Vaše telo govori – a ali ga razumete? Kaj v resnici pomeni, ko hrepenite po čokoladi, sladoledu ali mastni hrani

Telo z nepričakovanimi željami po določeni hrani pogosto sporoča, katerega hranila mu primanjkuje – preberite, kaj stoji za hrepenenjem po sladoledu, čokoladi, mastni hrani ali sladkarijah.

Pridejo dnevi, ko bi jedli samo eno stvar in bi vse naredili, da se dokopljete do nje. To nikakor ni nepomembno, ker je to način, kako telo komunicira z vami in vam sporoča, kaj mu manjka. Če v takih primerih telesu odrečete tisto, kar želi, običajno le zakomplicirate preproste stvari. Naše telo je namreč zelo kompleksen organizem, ki se sproti uči in prilagaja – in včasih je ravno naša najsilnejša prehranska želja najboljši ključ do razumevanja tega, kar nam v resnici manjka.

Prijateljica mi je nekoč zaupala, da je bila ena tistih, ki bi za sladoled vstala sredi noči. Dolgo se je s tem borila in si jed odrekala, dokler pri zdravniku ni ugotovila, da ima blago anemijo. Takoj, ko je začela jesti več listnate zelenjave in živil z železom, so nočni pohodi v kuhinjo po sladoled preprosto – izginili.

1. Sladoled

Bi pojedli celo skledo sladoleda? Si želite nekaj sladkega, hladnega, osvežilnega in vas ne skrbijo kalorije? Sladoled je ena najbolj priljubljenih sladic na svetu, ki pa vsebuje presenetljivo količino železa. Podobno kot morske alge in zelena listnata zelenjava.

Vaše telo si v resnici ne želi sladoleda, pač pa mu primanjkuje kisika v krvi – za učinkovit prenos kisika pa telo nujno potrebuje železo. Ko ga primanjkuje, se pojavi utrujenost, zasoplost, vrtoglavica in povišan srčni utrip. Hrana, ki zmanjšuje absorpcijo železa je eden od pogostih vzrokov, zakaj ga pri sicer uravnoteženi prehrani v telesu pogosto primanjkuje – denimo kava ali čaj, ki absorpcijo zmanjšata za 60 do 70 odstotkov.

S sladoledom boste problem začasno potešili, z zeleno listnato zelenjavo, rdečo peso, ribami ali jajci pa dolgoročno in brez odvečnih kalorij. Podrobneje o tem, zakaj je raven tega minerala tako pomembna za imunski sistem in splošno počutje, si preberite v članku Železo za hitrejšo ozdravitev in trdnejši imunski sistem. Zanimivo je tudi to, da ženske potrebujejo za okoli 30 % več železa kot moški. Slovenska nacionalna prehranjevalna študija SI.Menu/Nutrihealth, objavljena v reviji Nutrients, je potrdila, da je pomanjkanje železa prepoznano kot javnozdravstveni problem, še posebej pri ženskah pred menopavzo.

2. Mastna hrana

Skoraj zagotovo vam primanjkuje kalcija, če si neznansko želite sočnega zrezka, slastno pečenega krompirčka ali ocvrtega piščanca. Zveni paradoksalno? Pa ni. Kalcij in maščobe so v prehrani tesno prepleteni – telo maščobno hrano delno asociira s kalcijem, ki ga dobimo iz polnomastnih mlečnih izdelkov.

Kalcij ni le mineral za kosti – kot je razloženo v članku Pomanjkanje kalcija je nevarno za zdravje srca, ima ključno vlogo tudi pri delovanju srca in mišic. Rezultati ameriških raziskav so nakazali, da je pomanjkanje kalcija lahko povezano s povečanim tveganjem za srčni zastoj, čeprav so za dokončne zaključke potrebne nadaljnje študije.

Željo po mastnem premagate z mlekom, siri, zeljem, brokolijem ali mandlji. Bodite pozorni: kalcij in železo se med seboj "tekmujeta" pri absorpciji, zato ju je priporočljivo uživati ločeno.

3. Več kruha, testenin, pic ...

Pomanjkanje dušika sproži večjo potrebo po rafiniranih ogljikovih hidratih, kar pomeni, da se ne morete upreti testeninam, kruhu, pecivu, slaščicam. Dušikove spojine so bistven element pri sestavljanju nukleinskih kislin in proteinov. Pomanjkanje dušika povzroča podhranjenost, utrujenost, stres – in telo to skuša kompenzirati z ogljikovimi hidrati, ki hitro dvignejo raven energije.

Sicer pa so to trenutki, ko s kruhom in špageti na hitro potešite lakoto telesa. Dolgoročno pa je bolje poseči po beljakovinsko bogatih živilih: stročnicah, jajcih, oreščkih in semenih. Preglejte si, katera živila imajo več beljakovin kot jajca – morda vas bodo presenetila.

4. Čokolada

Ko v telesu nivo magnezija močno pade, se pojavi nezadržna želja po čokoladi. To ni naključje – temna čokolada je namreč eden najbogatejših virov magnezija. Vaše počutje z znižanim magnezijem je razdražljivo, naraste vam krvni pritisk, muči vas nespečnost, celo bolečine v sklepih se lahko pojavijo.

Pojeste lahko veliko čokolade, a izberite temno (Zakaj je dobro vsak dan jesti čokolado). Magnezij je ključen za delovanje več kot 300 encimov v telesu, uravnava srčni utrip, raven glukoze v krvi in je bistven pri sintezi DNK. Kot je pojasnjeno v članku Kako prepoznate pomanjkanje magnezija v organizmu, telo v stresnih razmerah magnezij porablja hitreje, ga pa poleg tega lažje izgublja tudi z urinom.

Poleg temne čokolade so odlični viri magnezija še oreščki in semena, zelena listnata zelenjava, fižol, rjavi riž in suho sadje. Vse o tem, kje ta mineral najdete v naravi, si preberite v članku Kje najti magnezij v naravni obliki. Nasvet: 80 % Evropejcev ima pomanjkanje tega minerala, kar se odraža ravno v nenadzorovani želji po sladkem – več o tem v članku 80 % Evropejcem manjka mineral, ki nadzira sladkor.

5. Kisle kumarice

Če bi neznansko radi pojedli nekaj kislega – vloženo papriko, kisle kumare ali celo limonin sok – potem je vaše telo morda preveč bazično in potrebujete več kisline. Ta problem lahko hitro in enostavno rešite. Večja težava je, če bi radi zakisano telo naredili nevtralno – po nekaterih ugotovitvah ima s tem težave tretjina ljudi, za to tegobo pa ni enostavnega recepta.

Hrepenenje po kislem pogosto nakazuje tudi potrebo telo po probiotičnih živilih: fermentirana hrana, kot so kisle kumarice, kislo zelje ali kefir, je bogata z mlečnokislinskimi bakterijami, ki ugodno vplivajo na ravnotežje črevesne mikrobiote.

6. Sladko

Če se vam zdi, da bi lahko pojedli goro sladkarij, se ustavite in dobro premislite. Telo si namreč praviloma ne želi več sladkorja – to je pogosto znak, da vam primanjkuje beljakovin. Če je v telesu premalo proteinov, pade raven glukoze v krvi in pojavi se želja po sladkem. Kot kažejo ugotovitve, objavljene v članku To so znaki, da vam v telesu primanjkuje beljakovin, beljakovine upočasnijo prebavo in pomagajo ohranjati stabilen krvni sladkor – ko jih ni dovolj, sladkor v krvi hitro naraste in prav tako hitro pade, telo pa zahteva hitro energijo v obliki sladkarij.

To je tudi eden od razlogov, zakaj se osebe z beljakovinsko revno prehrano pogosteje borijo s prekomerno telesno težo. Potrebo po sladkem boste na zdrav način potešili z domačim jogurtom, kozarcem kefirja ali skute, s trdim sirom (naribajte si ga na solato, pa boste pozabili na sladico po kosilu), z avokadom ali fižolom. Odlično beljakovinsko alternativo predstavljata tudi grški jogurt in jajca – slednje pa po vsebnosti beljakovin celo prekaša marsikatero živilo, ki jih najdete našteta v prispevku 5 živil, ki imajo več beljakovin kot jajca.

Praktičen nasvet za konec: naslednjič, ko vas bo popila neustavljiva želja po določeni hrani, se za trenutek ustavite. Vprašajte se, kdaj ste nazadnje jedli uravnotežen obrok z dovolj beljakovin, mineralov in vitaminov. Pogosto je odgovor na vaše hrepenenje presenetljivo preprost – in zdravju prijaznejši od sladoleda sredi noči.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.