Datum: 28.8.2024 - Rubrika: Zdravje, lepota
Ko cvetača postane testo: pica brez glutena, ki bo presenetila vse
Avtor:
Bis
Cvetačna skorja namesto klasičnega testa – recept za okusno pico brez glutena, primerno tudi za LCHF prehrano.
Sestavine:
- srednje velika cvetača (okoli 400 g, ko iz nje izstisnete tekočino)
- 100 g fino naribanega ementalerja
- dve jajci
- ščepec kurkume in kajenskega popra (lahko tudi izpustite)
- pol žličke morske soli (zeliščne)
Za oblogo:
- dva velika paradižnika
- strok česna
- žlička origana in bazilike
- 200 g svežih šampinjonov
- eno veliko čebulo
- nekaj rezin slanine
- 100 g sira gavda
- zeliščno sol in poper
- nekaj oliv in koktail paradižnikov
- žlica masla
- dve žlici olivnega olja
Priprava:
Cvetačo razkosajte in jo v sekljalniku zdrobite na zrna. Lahko jo tudi naribate ali nasekljate z nožem. Zrnca morajo biti riževe velikosti. Zavijte jih v krpo in izstisnite iz njih čim več tekočine. To bo šlo lažje, če zrnca rahlo posolite. V tem primeru soli kasneje več ne dodajajte.
Vsebino stresite v skledo, dodajte nariban sir, jajca in začimbe. Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Stresite na pekač obložen s papirjem za peko in razprostrite maso v velik krog debeline pol centimetra. Postavite v pečico ogreto na 200 stopinj in pecite 20 minut.
Medtem pripravite sestavine za oblogo.
Paradižnik nasekljajte, popražite ga na olivnem olju, dodajte česen, origano, baziliko, sol in poper in pražite, da dobite gosto gladko omako. Lahko uporabite tudi pasiran paradižnik iz pločevinke, v katerega dodate začimbe in žlico olivnega olja. Vse dobro premešajte.
Šampinjone razrežite na rezine, rahlo posolite in jih popečite na maslu.
Podlogo za pico vzamite iz pečice, premažite jo s paradižnikovo omako, obložite s pečenimi šampinjoni, na tanke kolobarje narezano čebulo, slanino in potresite s sirom. Posujte z origanom in dodajte par oliv in na četrtine narezan koktejl paradižnik. Pokapajte z olivnim oljem in pecite še 10 minut na 220 stopinj.
Pica je brez glutena je primerna tudi za tiste, ki sledijo prehrani LCHF.
- srednje velika cvetača (okoli 400 g, ko iz nje izstisnete tekočino)
- 100 g fino naribanega ementalerja
- dve jajci
- ščepec kurkume in kajenskega popra (lahko tudi izpustite)
- pol žličke morske soli (zeliščne)
Za oblogo:
- dva velika paradižnika
- strok česna
- žlička origana in bazilike
- 200 g svežih šampinjonov
- eno veliko čebulo
- nekaj rezin slanine
- 100 g sira gavda
- zeliščno sol in poper
- nekaj oliv in koktail paradižnikov
- žlica masla
- dve žlici olivnega olja
Priprava:
Cvetačo razkosajte in jo v sekljalniku zdrobite na zrna. Lahko jo tudi naribate ali nasekljate z nožem. Zrnca morajo biti riževe velikosti. Zavijte jih v krpo in izstisnite iz njih čim več tekočine. To bo šlo lažje, če zrnca rahlo posolite. V tem primeru soli kasneje več ne dodajajte.
Vsebino stresite v skledo, dodajte nariban sir, jajca in začimbe. Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Stresite na pekač obložen s papirjem za peko in razprostrite maso v velik krog debeline pol centimetra. Postavite v pečico ogreto na 200 stopinj in pecite 20 minut.
Medtem pripravite sestavine za oblogo.
Paradižnik nasekljajte, popražite ga na olivnem olju, dodajte česen, origano, baziliko, sol in poper in pražite, da dobite gosto gladko omako. Lahko uporabite tudi pasiran paradižnik iz pločevinke, v katerega dodate začimbe in žlico olivnega olja. Vse dobro premešajte.
Šampinjone razrežite na rezine, rahlo posolite in jih popečite na maslu.
Podlogo za pico vzamite iz pečice, premažite jo s paradižnikovo omako, obložite s pečenimi šampinjoni, na tanke kolobarje narezano čebulo, slanino in potresite s sirom. Posujte z origanom in dodajte par oliv in na četrtine narezan koktejl paradižnik. Pokapajte z olivnim oljem in pecite še 10 minut na 220 stopinj.
Pica je brez glutena je primerna tudi za tiste, ki sledijo prehrani LCHF.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Cvetična pica
Okusna pica brez glutena
Pica brez glutena
Pica recept LCHF
Recept za zdravo pico
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Torta brez pečice, ki jo naredite v pol ure: plazma keksi, sadje in puding se združijo v poletno mojstrovino
Recept s plazma keksi, jabolki, bananami, orehi in vanilijevim pudingom – brez peke, brez kompliciranja. Pripravite jo v pol ure, ohladite in že jo postrežete.
VEČ >
Zdravje, lepota
Vaša stopala vedo več, kot si mislite: 6 znakov, ki jih ne smete prezreti
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet večernih navad, ki sabotirajo hujšanje – in nič od tega nima zveze s tem, kdaj točno jeste
VEČ >
Dobro je vedeti
Zeleni paradižnik kot obkladek za krčne žile: naravni trik, ki ga malo kdo pozna
VEČ >
Zdravje, lepota
Breskve kot dieta: sočna pot do manj kilogramov v samo štirih dneh
VEČ >
Dobro je vedeti
Banana za zajtrk: zakaj je milijone ljudi vsako jutro varala in kako jo z enim dodatkom spremeniti v popoln obrok
Banana ni slaba izbira – a sama za zajtrk povzroči hiter skok krvnega sladkorja in energijski upad. Kaj dodati, da iz nje nastane zares hranljiv jutarnji obrok?
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj vam zatekajo noge – in kaj naredi ena sama ura na teden
VEČ >
Zdravje, lepota
Pet vsakdanjih navad, ki pomagajo pri hujšanju – brez diet in odrekanja
VEČ >
Dobro je vedeti
Jajčne lupine: zaklad, ki ga mečete v smeti – pomagajo srcu, kostim, krvi in ščitnici
VEČ >
Zdravje, lepota
Len metabolizem: mit ali resnica? Kar 30 % hitrosti presnove je odvisne od vas
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
