6 znakov, da ste občutljivi na gluten, pa tega morda niste vedeli

Ste vedeli, da so medicinski testi občutljivosti na gluten po nekaterih ugotovitvah pogosto precej nenatančni in da imajo celo zdravniki včasih težko nalogo, ko morajo oceniti, ali gre za celiakijo, običajno preobčutljivost na gluten ali za nekaj povsem tretjega? Znanstvena stroka to imenuje neceliakalna občutljivost na gluten (NCGS) in gre za stanje, pri katerem zanesljivega laboratorijskega markerja še vedno ni, diagnoza pa se po mnenju raziskovalcev najpogosteje postavi šele z izločitvenim testom oziroma dvojno slepim gluten izzivom.

Poznam prijateljico, ki je leta hodila od enega zdravnika do drugega zaradi napihnjenosti, kroničnih glavobolov in utrujenosti, ki jo je po vsakem kosilu položila na kavč. Krvni testi na celiakijo so bili vedno negativni, zdravniki pa so ji večinoma svetovali, naj poskusi zmanjšati stres. Šele ko je za poskus za približno dva meseca povsem izločila gluten iz prehrane, se je po njenih besedah počutje presenetljivo izboljšalo – napihnjenost je popustila, glavoboli so postali redkejši, energije pa je imela bistveno več. Njena izkušnja seveda ni znanstveni dokaz, je pa lep primer, kako lahko preprost prehranski eksperiment razkrije nekaj, česar testi ne zaznajo.

Zakaj so testi tako nezanesljivi?

Standardni medicinski testi za gluten pogosto niso dovolj natančni in po nekaterih ugotovitvah kažejo negativne rezultate tudi pri ljudeh, ki so na gluten občutljivi in imajo zaradi tega vrsto težav. Razlog je preprost: klasični krvni testi iščejo protitelesa, značilna za celiakijo, ki je avtoimunska bolezen, medtem ko pri neceliakalni občutljivosti na gluten imunski sistem reagira po povsem drugačni poti. Raziskovalci na portalu PubMed opozarjajo, da je trenutno dvojno slepi gluten izziv še vedno diagnostična metoda z najvišjo natančnostjo, kar v praksi pomeni, da si mora marsikdo pomagati kar s skrbnim opazovanjem lastnega telesa. Če vas zanima, koliko glutena je za telo sploh še sprejemljivo, si oglejte tudi prispevek Koliko glutena je preveč?

6 znakov, ki lahko nakazujejo občutljivost na gluten

• Težave s prebavo. Simptomi občutljivosti na gluten so pogosto težave z želodcem, prebavne motnje, plini, napihnjenost, razdražen želodec, krči v trebuhu, zaprtje ali driska. Vzroki za te težave so lahko tako različni, da je včasih res težko oceniti, da je za vse kriv prav gluten. Če vas napihuje, lahko pomaga tudi, da preverite, katera živila napihnjenost dodatno sprožajo – nekaj idej najdete v prispevkih Hrana, ki vas bo rešila napenjanja in Kako se znebiti vetrov in napenjanja.
• Pogosti glavoboli ali migrena. Vas dajejo pogosti glavoboli ali napadi migrene? Tudi to je po nekaterih ugotovitvah lahko znak občutljivosti na gluten. Raziskave namreč kažejo, da se migrena, sindrom razdražljivega črevesja in fibromialgija pri istih posameznikih pogosto pojavljajo skupaj, kar nakazuje morebitno skupno ozadje teh stanj. Če vas glavoboli pestijo pogosto, lahko preizkusite tudi naravne pristope, opisane v prispevkih Hrana, ki pomirja glavobole in Naravni načini za premagovanje glavobolov.
• Fibromialgija. Fibromialgija sicer ni bolezen v ožjem pomenu besede, temveč sindrom – gre za bolečine v mišicah in vezivnem tkivu, za katerimi je po nekaterih raziskavah lahko prav gluten. Manjša klinična opazovanja so pokazala, da se je pri delu bolnikov s fibromialgijo stanje po uvedbi brezglutenske prehrane občutno izboljšalo, čeprav gre za manjše študije, zato so za dokončne zaključke potrebne obsežnejše raziskave.
• Čustvena nihanja in razdražljivost. Tudi čustvene težave, razdražljivost in nenadno nihanje razpoloženja lahko po nekaterih opažanjih povzroča gluten. Črevesje in možgani sta namreč tesno povezana, zato ni presenetljivo, da lahko vnetja v prebavilih vplivajo tudi na razpoloženje – več o tej povezavi si lahko preberete v prispevku Črevesje pod stresom?
• Vrtoglavica, mravljinci in nevrološke težave. Med pogostimi znaki so tudi vrtoglavica, težave z ravnotežjem, slabost, otrplost okončin ter mravljinci v rokah in nogah. Če opažate, da vas po jedi pogosto zvija v trebuhu ali vas povsem nepričakovano zapelje omotica, je smiselno spremljati, kdaj se ta pojavi. Zanimivo branje na to temo je tudi prispevek Zvoki iz trebuha in napihnjenost so lahko znak nečesa nevarnega.
• Utrujenost in zaspanost po obroku. Ste po obroku pogosto zaspani in utrujeni? Tudi kronična utrujenost in zaspanost po vsakem obroku je po nekaterih ugotovitvah lahko posledica občutljivosti na gluten. Za lažjo prebavo lahko preizkusite tudi nasvete iz prispevka Kaj jesti, ko imate prebavne težave?

Kaj je pri glutenu in ščitnici še vredno vedeti

Pri iskanju vzrokov za nepojasnjeno utrujenost, nihanje teže in slabo počutje je smiselno pomisliti tudi na ščitnico. Nekatere raziskave namreč nakazujejo povezavo med uživanjem glutena in avtoimunskimi obolenji ščitnice, kar podrobneje razlagata prispevka Kaj lahko gluten stori vaši ščitnici in Kaj morate vedeti o povezavi glutena in ščitnice.

Kako izključiti gluten iz svoje prehrane?

Iz svojega jedilnika morate v tem primeru začasno črtati pšenico, rž, ječmen, piro in oves (razen če gre za oves s certifikatom brez glutena – o tem, zakaj je razlika pomembna, piše prispevek Ali ovseni kosmiči vsebujejo gluten?). Med prepovedane uvrstite tudi predelana živila, solatne prelive, pripravljeno hrano in sladkarije. Lahko pa brez skrbi jeste riž, kvinojo, ajdo ali naravno brezglutensko žito, kot je proso. Če pogrešate peko, obstaja tudi nekaj odličnih alternativ običajni moki – oglejte si prispevek 3 nadomestki za moko brez glutena.

Poskusite vsaj 60 dni vzdržati brez glutena, kajti šele takrat lahko realno ocenite, ali zgoraj omenjene težave res popustijo. Ne pozabite: lahko ste le blago občutljivi na gluten – ravno toliko, da si vaš prebavni trakt nikoli povsem ne opomore. Dolgotrajno prezrto vnetje prebavil pa lahko po mnenju strokovnjakov sčasoma prispeva k razvoju resnejših zdravstvenih težav, zato je vredno biti pozoren na signale telesa in po potrebi poiskati nasvet zdravnika ali dietetika. Preden iz prehrane trajno izločite katero koli skupino živil, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, saj lahko nenačrtovana izključitev povzroči tudi pomanjkanje določenih hranil.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.