Fermentacija ustvari probiotike, vitamine B in encime, ki krepijo črevesje in imunski sistem – raziskave pa razkrivajo, da kislo zelje aktivira poseben celični receptor, ključen za protivnetne procese.

Od sadja in stročnic do rib in jogurta – nekatera živila po nekaterih ugotovitvah nasitijo, pripomorejo k urejeni presnovi in ne obremenjujejo postave.

Človeška kri mora imeti pH med 7,35 in 7,45 – in to, kar jeste, na to vpliva bolj, kot si mislite. Spoznajte, katera živila telo zakisajo (in katera ga rešujejo).

Znanstvena raziskava Penn State univerze je potrdila, da juha pred jedjo resnično zmanjša vnos kalorij – in to brez stradanja ali odrekanja.

Že 50 gramov predelanega mesa dnevno poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 %. Nitriti, visoke temperature in sol naredijo več škode, kot si mislimo.

Vitamin B6 nadzira sintezo serotonina in dopamina – zato njegovo pomanjkanje tako pogosto izgleda kot stres, ne kot prehranska vrzel.

Rjavi riž vsebuje več vlaknin, vitaminov B-kompleksa in antioksidantov – in po dosedanjih ugotovitvah stroke je redno uživanje polnozrnatih žit povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca, debelega črevesa in kognitivni upad.

Paleo dieta obljublja vrnitev k naravi, a izključevanje žit in stročnic vodi do pomanjkanja vlaknin – in strokovnjaki svarijo, da dolgoročni učinki na zdravje ostajajo nepojasnjeni.

Tofu, edamame, tempeh, sojino mleko – raziskave kažejo, da 25 g sojinih beljakovin na dan lahko zniža LDL holesterol. Je čas, da sojo vzamete resno?

Brez štetja kalorij, brez tehtanja – le meso, jajca, maščobe in zelenjava. Znanstvene študije potrjujejo, da LCHF pomaga pri hujšanju in uravnavanju krvnega sladkorja.

Večina rdečih pik je povsem nenevarna, a če se jih nenadoma pojavi veliko, je to lahko signal, da jetra ne delujejo optimalno. Kdaj k zdravniku in kaj vam pomaga prehrana.

Štajersko prekmursko bučno olje ima zaščiteno geografsko označbo od 2012 in vsebuje do 80 % nenasičenih maščob – ter morda res pomaga prostati.

Toast, banana in kamilični čaj niso naključje – strokovnjaki razlagajo, katera živila po bruhanju zares pomagajo in česa se je treba strogo izogibati.

Teorija kombiniranja živil trdi, da kumara in paradižnik skupaj povzročata napenjanje, a sodobna znanost tega ne potrjuje. Kdo ima prav in ali je opozorilo sploh utemeljeno?

Rozine so naraven vir vlaknin, železa in kalcija – ena skodelica vsebuje kar 7 g vlaknin, kljub sladkosti pa imajo nizek glikemični indeks.

Le tri sestavine, pečica in 15 minut – pa imate na mizi testenine, ki so primerne tudi za tiste, ki se izogibajo glutenu in ogljikovim hidratom. Recept je enostaven, otroci ga po nekaterih izkušnjah bralcev sploh ne ločijo od "pravih" špagetov.

Ni važno, koliko krat zamrznete meso – važno je, kako ste ga odmrznili. Meso, odtajano v hladilniku, je varno za ponovitev zamrzovanja; tisto pri sobni temperaturi pa ne.

Znanstvene raziskave kažejo, da maline sodijo med redka rastlinska živila z najvišjo vsebnostjo elagitaninov in antocianinov - in rastejo nam dobesedno pred nosom.

Vitamini B-kompleksa ne povzročijo neposrednega pridobivanja teže, lahko pa zvišajo apetit – zlasti ob prekomerni rabi multivitaminskih tablet. Zakaj in kako, razlaga znanost.

Melona je več kot poletna osvežitev – bogata z antioksidanti, vitaminom C, kalijem in vlakninami aktivno podpira srce, prebavo, kožo in razstrupljanje telesa.

Preprost domači obkladek iz morske soli in jabolčnega kisa lajša bolečine v sklepih – ocetna kislina ima dokazane protivnetne učinke, absorpcija magnezija skozi kožo pa ostaja predmet razprave.

Prozorna steklenica na okenski polici, blag okus in manj kalorij – tri najpogostejše zmote o olivnem olju, ki vsak dan tiho kradejo zdravje in denar.

Alicin v česnu ima dokazane zaščitne učinke na srce in imunski sistem – a le, če veste, kdaj in kako ga zaužiti, da bo res deloval.

Kombinacija zelenega čaja in posnetega mleka velja med ljubitelji naravnih napitkov za priljubljeno podporo prebavi in splošnemu počutju po obilnejših dneh. Znanstveniki opozarjajo, da gre za blago pomoč telesu, ne za zdravilo ...

Ajurveda, tisočletna indijska modrost, ponuja preprosta pravila tudi za pitje vode – od tega, da naj bi bilo bolje piti sede in po požirkih, do tega, zakaj si mnogi ljubitelji te tradicije raje privoščijo vodo sobne temperature.

Zamrzovanje v ledenih kockah ohranja aromo celo leto, olivno olje pa jo konzervira za mesece – odkrijte, katera metoda najbolj varuje okus in hranilne snovi.

Fermentirane kisle kumarice skrivajo probiotike, antioksidante in vitamine – a večina tistih iz trgovine teh koristi sploh nima. Razlika je večja, kot si mislite.

Kronobiologija dokazuje, da ura obroka vpliva na presnovo in spanec enako kot izbira živila — tu je vodnik, kdaj jesti kaj.

Preprost napitek z ajdo in jogurtom (ali kefirjem) po nekaterih ugotovitvah podpira prebavo in pomaga uravnavati krvni sladkor – recept je enostaven, sestavini pa splošno dostopni.

Znanstveno podprt pristop prekinitvenega posta obljublja hujšanje brez odrekanja - a ključno vprašanje ostaja: ali zadošča le okno ali šteje tudi to, kaj jeste.

Temperatura pod 36,5 stopinj Celzija ni lahko kaže na težave s ščitnico, anemijo ali kronični stres. Preberite, kdaj je čas za obisk zdravnika ...

Sol, med in voda so osnova preproste domače pijače, ki telesu pomaga vzdrževati mineralno ravnovesje — brez umetnih dodatkov in za bistveno manj denarja kot industrijski napitki.

Iz surovega jajca telo absorbira le polovico beljakovin – iz kuhanega skoraj dvakrat več. Kaj še skriva popularna navada, ki jo mnogi podcenjujejo?

Povečan vnos prehranskih vlaknin je pri večini ljudi povezan z boljšim počutjem in urejeno prebavo, a to ni zdravniški nasvet – pri kroničnih težavah s prebavo se vedno posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.

Mešanica cimeta, medu in vode velja za eno priljubljenejših jutranjih navad pri hujšanju – cimet lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor, a čudeža brez zdrave prehrane ne pričakujte.

Domači kvas iz treh sestavin nastane v šestih dneh – raziskave potrjujejo, da naravna fermentacija izboljša hranilno vrednost kruha in zniža glikemični odziv.

Ali ste vedeli, da eno od teh živil lahko brez slabe vesti pojeste vsak dan že za zajtrk? Strokovnjaki so pregledali, katera živila naj bi po nekaterih raziskavah pripomogla k manjšemu obsegu pasu – od olivnega olja do kockice temne čokolade.

Domač namaz iz masla, česna, olivnega olja in peteršilja združuje okus in tradicijo mediteranske kuhinje – po nekaterih ugotovitvah naj bi česen med drugim podpiral delovanje imunskega sistema in pripomogel k vzdrževanju krvnega tlaka.

Recept za nežno limonasto pito iz treh oblatov in maslenega nadeva, ki s časom postane mehka kot svila – in razlog, zakaj potrpežljivost tukaj res šteje.

Kumare so do 96 % sestavljene iz vode in imajo le okoli 16 kalorij na skodelico. Preverjen tridnevni jedilnik z že preračunanimi kalorijami je lahko preprost način za kratko razbremenitev brez stradanja, ki pa ga je smiselno jemati kot premor.

Po nekaterih ugotovitvah nekatera vsakdanja živila – od borovnic do ajde – pripomorejo k prožnejšim in bolj odpornim žilam. Preverite, katera med njimi verjetno že imate doma, in kako jih vključiti v jedilnik.

Hrenovka na dan poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 % – to ni mit, temveč ugotovitev IARC po pregledu več kot 800 študij. Kaj še skriva vaš jedilnik?

Ohrovt, špinača ali rukola ... med solatami so razlike v hranilni vrednosti presenetljivo velike. Nekatere so predvsem osvežilen vir tekočine, druge pa lahko k dnevnemu vnosu vitaminov in mineralov prispevajo bistveno več ...

Suhe slive podpirajo prebavo, kosti in srce – in znanstvene raziskave to potrjujejo. Kaj se v telesu zgodi, če jih jeste vsak dan?

Dr. Paula Ganner je zbrala pričevanja tisočih, a klinične študije manjkajo. Kaj je treba vedeti, preden sploh pomislite na ta kontroverzni pristop?

Ingver po nekaterih raziskavah blago pospešuje presnovo in lajša napihnjenost, kumarica in peteršilj delujeta diuretično, limona pa velja za tradicionalno "razstrupljevalno" sestavino ...

Svetla (skipjack) tuna vsebuje trikrat manj živega srebra kot bela, ribolov pa je v zadnjih desetletjih bistveno zmanjšal smrtnost delfinov – a pasti so še vedno skrite.

Banana ima okoli 422 mg kalija, kar marsikoga prepriča, da je največji vir tega minerala v vsakdanji prehrani. A krompir, blitva, špinača in celo navaden jogurt jo pri tem precej prehitijo ... To pa ni vse ...

Vanderbiltova študija z več kot 200.000 udeleženci je pokazala, da redno uživanje kikirikija zmanjša smrtnost zaradi srčno-žilnih bolezni za do 38 %.

Vsak list zelene solate skriva vitamine, minerale in laktukarij – snov, ki po znanstvenih ugotovitvah izboljša kakovost spanja brez stranskih učinkov.