež poveča tudi na več kot 30 %.

Zato vam v nadaljevanju predstavljamo nekaj naravnih zvezdniških kombinacij hrane, s katerimi lahko preprosto in brez dragih dodatkov izboljšate vsrkavanje hranil.
  • Paradižnik in avokado – za boljši učinek likopena
    Paradižnik je bogat z likopenom, močnim antioksidantom, ki ima po raziskavah lahko zaščitno vlogo pred nekaterimi vrstami raka (zlasti prostate) in pomaga pri zaščiti srca. A ena posebnost likopena je, da se bolje vsrka, če ga zaužijemo skupaj z zdravimi maščobami.

    Zato ni čudno, da so stare mame rade naredile solato iz paradižnika in oljčnega olja – vedele so, da maščobe "odklenejo" moč paradižnika. Mi pa v sodobnejši različici predlagamo zrel avokado, ki je poln zdravih nenasičenih maščobnih kislin.

    Zanimiv podatek: V eni študiji iz Journal of Nutrition so ugotovili, da se ob prisotnosti avokada vsrkavanje likopena poveča tudi do 4,5-krat.

  • Špinača z limono – za boljši izkoristek folata
    Ste že slišali za folat? To je naravna oblika vitamina B9, ki ga najdemo v zelenolistni zelenjavi, predvsem v špinači, solati in blitvi. Folat je ključnega pomena za tvorbo DNK in zdrav razvoj živčevja – pri nosečnicah je še posebej pomemben.

    A tudi tukaj je podobno kot pri železu – telo folat bolje vsrka, če je prisoten vitamin C. Zato je izjemno koristno, če čez svežo špinačno solato stisnete limonin sok.

    Zanimivo dejstvo: Folat iz naravne hrane telo vsrka v manjših količinah kot sintetično obliko (folno kislino), a vitamin C lahko ta izkoristek poveča tudi za 25–30 %.

  • Losos in trska – kraljevska kombinacija za srce in živčevje
    Ribe iz hladnih voda, kot sta losos in trska, so naravni vir dveh izjemno pomembnih snovi: vitamina B12 in omega-3 maščobnih kislin. Prva skrbita za zdrave živce in kri, druge pa za srce in možgane.

    Še več, raziskave so pokazale, da se delovanje vitamina B12 izboljša, če telo istočasno dobi dovolj omega-3 maščob. Te pomagajo zmanjševati "slab" holesterol LDL, povečujejo pa "dobrega" HDL, kar zmanjšuje tveganje za srčno kap.

    Podatek, ki si ga velja zapomniti: Ljudje, ki pojedo ribe vsaj dvakrat na teden, imajo 42 % manjše tveganje za smrt zaradi srčnih bolezni (American Journal of Cardiology, 2021).

  • Jajca in brokoli – za boljši izkoristek kalcija
    Morda se sliši nenavadno, a klasična omleta z brokolijem je pravi zmagovalec za vaše kosti. Zakaj?

    Jajca so eden redkih naravnih virov vitamina D, brokoli pa vsebuje veliko kalcija. Vitamin D pomaga telesu, da kalcij vsrka iz hrane in ga ne izloči, kar je ključno za ohranjanje trdnosti kosti in zob.

    Zanimiv podatek: Po raziskavi iz leta 2020, objavljeni v reviji Bone Reports, so ženske po menopavzi, ki so uživale dovolj vitamina D in kalcija, zmanjšale izgubo kostne mase za 30 % v primerjavi s tistimi, ki tega niso počele.

  • železo in pomarančni sok – najbolj poznan, a pogosto spregledan par
    Če vas muči utrujenost, vrtoglavica ali hladne roke, je morda krivo pomanjkanje železa. A težava ni le, da ga ne pojemo dovolj, ampak da se ne vsrka dobro – še posebej iz rastlinskih virov (kot so ovseni kosmiči, leča, fižol).

    Vitamin C tukaj deluje kot pravi čudežni pomočnik – spremeni železo v obliko, ki jo telo lažje uporabi. Zato priporočamo, da dan začnete z ovseno kašo in kozarcem pomarančnega ali limoninega soka.

    Podatek iz znanosti: Vitamin C lahko izboljša vsrkavanje nehemskega železa (iz rastlinskih virov) tudi za 3- do 6-krat.

Kombinacije so ključ do boljše prebave in več energije

Ne gre le za to, kaj jeste, ampak kako kombinirate hrano. Ljudsko zdravilstvo je to vedelo že stoletja: korenje ni nič brez kapljice olja, železova juha brez kislega ne bo dala moči, in zelenje brez sonca (vitamina D) ne bo krepilo kosti.

Danes to potrjuje tudi znanost. Vsako hranilo v telesu potrebuje pomočnika — in mi vam lahko pomagamo, da postanete pravi mojster pri teh kombinacijah.

Zato vam toplo priporočamo, da pri vsakem obroku razmislite, kako lahko izboljšate njegovo učinkovitost. Ni treba zapraviti veliko denarja ali kupovati eksotičnih dodatkov — dovolj je malo znanja, občutka in nekaj svežih sestavin.
vkj


Absorpcija hranil
Kombinacije hrane
Ljudsko zdravilstvo
Naravna zdravila
Vitamin C












8 kombinacij za zdravo popolno postavo
Dobro je vedeti
8 kombinacij za zdravo popolno postavo
Je preveč korenčka lahko škodljivo?
Zdravje, lepota
Je preveč korenčka lahko škodljivo?
Kisle kumarice – zakladnica zdravja na vašem krožniku
Dobro je vedeti
Kisle kumarice – zakladnica zdravja na vašem krožniku
Upočasnimo prigrizke!
Zdravje, lepota
Upočasnimo prigrizke!
S pikantnim svežim okusom nad kilograme
Zdravje, lepota
S pikantnim svežim okusom nad kilograme
Hrana prihodnosti: kalčki in mikrozelenjava?
Zdravje, lepota
Hrana prihodnosti: kalčki in mikrozelenjava?
Čudežni napitek proti celulitu
Zdravje, lepota
Čudežni napitek proti celulitu
Mlada čebula, zaklad vitaminov in mineralov
Zdravje, lepota
Mlada čebula, zaklad vitaminov in mineralov
Zakaj je mižanje pred simptomi bolezni nevarno
Dobro je vedeti
Zakaj je mižanje pred simptomi bolezni nevarno
5 presenetljivih dejstev o debelosti
Dobro je vedeti
5 presenetljivih dejstev o debelosti
3 glavni krivci, zaradi katerih se bomo poleti redili
Dobro je vedeti
3 glavni krivci, zaradi katerih se bomo poleti redili
Kaj se zgodi, če zmešate hruške in ingver?
Zdravje, lepota
Kaj se zgodi, če zmešate hruške in ingver?
Če si čistite nos na tak način, potem takoj prenehajte!
Dobro je vedeti
Če si čistite nos na tak način, potem takoj prenehajte!
Obogatite svoj jedilnik z železom
Dobro je vedeti
Obogatite svoj jedilnik z železom
Ohrovt ali blitva? Zakaj ne oboje?
Zdravje, lepota
Ohrovt ali blitva? Zakaj ne oboje?
Nasvet za hujšanje: naj bo vaše telo, kot iz plastelina
Dobro je vedeti
Nasvet za hujšanje: naj bo vaše telo, kot iz plastelina
Zajtrk za več energije pred fizično napornim dnevom
Zdravje, lepota
Zajtrk za več energije pred fizično napornim dnevom
5 zdravilnih nasvetov iz hmelja
Dobro je vedeti
5 zdravilnih nasvetov iz hmelja
Zakaj je visceralna maščoba nevarna in nasveti za njeno zmanjšanje
Zdravje, lepota
Zakaj je visceralna maščoba nevarna in nasveti za njeno zmanjšanje
Kako prepoznati sveža živila
Zdravje, lepota
Kako prepoznati sveža živila




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor