Datum: 5.9.2025 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zamrzovalnik kot skrivno orožje: 5 živil, ki so po zamrznitvi bolj zdrava kot sveža
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Zamrznjeno jagodičevje ima lahko do 20 % več vitamina C kot sveže iz trgovine, brokoli pa izgublja hranila že vsako uro – kdaj je zamrzovalnik boljša izbira od svežega?
Zamrznjene stvari običajno izgubijo 3 do 10 odstotkov hranilnih snovi, vendar to ni nič v primerjavi s svežimi plodovi, ki jih običajno naberejo veliko prej in zorijo na poti do trgovine.
In zakaj vam o tem pišemo v času, ko so trgovine polne domače sezonske zelenjave in sadja?
Zato, ker je sedaj pravi čas, da svoj zamrzovalnik napolnite tudi s čim domačim, preverjenim ...
1. Brokoli
Brokoli je bogat z vitaminom A in C, ima veliko vlaknin, mnogi pa ga uvrščajo tudi med super hrano. Mnogi ne vedo, da brokoliju v hladilniku in na sobni temperaturi pade hranilna vrednost za 0,5 odstotka na uro! Zato je pri brokoliju zelo pomembno, da ga zamrznete takoj, ko ga odtrgate.
2. Korenje
Korenje po samo nekaj dneh v hladilniku postane gumijasto, za skoraj 5 odstotkov na dan pa se zmanjša količina beta karotena. Tako korenje je še vedno dobro za koži in vid, vendar je zamrznjeno korenje bistveno bolj zdravo.
3. Špinača
Špinača tudi spada med super živila, vendar je to zelo dvorezen meč. Tudi sveža špinača hitro izgublja svojo hranilno moč. Po enem tednu na sobni temperaturi ali v hladilniku se količina uporabnih stvari v špinači skoraj prepolovi. Zamrznjena špinača ne izgublja svojih vrednosti, zato velja podobno, kot pri brokoliju - špinačo čim prej zamrznite.
4. Jagodičevje
Maline, robide, jagode, borovnice, ribez ... Vso to sadje začne izgubljati svojo moč le nekaj minut po tem, ko ga naberemo. Zato je jagodičevje, ki ga svežega kupimo v trgovini, zelo siromašno glede hranilnih snovi. Na žalost to velja tudi v najvišji sezoni. Raziskave namreč potrjujejo, da imajo zamrznjeno jagodičevje tudi za 20 odstotkov več vitamina C, kot sveže kupljeno v trgovini. Zato, če sami nabirate jagode, jih čim prej zamrznite.
5. Grah
Zamrznjen grah je enostaven za pripravo, hkrati pa tudi bolj zdrav.
In zakaj vam o tem pišemo v času, ko so trgovine polne domače sezonske zelenjave in sadja?
Zato, ker je sedaj pravi čas, da svoj zamrzovalnik napolnite tudi s čim domačim, preverjenim ...
1. Brokoli
Brokoli je bogat z vitaminom A in C, ima veliko vlaknin, mnogi pa ga uvrščajo tudi med super hrano. Mnogi ne vedo, da brokoliju v hladilniku in na sobni temperaturi pade hranilna vrednost za 0,5 odstotka na uro! Zato je pri brokoliju zelo pomembno, da ga zamrznete takoj, ko ga odtrgate.
2. Korenje
Korenje po samo nekaj dneh v hladilniku postane gumijasto, za skoraj 5 odstotkov na dan pa se zmanjša količina beta karotena. Tako korenje je še vedno dobro za koži in vid, vendar je zamrznjeno korenje bistveno bolj zdravo.
3. Špinača
Špinača tudi spada med super živila, vendar je to zelo dvorezen meč. Tudi sveža špinača hitro izgublja svojo hranilno moč. Po enem tednu na sobni temperaturi ali v hladilniku se količina uporabnih stvari v špinači skoraj prepolovi. Zamrznjena špinača ne izgublja svojih vrednosti, zato velja podobno, kot pri brokoliju - špinačo čim prej zamrznite.
4. Jagodičevje
Maline, robide, jagode, borovnice, ribez ... Vso to sadje začne izgubljati svojo moč le nekaj minut po tem, ko ga naberemo. Zato je jagodičevje, ki ga svežega kupimo v trgovini, zelo siromašno glede hranilnih snovi. Na žalost to velja tudi v najvišji sezoni. Raziskave namreč potrjujejo, da imajo zamrznjeno jagodičevje tudi za 20 odstotkov več vitamina C, kot sveže kupljeno v trgovini. Zato, če sami nabirate jagode, jih čim prej zamrznite.
5. Grah
Zamrznjen grah je enostaven za pripravo, hkrati pa tudi bolj zdrav.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
špinača
brokoli
grah
jagodičevje
korenje
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Peteršilj in limona: preprost jutranji napitek z dolgo zgodovino, ki ga kuhajo že generacije
Svež peteršilj vsebuje več vitamina C kot pomaranča – a kateri del tega priljubljenega napitka drži in kateri je le ljudsko izročilo?
VEČ >
Dobro je vedeti
Zamrzovalnik kot skrivno orožje: 5 živil, ki so po zamrznitvi bolj zdrava kot sveža
VEČ >
Dobro je vedeti
Zamrzovalnik kot zaveznik: 5 živil, ki so v njem pogosto boljša kot na tržnici
VEČ >
Dobro je vedeti
Vremensko občutljivi? Štirje prehranski zavezniki, ki telesu pomagajo prebroditi vsako spremembo vremena
VEČ >
Dobro je vedeti
Ta ena sestavina v testu naredi krofe precej manj mastne – in to brez žrtvovanja okusa
VEČ >
Zanimivosti
Kaj vaše gube res povedo o vas – in kaj je samo mit
Face-mapping je star več kot 3000 let, a znanosti ga ne potrjuje. Kljub temu nasveti, ki jih prinaša, pogosto sovpadajo z dokazanimi smernicami za zdravo kožo.
VEČ >
Zdravje, lepota
Rolada brez moke: en recept, trije oreščki, neskončno okusov
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki vam zjutraj tiho sabotirajo dan – in večina jih j{-15447} vsak dan brez pomisleka
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj te muči migrena? Odgovor se morda skriva v enem samem mineralu
VEČ >
Dobro je vedeti
Čaj ali kava: katera pijača je za vaše zdravje resnično boljša?
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
